Open江的美食旅遊記事簿

2020.03.29更新

好吃的獨品鍋於3/29結束營業了....

希望他們可以找到更好的店面再開新的店啊！ 

漸漸的開始微涼有了初秋感覺，

上星期天沒有開伙(媽媽我假日想放假不想再想菜單了...)

就google附近有什麼好吃的，

發現這間隱藏在美術館巷子裡的「獨品鍋」~

和一般常吃的豚骨或柴魚高湯火鍋不同的是，

獨品鍋的湯底是東南亞口味，

平常幾乎沒吃過這種火鍋，拎了小孩就去吃吃看~

獨品鍋位在美術北一街的住家巷子中，

外觀是鮮豔的黃色很好找，旁邊是以日式定食為主的六木~

因為我們傍晚5點半就來吃了，店內還沒有什麼客人，

不過一小時後就高朋滿座~

獨品鍋是高雄少數以南洋風味為主的個人火鍋店，

店內裝潢也帶有一些東南亞風格，

天花板上絢麗的燈籠就是主廚從越南帶回來的，

感覺很有喜慶節日的歡樂；

牆壁上的盤畫裝飾及竹編燈籠都是特地從越南帶回來的！

每一處都是濃濃的越南風情~

店內寬敞舒適，以四人座為主，

也有雙人雅座。

衛生紙就設計在桌旁，方便抽取也不佔桌子空間~

有免費的飲料：冬瓜茶和無糖綠茶，

兩種飲料都很好喝，江江爸還教我兩個混搭，也很有風味呢！

醬料也很特別，都是店家自製，

獨品沙嗲、越式辣醬、越式魚露都是平常在火鍋店不會看到的，

我自己沒有加醬料，喜歡再加重口味的朋友可以試試~

獨品鍋主打東南亞風味的小火鍋！

每份小火鍋套餐均有主餐、菜盤、主食，

原味湯底是台灣原味雞湯(扁魚)

若需更換湯底則依口味加價換購，我們點了三種不一樣的湯頭~

(每人低消150元，120公分以下不需低消)

火鍋湯底有六種選擇，

台灣原味雞湯、泰國東蔭功、越式蕃茄酸辣湯、新加坡南洋叻沙、泰國綠咖哩及素食

菜單上有文字說明湯頭的內容~

更貼心的是，店家會先提供四款湯頭讓客人試喝，

再來決定要哪點一種口味，

 直接試喝口味比想像或看文字來得準確多了~

小朋友就點台灣原味雞湯，江江爸點新加坡南洋叻沙，

我則是平常就很喜歡喝泰式酸辣湯，所以點了東蔭功湯頭，

聽說綠咖哩是最辣的~

我們點的餐是：

台灣原味雞湯+美國板腱牛 $299

新加坡南洋叻沙+去骨雞腿肉 $79+$229

泰國東蔭功+牛五花 $59+$279

 原味雞湯適合不吃重口味的長輩或是小孩，

除了雞湯外還加了扁魚，有點像汕頭火鍋，

但是扁魚的風味沒那麼明顯，湯頭清澈，

可能因為我先喝了東蔭功鍋，所以覺得雞湯鍋滿淡的~

 新加坡南洋叻沙，這鍋底也不會辣，

湯底是以多種東南亞香料加上椰奶熬煮而成，

湯頭濃郁，有點甜甜沙茶的感覺~

這個是東蔭功鍋，外觀和新加坡南洋叻沙恨像~

這天三種鍋之中我最薦的就是東蔭功，

東蔭功是泰國有名的酸辣湯，

由許多香料如南薑、檸檬、香茅、辣椒等調製而成，

滋味酸辣的很開胃，但這個湯頭並不會很辣，

反而是充滿酸辣湯的香，單喝也很順口好喝

江江本來吃的是雞湯鍋，喝了一口我的冬蔭功後就不喝雞湯鍋了....

不管是點哪一種鍋底，二次加湯頭是加蔬菜高湯，來平衡越煮越濃越鹹的湯頭~

每個套餐都有一個菜盤，

附餐可選白飯、米線、冬粉、烏龍麵 (烏龍麵要加10元)

我和江江爸覺得菜盤份量少了一點~

雞腿肉、美國板腱牛、牛五花

我自己還是最喜歡火鍋煮牛肉片，

特別是這裡選用choice等級的美國板腱牛，

口感好咬，尤其是用東蔭功鍋煮了以後更是涮嘴夠味！

綜合菇盤$50

因為菜不夠吃又加點一份

▼因為太好吃了，所以我們11/2星期六晚上又去吃了一次！

江江爸這次點了越式蕃茄酸辣湯+59元

湯頭也是很濃郁好喝，不會太辣，很好入口~

附餐也選了米線，口感有點像米粉+冬粉

滿Q的~

我則是嚐試了越式魚露醬，

真的滿好吃的，平常不沾醬的我，

這天還配了醬油和生辣椒~不過只有肉片才有沾醬吃

味道就很不一樣！

這天有訂位，訂位還送起司燒呢！

【後記】

後來店裡變這麼多人！

獨品鍋隱身在美術館的巷弄中，環境清幽，店內也很舒適，

湯頭是高雄少有的東南亞風味的小火鍋，

不管是新加坡叻沙或是泰國東蔭功，

滋味都很濃郁道地又不嗆口，單喝或涮肉片都讓我很驚艷，

菜盤份量能再多一點就更好了，

我現在邊寫又好想吃了，

很推薦這種好吃的風味鍋！

【獨品鍋 東南亞風味】

地址：高雄市鼓山區美術北一街59-2號

電話：07-5528610

營業時間：平日：11:30-14:00/17:30-21:30 、

            假日：11:00-14:00/17:00-21:00 

現金消費/每人低消$150 (120公分以下不需低消)

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