十月的漢神巨蛋好忙,接連引進好幾家日本餐廳,

整個四樓幾乎一半大換血,改裝後的漢神巨蛋美食更加多元獨家了,

堪稱高雄最強美食百貨公司!

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其實這天本來要吃的是千房大阪燒,

不過中午千房正在辦記者會,沒有對外營運,

就改吃對面也是口袋名單的太羽魚貝料理店。

來自日本的燒貝料理專門店太羽あこや

海外首店進駐高雄漢神巨蛋4F試賣,

10/12試營運,10/18正式開幕~

創立於2007年東京惠比壽的燒貝料理專門店,在日本已有5家分店,

社長延田圭然還曾出版書籍介紹扇貝的料理方式,

店內七成食材從日本北海道魚貝進口,

師傅也會親自到高雄楠梓漁挑選新鮮魚貨。

 

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店內以淺木頭色打造和式空間

非常舒適~

 

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漂亮的吧台,

坐板前座位可以看到師傅精湛手藝!

 

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有精美菜單圖片可看 (文末有詳細菜單)

而且店員用先進平板點菜~

 

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入座後會先送上冰涼麥茶

 

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我坐在板前座位正好欣賞師傅料理技法!

這兩位都是日本來台師傅,

店內有許多日本籍師傅親自駐台,

廚房內日語對話此起彼落~

 

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今日主廚推薦燒貝5品/1300元

我們本來點的是燒貝3品,不過因為太好吃了,

又追加改成5品,所以菜色是分開上桌,

就沒有辦法一次拍到5樣菜色了~

 

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紫房蛤生海苔燒

扇貝上面舖著紫海帶,

鮮甜鹹香~

 

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北寄貝酒盜燒

在北寄貝上面放上醃漬過的鰹魚胃,

再用烤網燒烤過的貝類料理,

這道菜色比較偏鹹,適合下酒~

 

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非常新鮮彈牙的貝類

 

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師傅正用烤網在烤貝類

 

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這個像螺貝一樣的海鮮,我不知道它正確名字

螺肉很Q彈,醬汁用了醬油調味,

不會過鹹,吃完螺肉再喝湯,清甜鮮味十足

 

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干貝奶油燒

把干貝加上醬油及奶油後放到烤網上烤,

非常對味的燒貝美食,是我今天最喜歡的一道~

 

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天婦羅拼盤/360元

 

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有敏豆、花椰菜、香菇、南瓜、蝦子、鰻魚等

是一道非常豐盛的天婦羅

麵衣薄薄的裹住食材,不會厚重也不會油膩,

是很清爽的天婦羅料理

 

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謝謝店家招待的水果沙瓦

(喝酒不開車 開車不喝酒)

 

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還可以見到あこや太羽的 延田然圭社長

親自在料理檯上料理食材!

 

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師傅們的專注!

 

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新鮮貝類釜飯/800元(兩人份)

舖滿滿滿貝類的釜飯,是用這個甕經過30~40分鐘的烹煮才完成,

淡淡的貝類香氣融合在白米飯中,灑上蔥花,

充滿香氣,清爽口感正好飽足~

 

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煮好後會先讓客人看炊飯內容,

再端到一旁悶5分鐘後盛裝給客人~

 

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貝類奶油起司千層酥/250元

有不少客人點這一道,

使用了兩種貝類的創意料理,

上下用餅乾夾著奶油起司和貝類一起吃~

 

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來看看菜單~

 

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組合餐分成生貝片及燒貝,

用3種或5種的貝類料理組成,

一次可以吃到多種口味~

 

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單品,貝類可以料理出這麼多種菜色,

看起來真是好吃!

海鮮中我喜歡貝類蝦子勝於魚類。

不過有些適合配酒,調味會比較鹹~

 

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其他炸物

 

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米飯類

建議點個米食會比較有飽的感覺~

 

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飲料

 

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午餐的套餐料理~

附上菜單讓大家參考,

今天一共吃了兩千大洋,價格屬中上價位,

不過來自北海道和築地的新鮮魚貝料理的美味,

原汁原味呈現,

吃得到東京惠比壽的道地魚貝料理,

我喜歡燒烤勝於生食的貝類,

鮮甜Q彈!

海鮮控不要錯過海外第一家的あこや太羽魚貝料理!

 

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【あこや 太羽魚貝料理専門店 漢神巨蛋店】

地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓

電話:尚無專線

無法預約,僅提供現場候位

【官方台灣臉書】

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