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前幾個禮拜因為沉浸在16個夏天的氛圍裡,

每個週末一次的動手作料理也荒廢了幾週;

這禮拜我的賢慧魂回來了,還挑戰自己揉麵團作PIZZA!

(不禁想給自己拍拍手! 佩服自己這麼愛找事做!)

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會想自己做Pizza,是因為上個月上LC的料理課時,

老師有教到做Pizza,感覺步驟不會太難,

心裡就記著一定要來試試~

這是大概的材料:

老實說,我真的搞不清楚什麼時候該用高筋麵粉?什麼料理又該用低筋麵粉?

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做Pizza裡我覺得最困難就是揉麵團,

一定要把它揉到不黏手才能放一邊靜置發酵;

這道步驟是需要出力的,後來我決定派副手我老公來揉麵團!

 

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好囉~揉成圓圓的就可以等它發酵了~

 

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至於食材就更簡單了,

想放什麼自己決定,

這次我用了紅黃椒、德國香腸、黑橄欖~

 

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等麵團發酵再桿成餅皮,上面放上材料和Mozzarella起司,

就可放入烤箱了~期待中!

上回LC課程是用平煎鍋做Pizza,

不過我沒有平煎鍋,打算用烤盤來烤~

微笑  

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在烤Pizza同時準備彩色蝴蝶麵和義式蔬菜湯的材料。

我好喜歡這個顏色繽紛的蝴蝶義大利麵!

豐富的色澤來自於五種天然蔬菜,綠色來自菠菜紅色是甜菜混合紅椒

紫色為甜橘色是黃甜椒黃色來自薑黃,融和自然健康的蔬菜原味,非常迷人~

 

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因為還有煎牛小排,所以另外煮了一鍋酸酸的義式蔬菜湯,

裡面有洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、西洋芹....

鑄鐵鍋的方便就是我直接可以用這個鍋子炒香洋蔥和紅蘿蔔,

不用再換鍋子了,

現在鑄鐵鍋已經成為我最常用的料理鍋具!

 

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烤好的Pizza出爐囉!

是脆皮Pizza!

 

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顏色看來還不錯~呵,

吃起來是薄脆口感,香腸和紅椒口味上好搭配!

 

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橄欖油清炒義大利麵,

灑點鹽和蔬菜就色香味俱全啦!

順便一提,這造型特別的盤子是德國知名衛浴VB的品牌,

我買的時候只覺得造型特別,還不知道原來VB是衛浴品牌,

不過我還真的滿喜歡德國製的東西的!

 

IMG_3814  

上桌囉~

料理雖然簡單,不過事前準備工作不少,

尤其是做麵團並不是想像中那麼容易呢!

不過看家人朋友吃得開心,

就是做菜中最大的樂趣了!

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沁藍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Evie
  • 看起來好美味,
    完全符合色香味俱全了!!!
    真的,沁藍這樣擺出來,
    光看照片會以為哪家餐廳的料理說!!
  • 謝謝Evie的ㄜ樂!
    只是喜歡做,很多地方還要多練習:)

    沁藍 於 2014/11/29 17:13 回覆

  • 瑰娜-瑞士新生活
  • 好棒的沁藍主廚之義大利全餐!! :-D 我也覺得揉發酵麵糰是比較"費力"的步驟,但揉N次後,我就習慣了~ 每周都會在家做一次披薩~ XDD
  • Dear瑰娜
    料理這條路我還要常上你的格子學習呢!
    第一次揉麵團真的覺得不容易,但是真好玩!越來越喜歡料理嚕^^

    沁藍 於 2014/11/29 17:16 回覆

  • Jasminelady
  • 好厲害唷~
    揉麵團這種事我想我可能一輩子無緣
    因為要我按照食譜配方幾公克、幾ml、甚至水溫幾度的
    可能會要我的命!
    中式隨便亂炒比較適合我 XDDDD

    用LC、買LC真的是一條不歸路啊
  • 我以前也覺得我跟麵粉無緣,上了料理課才想來做做看!
    其實這次我的麵粉和水都是亂放的,因為根本沒有秤....
    我後來也覺得中式炒菜還有烤東西比較適合我!

    LC太邪惡啦!

    沁藍 於 2014/11/29 17:19 回覆

  • 白雪姬
  • 看起來就好美味~~下次我也想做做看
  • 滿好玩的,其實也不會太難,捲起袖子揉揉揉吧! :)

    沁藍 於 2014/11/29 17:20 回覆

  • Cindy
  • 中午了!!!! 看了我好餓哦~~~~~
    沁藍真的是好手藝耶!!
    而且PIZZA自己做可以放自己喜歡的料~~還可以放很多!!
    吃起來一起超過癮!! 哈哈

    話說我從日本玩回來囉~~
    輕井澤已經好冷囉!! 都在0度~7度了~~
    但好好玩~~~騎腳踏車漫遊當地好有意思!!
    扛了好幾罐澤屋的果醬回來,真是重死我也~~~~
    感謝沁藍之前文章的分享~~將輕井澤的交通方式介紹的好詳盡!
    也讓我們這次玩的很盡興!! ^^
  • 親愛的~我常想說你什麼時候去日本呢?沒想到妳已經玩回來了!!
    期待妳的遊記啊!很開心分享的有幫到妳^^我明年要去從沒去過的京阪了~很緊張....

    做披薩還滿好玩的,想吃什麼就放什麼~只是我對麵粉還不太熟...哈

    沁藍 於 2014/11/29 17:24 回覆

  • 王昆
  • 問候善知識唷~願 平安喜悅~
  • 謝謝您來訪:)

    沁藍 於 2014/11/29 17:27 回覆

  • Sherry
  • 自製披薩,太強了~~
    仔細看看作法,感恩!
  • 我也是上了課才覺得不難,最難就是揉麵團啦!

    沁藍 於 2014/11/29 17:28 回覆

  • pig4042
  • 很棒的內容喔
    值得推薦給朋友們知道
  • 謝謝您的到訪喔^^

    沁藍 於 2014/11/29 17:29 回覆

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