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 中秋過後,天氣開始轉涼了,十月初某個微雨的傍晚,

秋天的涼意讓沁藍興起想吃麻辣鍋的念頭~

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說到老四川,說它是高雄人最愛的麻辣鍋、高雄生意最好的麻辣鍋店之一,

一點都不為過;

沁藍當然不是第一次吃這家有名的麻辣鍋店,為什麼拖到現在才寫這篇食記呢?

就請大家看下去囉~


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店內裝潢走中國風,書法牆面、宮燈、雕花樑柱,

從門口就是濃濃中國風。


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沁藍訂位這天是非假日,不過也要到七點四十分才有位子,

看裡面滿滿的饕客,

生意之好,可見一斑。


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一進門,就聞到麻辣鍋香味,味濃辛香的潑辣味就直衝鼻子而來,叫你無法拒絕~

沁藍對這味兒真是又愛又怕,久久沒吃,一聞到這味兒,不進去朵頤一番,

那股想吃會常縈繞心頭;

但討厭的是,每吃完老四川,衣服、頭髮都是那股濃厚的鍋味,

只想趕快沐浴一番,弄走身上那股麻辣味~

沁藍曾有次吃完老四川,到旁邊的服裝店逛逛,

自己身上的味道都讓我自己不好意思再逛下去了,

旁邊的客人都知道你剛才吃了老四川呀! 羞~~

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先上桌的是這一壺八寶茶,鐵鑄的茶壺很重,茶喝起來有點像是菊花茶之類的~


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小菜則是招待的,比較特別的是這道川味涼粉

既然名叫川味,整盤都是紅通通的,想必是又香又辣,

不過其實還好,帶點微辣而已~

灑上蔥花、花椒,是一道細心特別的前菜之作~


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沾醬也是特別的,由紅椒、黃椒、香菜、花生粉組成,

食用時再依個人喜好,淋上麻辣鍋湯頭或養生鍋湯頭,然後攪拌均勻即可,

但沁藍吃鍋從來都只吃原味不沾醬,所以滋味讚不讚

由大家自己判斷囉~


menu  

 menu.

菜單參考~

  

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我們點的是麻辣養生鴛鴦鍋,鍋底費每人100元,

鴨血豆腐可無限續加吃到飽


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不管紅鍋或白鍋裡面都加了許多中藥和香料,

這養生白鍋和一般麻辣鍋店多是提供酸菜白肉鍋不一樣,

鍋底是用大骨加蔬菜及中藥燉煮而成,

充滿鮮甜味的湯頭不管是直接喝或是煮青菜,

都非常濃郁好喝。


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鍋上了,就先來塊滷到軟嫩麻香的鴨血和豆腐

好吃的鍋底像是加了鴉片般,讓人一吃上癮!


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精選特級牛肉/320元

份量很足,牛肉在麻辣鍋裡煮,裹上一層湯汁,

一口咬下,麻辣滋味溢滿口中,香味撲鼻~


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手工自製牛肉丸/150元

沁藍並不很愛丸子類火鍋料,

唯一吃過好吃的丸子是老疊香的川丸子

這個牛肉丸外皮有點硬,

口感似貢丸,不太像肉丸子~


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豆皮/55元

一定要點份這種腐皮捲來吃,

比一般油炸豆皮來得養生,

而且在養生鍋裡煮過,

吸飽湯汁的豆皮,是沁藍最愛的一道!

foodshow (2)  


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大陸妹/85元

我們的習慣通常是紅鍋煮肉類,

白鍋就煮青菜或菇類,

沁藍覺得青菜放在紅鍋中,染了一層辣油

似乎失去吃青菜的健康取向~


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寬粉/55元

寬粉Q彈有嚼勁,沁藍可以唏哩呼噜的吃完一大碗!


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飯後還有提供剉冰,有草莓、烏梅和百香果口味可選

還可以請服務生加煉乳喔,

只是每次吃完這一大碗剉冰,都會冷得牙齒打架呢!


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【後記】

今天只有沁藍和先生兩人來吃老四川,

加上每次吃老四川,沁藍就覺得湯頭越來越鹹,越來越鹹....

常常吃不多就停下筷子了,

像今天雖然點不多,還是因為太鹹讓我們沒吃完又打包,

(有請服務生調過味道,不過....沁藍還是覺得太鹹~)

所以這也就是為什麼沁藍這麼久沒光顧老四川,

也一直到現在才寫有關老四川的食記,

就是因為湯頭滋味到後面會讓我不敢恭維,加上身上那股很重的味道,

連沁藍那張VIP卡也久未使用而不知下落何方了,

但許久未吃,那滷到透徹的鴨血豆腐滋味又會毫無預警的侵襲唾液腺

噴香記憶又會讓沁藍再踏進那充滿麻辣味兒的餐廳,矛盾啊......


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但老四川的服務是不錯的,

不時會有服務生詢問要不要加鍋底?湯頭合不合口味?

服務上是肯定的!

ps:之前沁藍吃明誠路上的老四川,印象中並不會有過鹹的味道,

後來明誠店搬到中山路了,下次有機會再去中山店嚐嚐,

看是否和南屏店味道不同。


【老四川南屏店】 

高雄市鼓山區南屏路589、591號

07-5505000  /  07-5225676

營業時間:AM11:30 ~ AM 01:30

 

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沁藍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • winnie
  • 看了都餓了...好餓呀!
  • Hello winnie~
    沁藍也常常一邊寫文章,一邊肚子又餓起來了,邊寫邊吞口水XD

    沁藍 於 2012/10/15 21:41 回覆

  • 四寶娘
  • 聽很多朋友推薦老四川但一直沒吃過
    現在天氣愈來愈冷~開始適合吃了哩,太棒了 XD
  • 老四川真的生意很好耶!
    而且天氣冷就會想吃麻辣鍋呢!!
    麻辣鍋這東西真容易上癮^^

    沁藍 於 2012/10/20 22:10 回覆

  • flyingbike99
  • 老四川嗎..嗯記下來了
  • 說它是高雄人最愛的麻辣鍋店,一點都不為過^^
    有空要來嚐嚐喔!

    沁藍 於 2012/11/04 19:02 回覆

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