8月初，在中部發跡並成名的平價鍋物輕井澤到高雄來插旗了；
去年底到台中旅遊的時候，朋友曾帶我們到公益店嚐鮮過，(點我看公益店食記)
當時對裝潢這麼氣派，價格卻這麼平實的輕井澤留下不錯印象，
所以這次想趁休假再訪一次高雄店!!
沒想到，輕井澤一開幕，每天都大排長龍，
就算刻意避開假日，連平日到現場候位也得等到晚上12點!
對，你沒看錯，也就是說，當天去排隊等於吃不到啦!!
且高雄店只開放六天前訂位，
我在平常時間打電話，不誇張，電話完全撥不進去......(看店家FB留言就知道~)
後來知道訂位從早上9點到凌晨兩點都可以撥電話，
所以我在六天前的9點一到馬上打電話，
媽呀，我連續撥了60幾通電話才訂到位!!
真的很誇張吧!我還一度認為店家把電話拿起來.....
一如公益店黑色系的高雅裝潢，
在三多路上的輕井澤佔地極廣，
共有三層樓，但目前只開放一、二樓；
很想告訴店家，客人這麼多，為什麼不直接也開放三樓呢?
或許塑造「很難訂到位」的印象也是一種行銷手法吧!
沉穩的深色木頭加上日式風格的裝潢，
用輕隔間打造一區區的用餐環境，
有隱蔽性又不會覺得過於厚重!
訂位時，店家有詢問是否要準備兒童椅，
到現場看了座位，我不禁心裡os：這種沙發椅，旁邊是走道的座位怎麼放兒童椅?
不過畢竟是專業，而且有替客人設想到，
就有這種特製的兒童椅出現了，
把椅腳裁掉，成為可以剛剛好卡在沙發裡的兒童椅，
這點有讓當媽媽的我加分!
menu~(下圖from官網)
和台中的菜單稍微比較了一下，有些菜色不一樣；
但價格都是親民價格，
和一般涮涮鍋店的價格差不多，多是200多元，
但這種優質裝潢和環境，我自己覺得很划算!
印有店名的餐具，還有我覺得設計很好的兒童餐具，
旁邊的杯耳，讓我們在拿的時候不會因為燙而不好拿!
醬料區也是採自助式，喜歡什麼配料，自行添加搭配，
容器下方還有冰塊冰鎮，保持食材的新鮮~
沁藍os：而且有我最愛的細蘿蔔泥!
點完餐後，服務生會先送來一杯冰涼的紅茶，
古早味的味道，很好喝!
可惜只提供一杯!
想多喝，有，單點一壺80元!
鍋物都有附加一碗白飯~
↑雪花牛肉和風燒鍋/380元
店家推薦的鍋物，
牛肉份量頗多，
涮過之後的肉質軟嫩不帶筋，
我最愛沾點日式醬油加蘿蔔泥，清爽美味!
各式蔬菜吸附了鮮甜的原味湯底，
平價中也有美味!
沁藍os：湯底有點味噌的味道，煮到後面會覺得有點鹹~~
↑滑嫩雞柳和風燒鍋/220元
老公點的雞柳煮過後也是軟嫩好吃，一點都不柴!!
↑上：滷肥腸/80元 下：滷鴨血/55元
高雄的價位比去年在台中吃的貴了10元 (我不知道台中有沒有漲價....)
而且台中的鴨血還有附滷豆腐，
另外，台中還有一點值得稱讚，
因為滷味這一類的東西，一定要趁熱吃，涼了就走味了，
但又不想一口氣把它們吃光光 (是吧?一定會想邊吃火鍋邊吃...)
所以台中公益店的滷鴨血是放在小火爐上面讓它熱滾滾的，很貼心!
但高雄店....我問過，他們說這裡的沒有~~
少了點細心，印象就差了些!
最後的烏梅冰沙解膩並畫下句點!
【後記】
三多店一開幕就吸引大批人潮，
電話訂位太踴躍，非常不好訂位，
而且我們訂7點半的位子，卻讓我們等到7點50才能進去，
或許沒有限制用餐時間可能是原因，
但我覺得既然要求客人準時，店家也應該至少在7點40分前讓我們進去才對!
輕井澤的優點是硬體設備非常不錯，裝潢、造景都有舒適的用餐環境，
平價的火鍋系列加上各種單點或熟食，
讓我覺得在口味上很豐富，
若能在細節上再多加留意，像是多個小火爐保持熟食的熱度就更好了!
沁藍os：訂位小撇步，一定要在早上9點一開始開放或晚上10點半後打電話，
否則一般時間電話根本打不進去，
而且，千萬別臨時起意去現場等看看，
沁藍當天詢問訂位人員，現場排要幾點有位子?答案是：晚上12點半!
【輕井澤鍋物高雄店】
高雄市中山二路274號 (大遠百斜對角)
07-3319616
營業時間：週一至週日早上9：00~凌晨2：00
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