◎2016/04/11~04/20*春之京阪神奈10天(持續更新中)*【春遊京阪神奈10天行程分享】
◎2015/11/29~12/06*東京‧橫濱八天七夜*【東京橫濱冬之浪漫行程分享】
◎2015/10/18~2015/10/19 宜蘭蘭城晶英小超跑開不停~【蘭城晶英芬朵奇堡】 【紅樓霸王櫻桃鴨】
◎2015/04/08~04/15*京都大阪八天七夜花見散策*【京都大阪春櫻行程分享】
◎2014/03/23~03/29*東京‧輕井澤七天六夜好好玩~*【東京‧輕井澤行程分享】
◎2014/03/18*宜蘭泡湯‧採果‧繽紛遊~*【礁溪長榮鳳凰酒店】
◎2013/05/18。*倘佯墾丁大尖山~*【墾丁華泰瑞苑】 【好美味之華泰瑞苑餐點篇】

 最近有兩大日本麵店在高雄初登場:

一是在夢時代開幕的三田製麵所,另一就是在新光三越左營展店的丸龜製麵

最近頻頻看到朋友在這兩間店打卡,

罷特,標題都會寫排隊等了幾小時云云....(這麼紅!!)

沁藍原本打算等稍微退燒了再去,

不過恰巧有朋友相約去吃,

抵不過想吃的念頭,加上閒著沒事去排隊無妨,就衝了!

DSC09683

DSC09707

DSC09660

5月23日開幕的丸龜製麵5號店位於新光三越左營店B2美食街內,

沁藍不常來這家百貨公司逛街,更是顯少在美食街用餐,

不過每次來都有〝人不多好好逛〞的感覺....

但是,今天的美食街竟然滿滿的都是人哪!!!

nonono  

DSC09661

在日本有超過853家店舖的連鎖讚岐烏龍麵店「丸龜製麵」,

去年在台北開設台灣第一家分店,高雄是它的第五家分店。

這裡的點餐方式和大多日本讚岐烏龍麵的點餐方式雷同,

我們在晴空塔吃到的宮武讃岐うどん就是用這種半自助方式點餐:

選擇麵的種類→取餐→選擇加點的炸物或飯糰→結帳→自行添加調味料

 

星期六下午六點鐘的晚餐時間,這種排隊隊伍是可以預期的....

我們來之前也早就知道要排隊啦!

 沒什麼嘛.gif  

DSC09665

罷特.....

轉角之後看不見的排隊隊伍才是重點啦!!

你沒看錯! 整整排了4個S型的人龍!!

不過慶幸的是,丸龜製麵是位在美食街的開放式店家,

也就是只要排隊點餐取餐就好,其他的就自己在美食街找座位,

不用花一兩個小時苦苦等候餐廳座位,

所以我們先去找了美食街座位後,再去排隊點餐。

 

DSC09696

DSC09662

DSC09663

點餐櫃台旁有自助式的餐具,牆上也貼了調味料的添加方式,

寫得很清楚,很細心的用了圖解告訴你怎麼加、加什麼比較好吃~

 

  DSC09726-1  

在準備點餐排隊時就可以先拿菜單討論要吃什麼,

順便也瞭解丸龜自家製麵的四大堅持;

這裡以自製烏龍麵為主,有乾麵少湯湯麵沾醬等種類可以選擇,

也有中或大碗之分,價格約在69~179左右,

以百貨公司美食來說,這種價格滿親民的。

 

DSC09672

丸龜製麵廚房裡的工作人員很多,每個人都很忙碌的各司其職,

在半開放式的廚房,一邊排隊,還能一邊欣賞每位師傅的手藝。

 

DSC09673

DSC09674

在排了近30分鐘,終於慢慢前進到點餐區了,

第一個看到的就是切麵師傅,

「丸龜製麵」嚴格挑選小麥粉製作,店舖內都有配備製麵機,每天新鮮製作~

 

DSC09680

DSC09676

DSC09684

DSC09738

這邊就會看到另一位工作人員不斷的煮麵、撈麵;

旁邊的就負責讓麵條冷卻增加彈性,再撈起秤重放到小碗裡;

 

DSC09682

DSC09741

DSC09742

DSC09736

DSC09737

DSC09686

DSC09687

秤重後的麵條份量都一樣~

 

DSC09752

DSC09695

工作人員會依據點的麵來添加不同的配菜~

 

DSC09690

DSC09693

DSC09697

DSC09747

DSC09745

DSC09746

DSC09749

依序慢慢來到炸物區,

再自行挾取即可;

炸物的價格也不算貴,約25~40元左右,

最受歡迎的就是炸蝦,

我們點餐的時候炸蝦已經賣完要再等新一批了!

 

DSC09698  

DSC09748

 我覺得炸物的工作人員特別忙碌,

因為台上的炸物清空得好快,

可能因為單價不高,很多人像不用付錢般挾得不少!

 

DSC09702

DSC09703

DSC09704

也有壽司和飯糰

 

DSC09729

DSC09730

取餐結完帳之後,

再到一旁的調味料區添加青蔥、天婦羅花和其他調味料~

 

DSC09732

不知道怎麼用?

旁邊還是有說明圖可以參考。

 

DSC09705

釜揚烏龍麵(沾醬) /69元(中) 99元(大)

麵條好像在泡洗澡水般的可愛木盆~

 

DSC09717

店員會給一碗沾麵的清湯,這是我老公自己加了蔥花和芝麻後的沾麵湯,有點混濁~

沾麵是熱的烏龍麵,不是冷的喔~

 

DSC09715

溫玉濃湯烏龍麵(少湯) / 119元(大)

其實我本來要點的是比較多湯的豚骨烏龍麵,

不過不知道為什麼點成這個少湯的麵~~

但是,要來說說這個麵條,真的是非常咕溜有彈性啊!

半熟的溫泉蛋攪拌後和帶著柴魚味的湯頭好合,

香濃圓潤,

比起釜揚烏龍麵,這個來得更有味道!

 

DSC09707

明太蛋拌烏龍麵(乾) /99元(中)

微鹹辣的明太子搭配滑嫩雞蛋攪拌,

帶著濃稠感的乾拌麵。

沁藍碎碎唸:我不知道我老公為什麼要加天婦羅酥??

 

DSC09710

DSC09711

豆皮烏龍麵(湯)/109元(中)

朋友點的湯麵,豆皮看來似乎太單薄了些....

 

DSC09708

DSC09709

DSC09713

沒有我想吃的炸蝦讓我有點沮喪....

炸物放涼之後還是難免會有油膩感出現,

不過還在我可接受範圍內~

炸蔬菜的味道很夠味,是以洋蔥加少許紅蘿蔔絲、地瓜絲裹粉酥炸,

吃起來清甜酥脆;

 可樂餅則是夾有咖哩香~

 炸地瓜和蓮藕也好吃!

 

 DSC09724  

【後記】

烏龍麵的咕溜彈牙口感和我在日本吃到的麵條差不多,

有一定的水準,

炸物雖稍弱了點,不過像炸蔬菜和地瓜就很好吃;

平民親切的價格又不加服務費真的是非常適合美食街的口味。

小細節像是客人太多,小碗的數量不夠、

還有調味料區灑落的蔥花、天婦羅酥、滴下的醬汁無人擦拭整理,

整個桌面看起來凌亂不乾淨,

這或許是在長長的排隊人潮支持下應該要注意到的小細節吧!

畢竟品牌形象是必須面面俱到的!

 

 DSC09754  

【丸龜製麵5號店~新光三越左營】

高雄市左營區高鐵路123號B2 (新光三越百貨地下2樓美食街 )

營業時間:11:00~21:30 (平日) /11:00~22:00 (假日)

(現金支付無刷卡)

店家台灣FB

 

, , , ,

沁藍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • C & J
  • 這家好像上次到台北的新光三越也有看到的樣子…
    當時覺得怎麼人那麼多還感到有點兒奇怪…
    原來這麼有名,那等下次去沒那麼多人排隊時…
    小J 就算吃飽了,也要湊個熱鬧才行… ^ ^
  • 日本來台灣開店好像都會造成排隊人潮,
    這個價格和份量就算吃飽再去吃也不錯^^

    沁藍 於 2014/06/23 18:33 回覆

  • 雁情
  • 能清楚的看到製作過程
    還滿好玩的
    而且交通很方便
    有機會也要來去試試看^^
  • 賣點之一就是透明化流程啦!
    排起隊也不那麼無聊^^

    沁藍 於 2014/06/23 18:34 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • 炸物很多款式
    都很吸引
  • 熊熊也愛炸物嗎?^^

    沁藍 於 2014/06/23 18:54 回覆

  • 罌粟
  • 明太子拌烏龍麵也太吸引人了吧!
    推~4
  • 是一道很特別口味的拌麵呢^^
    謝謝罌粟來留言^^

    沁藍 於 2014/06/23 18:55 回覆

  • Sherry
  • 好多人排隊唷~~~
    熱潮!熱潮!
    趕快來新竹啊!!!
  • Sherry先來高雄吃嘛^^

    沁藍 於 2014/06/25 21:29 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 這個最近真的很紅
    評價也很好 只是人潮很多
    找天放假我也要來嚐嚐
  • 因為不會太貴又好吃,趨之若鶩!
    ps史嘉蕾的頭像好美好優雅啊^^

    沁藍 於 2014/06/25 21:33 回覆

  • Sophia
  • 排隊是值得的
  • 還好不用排太久^^

    沁藍 於 2014/06/25 21:31 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦!!
    話說這間麵感覺真的又下功夫!不錯喲!!
    我也想試啦!!
  • 阿義喜歡日本烏龍麵嗎?
    帶他去試試啦!
    說不定他以後就不吃義大利麵了~哈!

    沁藍 於 2014/06/25 21:34 回覆

  • hanaskitchen
  • 我最愛吃明太子拌烏龍麵了,每次去必點,真的超好吃的,不過這烏龍麵到了台灣花樣也變多了,豚骨也出來了,真好,有時我想吃個這種的,都沒辦法.推
  • 咦~台灣有日本沒有的口味啊?
    我下次也想試試豚骨的!

    沁藍 於 2014/06/25 21:37 回覆

  • 艾爾娃
  • 咦?
    沁藍有換鏡頭嗎?
    感覺這篇照片表現和以往的不同!

    我後來二訪有點溫玉烏龍麵~
    咕溜的蛋吃來還不錯!
    但調味料區真的亂了點!

    ps:排隊的人龍太誇張了@.@
  • 親愛的艾爾娃!!妳真的太讓我驚訝了!!
    ㄟ~~快告訴我,妳是怎麼看出來的?哪兒不同啊?
    沒錯沒錯~我在日本買了一顆微距鏡頭,想把細節拍近一點~
    不過我一直跟它不熟,抓不到焦距,(要拍的東西對不到焦..)不然就是手震模糊掉~
    應該要跟妳請教一下^^

    人太多,把醬料區弄得好亂,還好麵滿好吃的...應該要管理一下是吧^^

    沁藍 於 2014/06/26 07:43 回覆

  • 悄悄話

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼