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看過我的文章的朋友都知道,

我除了愛買鍋具餐具外,

假日也喜歡進廚房切切煮煮,

因為有了自己喜歡的鍋子和餐具,

料理和擺盤就變成一件很快樂的事!

不過我煮菜大多是看看食譜再隨心所欲的做,

所以一直很想去上有關料理的課;

這次剛好接到樂料理的體驗邀約,

一直想到樂料理上課的我,馬上就接受這個好機會!!

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樂料理隸屬於崴達國際股份有限公司旗下的一支品牌,

崴達成立於1998年,專業代理全球知名品牌原料等,

在高雄、台中、上海都設有分公司;

樂料理在高雄是一間課程系統很完整的料理教室,

經營約有三年的時間,中西日式、甜點課程均有,

授課的老師幾乎在餐飲界都是知名的大廚,

目前也和TLC旅遊生活頻道的主持人(Soac&Joël)合作~就是有得金鐘獎的「雙廚出任務」

固定每月開設課程~

沁藍之前參加過的Trattoria del CHA CHA餐酒館的主廚大肚皮也有在這裡授課,

我一直想到料理教室上課,

只是礙於時間不多加上教室離我家比較遠,

一直沒有報名上課...

 

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沁藍報名的課程是「日本料亭的料理秘訣」,

打開料理教室,比我想像中的寬敞明亮;

得到許可,在課程還沒開始前先進去拍了幾張照片,

今天的授課老師林國鈞老師已經在教室裡專注的準備等會兒的材料~

林國鈞老師擅長日本定食、日本家庭料理,也取得日本廚師執照,

是一位對日本料理和材料非常有經驗的廚師!

【更多林國鈞老師經歷及介紹請點我】

 

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一旁的書架還有不少料理書籍~

 

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今天上課的食譜及做法已經放在每個人的座位上了!

今天的課程是老師全程示範,學生做筆記,

還有另一種課程是學生可以動手實作的,

教室就會在另外一間~

 

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桌上還放了壺好喝的熱茶!

 

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老師超級專心的,

我都很擔心我的快門聲會吵到他.....

 

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料理台上待會要用的食材整齊的擺放在上面,

而且料理台非常的乾淨,

其實我也好希望有個這麼大的料理台啊~~

 

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今天的上課時間是三小時,

料理的內容有:鮭魚照燒地瓜櫻花蝦飯厚培根炒地瓜蒜味團子味噌湯~

 

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除了食材,台上還擺放著漂亮高雅的和式餐具~

 

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老師講解的時候,大家都好認真的筆記~~

 

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今天食材的重點是地瓜,

老師說在台灣,地瓜大部分用在甜點上,

很少把地瓜用在料理食材中~

但在日本料理中很常用地瓜,

所以今天的料理裡面,就有兩道菜用到了地瓜~

 

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色澤好漂亮的鮭魚~

 

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大廚的每個講解和動作我都覺得好厲害好帥喔!

而且老師把日本食材的特性和用法講得非常詳細!

像昆布、柴魚片、味噌、檸檬....等

果然來上料理課真的獲益滿滿!!

 

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老師今天用這個日本無水鍋煮地瓜櫻花蝦飯,

這個鍋子我之前超想入手的,

後來還是忍住了,

老師這天也把無水鍋的特性和用法講得很清楚~

( 我是不是應該也來買一個呢....思索中...)

 

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兩個多鐘頭的講解和筆記,

料理陸續完成,老師把它們擺在很有特色的日本餐盤中,

更添美感!!

這道是厚培根炒地瓜~

 

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上料理課的好處是學員都可以有一套完整的料理品嚐,

真是太幸福了!!

 

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鮭魚照燒

口味比較重的鮭魚,搭配清爽的黃檸檬蘿蔔泥,

實在是太好吃了!!

 

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蒜味團子味噌湯

冬天喝這個好溫暖~

 

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地瓜櫻花蝦飯

每道料理都有搭配它們的餐具!

 

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是不是色香味俱全呢?!

 

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【後記】

樂料理是一個充滿活力的料理教室,

環境非常的明亮乾淨!

老師授課時也非常幽默又非常細心,講解得很仔細,

只要抱著喜愛料理和熱愛美食的心情,

跟著大廚學做菜,

一邊學習,一邊品嚐料理的美味!!

 

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【Lacook樂料理】

電話:07-5378628 # 411

地址:高雄市前鎮區復興四路18號(高雄軟體園區A棟)

營業時間:彈性營業

詳細料理課程請上網址:

樂料理:http://www.lacook.com.tw/

樂料理FB:https://www.facebook.com/lacooktw/?fref=ts

 

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沁藍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 我也好想參加~~肚子餓了~~~~
  • 老師在上面做菜的時候,
    老實說,我肚子也好餓喔XD

    沁藍 於 2016/02/17 15:22 回覆

  • Lucy
  • 學料理是一件很快樂的事
    因為對美食有一種期待的心情
    料理就像是創作一件藝術品
    老師們總能將最平凡的食材發揮最大價值
    有時並不繁複 僅以最原味呈現食材的美
    加上一點特調 sauce 就很令人驚豔了
  • Lucy說的就是我這次上課的感想呢!
    學料理、吃美食真的就是一件快樂的事,
    看著簡單的食材像魔術般變成美味佳餚,
    的確讓人心曠神怡啊!!

    沁藍 於 2016/02/17 15:25 回覆

  • Cindy
  • 這種料理課找沁藍就對了啊!!
    完全很有說服力呢~

    樂料理的教學教室就像是一個漂亮乾淨的大廚房耶~~
    整個感覺是超舒服的!!
    在這裡上課的感覺真不錯!

    日本料理真的很講究擺盤
    真的好棒哦~我幫你開動!! XDDD
  • 好久沒有上來格子啦!!
    新年快樂喔^^

    因為我是愛吃鬼啊,所以找我來上料理課最適合了,哈哈!!
    這裡的環境真的很不錯,而且我之前看到Cindy有上一門要自己動手做的料理課
    我覺得那種應該更好玩吧:)

    沁藍 於 2016/02/17 15:55 回覆

  • 橙光
  • 樂在料理是一件幸福的事^^
    是不是每一個人都有一整套餐可吃呢
    我也覺得上料理課,上完有得吃好棒 ^^"
    色香味兼具的餐點看得我好饞 @@"
  • 其實我上到後面已經肚子餓到有點不知道老師在講什麼了~~哈哈!
    料理課很好玩,而且老師都把東西準備好,
    我們上課超輕鬆的^^

    沁藍 於 2016/02/17 15:57 回覆

  • Jasminelady
  • 吼!我也聽說無水鍋很厲害
    但是不想一直沒完沒了下去 XDDDD
  • 我也是這麼想的,所以我有忍住~哈

    沁藍 於 2016/02/17 15:57 回覆

  • 小珍
  • 很棒又乾淨的料理場地~~
  • 對啊~做料理非常舒服的地方^^

    沁藍 於 2016/02/17 15:58 回覆

  • 小布麻麻
  • 好棒的分享歐~~我也想去上烹飪教室!哈哈~
    剛剛就上網查了這家,已經列為我的最愛,希望以後也能找到喜歡的課程去上
  • 樂料理應該是目前高雄課程最完整的料理教室!
    一堂課上下來獲益良多!
    說不定以後上課會碰到小布麻呢^^

    沁藍 於 2016/03/16 22:42 回覆

  • 艾爾娃
  • 樂料理在高雄是知名度很高的料理教室耶
    記得之前也有格友去上課
    不過是上西式料理
    廚藝一竅不通的我是不是也該來上一下
  • 樂料理在高雄滿有名的,
    後來我上官網看它的介紹,
    課程種類很多,中西日式甜點什麼都有!
    上料理課還滿有趣的!^^

    沁藍 於 2016/03/16 22:44 回覆

  • Gini
  • 這邀約我也接到,可是我實在沒時間去就拒絕了
    不然我就可以跟妳相見歡了耶!!!!! 口秀啊~!! ^^"
    現在上班忙,其實我家都是我婆婆在掌廚...
    多希望哪天我也可以去學一下料裡做菜家人吃~ XD
    (我ㄤ一定會說,妳賣假啊~ 怎麼可能~ XDD)
  • 好可惜喔!沒有跟Gini相見歡...
    不然我們一定有很多話題可以聊的^^

    做菜真的要看時間,我平常上班也沒有在做菜...都覺得好累喔><"
    都是假日才做,這種東西也是要看興趣的,想做再做~
    有時候料理是滿好玩的:)

    沁藍 於 2016/03/16 22:48 回覆

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