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小巧精緻的日本料理店,炎夏的鮮美好滋味~SUSHI‧SUSHI一番技

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我的食記很少寫到日本料理店,

因為自己不吃生食(生魚片)的關係,

要我選吃東西的餐廳,

日本料理也幾乎不會是我的首選 ;

所以這次會有壽司一番技的食記,

純粹是應朋友之約~

沒想到在這裡顛覆許多我對壽司的傳統印象...

其實在去之前,

我心裡是有一絲絲擔心我會點不到東西吃呢!


※招牌是有朵美麗的花瓣圖案

 

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壽司壽司一番技位在大順路某住家大樓的一樓,

平常常從這邊經過,

完全沒有注意到這裡還有這麼一間小巧的日本料理店;

 

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門口外面立牌有招牌菜色的餐點,

這種貼心小設置,

可以讓第一次光臨的客人大概知道基本價位在哪兒,

也能比較放心的走進去;

不然還真的會擔心價格高而卻步。

 

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推門進來時,看到玻璃門上貼著〝日本天皇御用貢米〞捏製,

我不知道這米是特別在哪裡,

不過看名字就覺得很厲害,

等會兒吃了就知道;

 

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  推門而入,

室內空間不大,

除了板前的五六個座位外,

大概還有三四張桌子;

我以為還有二樓,

經朋友告知,

才知道只有一樓這麼小而美的餐廳,

所以建議要來用餐還是先訂位,比較不用等。

 

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空間設計頗具現代感,

不像大部份的居酒屋使用木頭裝潢,

一番技是用了黑色亮面及類似大理石的材質,

黑黃顏色的組合,低調中帶有奢華感。

 

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台面上也有擺放推薦菜色,

小小的立牌,很可愛。

 

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餐具已經整齊的擺放在桌上了,

黑甸甸的色澤和手感,有高級日本料理的fu~~

 

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菜單是這種折紙式的,

想點什麼就用鉛筆在上面畫記,

這種菜單我個人覺得是比較不環保,

如果要加點,就要再畫一張新的,

不太符合經濟效益...

 

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SUSHI‧SUSHI就像店名,只賣壽司,

從卷壽司到握壽司、生魚片、烤物

對愛吃日本料理的人來說,種類頗多

至於價格,因為我很少吃過日本料理,

無從比較,

大家參考囉!

 

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朋友邊嚷著好餓好餓,邊開心的點了不少生魚片,

因為自己不敢吃生食,

所以就專點烤物或炙壽司;

※沁藍之前都不太瞭解什麼是“炙壽司”

今天才稍微知道,

原來日本料理的師傅為了不敢吃生食的客人,

會將食材表面用高溫火槍烤過,

魚的油脂會散發一股焦香味,

所以叫做炙壽司。

雖然炙壽司也並非全熟食材,

不過對我來說,這樣已經讓我比較敢吃下肚了!

 

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海帶芽洋蔥(招待)

小黃瓜細心的切了幾刀花紋,滿清爽的,但我覺得沒有很入味~

 

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鮭魚卵手卷(1卷60元)

亮晶晶的鮭魚卵,像小珍珠般晶瑩剔透,

愛吃生魚片的朋友說:好新鮮、好好吃!

(我的朋友小蘑菇也是到處吃透透呢!)

 

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推↑炙青甘肚握壽司(第一張圖最左邊單個的)、炙生干貝握壽司、小卷握壽司(下圖左邊)

(單價分別為75、30、25元)

每個份量都不小,

用火烘烤後,魚的油脂香很吸引人,

而且一點都沒有腥味,食材超新鮮!

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龍蝦沙拉握壽司(一貫30元)、蝦卵握壽司(一貫25元)

這兩樣我就沒有吃了;

 

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推↑星鰻握壽司(一貫75元)-左、炙比目魚鰭邊肉握壽司(一貫60元)-右

星鰻上面有用味醂提味,

入口即化,

也沒有吃到什麼魚刺,處理得不錯;

還好不是肥美型的星鰻,不然太油吃起來也很膩~

炙比目魚鰭邊握壽司則是充滿豐厚的油脂,

(可惜我的相機拍不出魚肉滴落在木盤上的透明油脂...)

鮮甜的口感,超幸福的感覺!

 

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推↑蜘蛛卷(這個也是今天才認識的名字..) 6切/145元

也就是軟殼蟹,(以前都不知道...)

擺盤很漂亮,

軟殼蟹是用炸的,味道有點像淡水魚酥的海味,

壽司以反捲的方式包裹了蟹肉、小黃瓜、生菜等

甜甜又豐富的味道,我喜歡這個!

不過軟殼蟹再脆一點會更棒。

 

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酥炸小卷/1份90元

炸得脆脆酥酥的小卷,

沾上椒鹽一起品嚐,

很適合佐酒當下酒菜。

 

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推↑鹽烤青甘下巴 /時價

以前吃烤下巴總覺得有種不喜歡的腥味,

但這邊的烤青甘下巴好好吃!

烤得香氣逼人的魚肉,豐厚的油脂滿溢口中,

我喜歡沾取一點鹽一起吃,

外酥內嫩的口感,

不管是魚皮或魚肉都鮮甜美味!

 

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厚蛋燒握壽司(1貫12元)、鮭魚握壽司(1貫25元)、福袋(1貫12元)、蝦卵握壽司(1貫25元)

福袋應該就是俗稱的豆皮壽司吧,味道還好。

至於蝦卵握壽司,已經是朋友點的第二回合了!

 

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炙比目魚鰭邊肉握壽司(1貫60元)、炙生干貝握壽司(1貫60元)

發現了嗎?因為太美味了,這一盤也是第二次點囉!

看,多肥厚的肉質啊!

 

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岩燒極黑牛/1份280元

在日本料理店吃牛肉好像有點奇怪,

不過這是店內推薦菜色,

對選擇比較少的我,馬上點了一份嚐嚐,

切成小塊狀的牛肉在鐵板上滋滋作響,

服務人員會灑上一些玫瑰鹽增添甜味,

牛肉很嫩,不用咬太久就下肚了。

 

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味噌湯/一碗25元

沒有加魚肉的味噌湯,一大碗才25元,

是用紅味噌調味的,

味道頗濃郁,裡面有豆腐和海帶芽

熱熱的湯喝下去,真的無比舒服!

 

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最後有一碗紅豆湯甜點,滋味還好,普通。  

 

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四個女生,吃得很撐,一共花了兩千多,

應該算中高價;

我們點的有些單價比較高,

所以買單時的價位高低,  

端看每個人點菜喜好囉!

 

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       SUSHI SUSHI和維那奇是姐妹店,

一西一東,老闆跨足的範圍好廣喔,

滿有趣的。


在SUSHI SUSHI享用過晚餐,

沁藍發現自己還滿喜歡炙壽司系列的,

雖然對生魚片還是敬謝不敏;

不過吃得出來,這裡的食材都很新鮮,

嚐得出海鮮的鮮甜滋味;

烤物的滋味也是美妙無比,

餐點都有一定的水準!

所以隔一個禮拜,我就帶著江江爸來吃第二次了! 

 

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【SUSHI SUSHI 一番技】

高雄市左營區大順一路272號 (好市多大順店對面,近富國路)

07-5566225

營業時間有變更喔:不分平假日,都是11:30~14:00 / 17:30~21:00

公休時間:星期二

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • Dr.Sue的窩
  • 姐姐越來越會構圖了...^^
  • 江江爸比說過:常練習就會越拍越好了!
    這句話一點都沒錯啊!

    沁藍 於 2011/09/20 22:57 回覆

  • 小飛熊
  • 哇~真不賴呢~~
  • Dear小飛熊:
    真的不錯吃喔~連我不是很愛日本料理的人都覺得好吃呢!

    ps:小飛熊的格子更是有許多精彩的食記呢^^

    沁藍 於 2011/09/20 22:59 回覆

  • flora
  • 越看肚子越餓~
    flora和男友也很愛吃日本料理耶!
  • Dear flora:
    其實沁藍常常一邊寫一邊肚子餓,
    再一邊跟老公說:我好想吃東西喔! 哈哈

    沁藍 於 2011/09/22 12:34 回覆

  • 文哲
  • 日本料理.我喜歡!
    除了生魚片外.也有許多好吃的
    但生魚片.是第一口會怕怕的
    只要吃了第一片.會愛上它的~~
  • Dear 文哲:
    沒錯沒錯,像居酒屋的串燒我也很愛呢!
    至於生魚片...恐怕要等我克服心裡障礙後,才能體會它的美味吧 XD

    沁藍 於 2011/09/22 12:37 回覆

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