Open江的美食旅遊記事簿

第一次看到用顏色這麼繽紛的塔塔鍋做料理的店，

很吸引目光，

加上又是我喜歡的火鍋，這天在每間店都大排長龍的情況下，

吃到美味健康的蒸煮鍋~

端午假期這幾天原本要到裕誠路上的佐佐義吃義大利麵，

連假又碰到學生放暑假，預料中門口排了長長的人龍，

這麼熱我也實在不想排隊…下一個路口的薄多義也是一樣的情況，

最後我們把車停在自由路燦坤前面，因為這一帶最近開了不少新店，

想說下來看看有沒有什麼靈感….

走了一會兒看到這家店顏色招牌好鮮豔，江江爸叫兩個小孩拍照時，

我順便看了一下門口菜單，哇，是我愛的火鍋耶， 

而且裡面用的鍋子竟然都是一個個造型可愛、顏色鮮艷的塔吉鍋~

馬上決定就吃這一家「喆喆蒸煮鍋」。

喆喆蒸煮鍋就位在燦坤旁邊，一進到店裡，馬上就有服務人員來帶位，

而且裡面非常寬敞，

看起來應該是將旁邊的燦坤一部分空間切割出來做火鍋店

空間非常深長~

正中央是長形木頭桌，兩邊是四人座位，加上七彩繽紛的火鍋擺飾裝潢，

整個空間非常清新活潑!

佐料區~

有供應冰飲熱飲~

有一區的座位區比較特別，

有兩種鍋爐，

問過服務人員才知道，一種是煮火鍋的，另一種是用煎盤使用~

店家簡單介紹了菜單種類~

基本上先選主食肉類，

湯頭是原味雞架骨蔬菜清湯，加30元可更換其他湯頭~

還有教客人怎麼吃蒸煮鍋~畫得好可愛!

我們點了兩種鍋底，這裡的特色就是用這種塔塔鍋的火鍋去蒸煮火鍋食材。

藍色是麻辣鍋，橘色的是原味蔬菜湯，

鍋子好可愛啊!

沁藍os：鍋子也有賣喔~還好我很理智沒手滑...

副食有白飯/肉燥飯/粉條

白飯和肉燥飯是無限享用的，

江江就吃了兩碗肉燥飯!

餐前有送開胃小菜，有泡菜和醃蘿蔔，都是店家自製的，

我和兩個小孩都很喜歡醃蘿蔔，酸酸甜甜的，夏天吃好開胃，

如果喜歡，小菜也有另外販售，可以買回家吃!

食材很多很新鮮的菜盤~

吃法是先把蔬菜放到湯裡煮，

待湯滾之後，把肉片、海鮮等放在蒸盤上用熱氣蒸熟，

途中不要打開蓋子，

這樣可以吃到食物本身的鮮度，也不用擔心火鍋湯頭煮太多太久產生普林

很適合現代人開始重視養生的吃法~

鍋子本身很厚實，也滿重的，而且很快就受熱，

我們都把蔬菜類丟進火鍋湯裡煮，

煮過的湯頭非常鮮甜好喝!

小朋友愛吃蛤蜊，

非常新鮮~

松阪豬

看起來份量不多…，

但其實份量剛剛好，吃完後也有飽足感!

培根牛

用蒸的很快就熟了，像沁藍點的是麻辣湯頭，就可以等肉蒸熟後

淋一匙麻辣湯頭在肉上面，這樣就非常有味道好吃了!

沙朗牛

飯後還有甜點

ps：我太晚拍了，結果冰淇淋都快融化了...

後來在門口看到報紙報導才知道，高雄燦坤一口氣開了四家餐飲店：

純焠炙烤牛排、富士印豬排、喆喆蒸煮鍋和樂義義大利麵 

都在這條路上，喆喆蒸煮鍋是我們吃的第一家，整體印象很不錯呢!

【後記】

喆喆蒸煮鍋改變火鍋一向用煮的印象，用蒸的方式來吸引客人，

用蒸的火鍋可以吃到食材的新鮮，而且味道一樣都很棒，

用昆布熬煮過的原味湯頭加入蔬菜後更添美味，喜歡火鍋的人可以來嚐鮮囉!

【喆喆蒸煮鍋自由店】

07-550-9053

高雄市左營區自由二路329號

營業時間：1130~2130

【喆喆蒸煮鍋右昌店】

07-301-0635

高雄市楠梓區德民路836號1樓