Open江的美食旅遊記事簿

 恭喜「阿香的廚房」入選2023年4月

《台北、台中、台南&高雄米其林指南》新入選餐廳名單！🎉 

來到美濃，通常都會吃客家菜或是粄條，

不過有間來自桃源藤枝部落布農族媽媽的「阿香的廚房」，

在八八風災後移居美濃賣原住民風味料理，

好吃的料理非常值得推薦！

連我這個在美濃長大的小孩都覺得超好吃，真心推薦~

在客家庄的美濃獨樹一格，用餐時間或假日都高朋滿座！

在寶來的遠山望月溫泉風呂露營區拔營後，和露友大家一起到「阿香的廚房」用餐。

(記得要先訂位喔)

阿香的廚房位在美濃民俗村附近(中山路二段)

地點很好找，而且餐廳旁邊就是自有停車場；

我們原本想訂午餐，不過拔營後又去泡湯，

午餐來不及，所以訂了五點半的晚餐時間~

中午只吃了泡麵，好期待晚餐啊~超餓的！

 

老闆娘阿香的家原本在桃源藤枝部落，

之前在藤枝森林遊樂區附近開原住民料理餐廳，

因為料理好吃，據說生意非常好；

2009年的88風災重創中南部，桃源部落路斷走山，

很多人家沒了、回家的路遙遙無期.....

人的堅韌在困境中總會顯現，為了從谷底憂鬱中爬出，

阿香試著在美濃開始她唯一會的「原住民料理」，

並試著把原民料理大眾化，強調衛生養生，

漸漸在美濃站穩腳步~

 

餐廳外還有非常寬廣的戶外庭園，天氣好的話也能在外面用餐。

 

餐廳也有賣一些農產品

 

用餐環境出乎我意料的非常寬，

以綠色植栽裝飾的天花板和牆面，

在簡潔中多了一份雅致；

其實到美濃不難發現，

美濃人常以辦桌用的紅色大圓桌套上塑膠布和鐵椅子為用餐環境，

不過在阿香的廚房用的是潔白桌巾和木椅，讓空間多了一份精緻。

 

我們大人小孩加起來快20個，

老闆給了我們兩桌。

而且阿香的廚房的老闆(應該是阿香的兒子)非常親切，

不但讓我們帶飲料進來(我們露營沒喝完的可樂)

看到我們手中空的飲料瓶，也馬上主動幫我們拿去丟，

在微小細節中的服務，心中默默的給餐廳加了許多分！

 

這是套餐菜單，文末有單點菜單；

我們一共有7個大人9個小孩，所以點了一份10人套餐

不夠的再用單點的方式。

我們請店家把菜上到大人桌，

我們再自行把菜分到小孩桌，也單點一些蛋類和青菜類給小孩吃~

 

10人套餐的白飯是無限量供應，

下飯的菜色會一碗接一碗的吃飯啊~

 

開胃小菜

紫蘇梅高麗菜和青木瓜百香果的酸甜

很適合拿來當做開胃的前菜。

 

蔗筍東坡肉

筍子爽脆中帶著細嫩，豬肉滷得噴香好吃，

好下飯的一道料理，

我喜歡蔗筍更勝東坡肉。

兩桌不夠吃，又再單點一次！

 

櫻花蝦小米粽

 

外表看不太出來是小米粽(我一開始以為是櫛瓜XD)

內餡有油蔥酥和豬肉，再將櫻花蝦放上切塊的小米粽，

很有風味的小點。

 

野蓮(大200元/小150)、菜脯烘蛋150元、高山高麗菜(大200元/小150)

點給小朋友吃的家常菜。

 

馬告清蒸檸檬魚

馬告是原住民很常用的香料，

肉質細緻的魚肉加上恰到好處的酸甜醬汁，

開胃又下飯！

 

白斬土雞

採用自然野放的放山土雞，肉質紮實，

上面淋上油蔥提味，所以吃起來很有味道；

旁邊還附上蔥辣醬油和自製的沾醬，可依自己的喜好沾取~

 

梅汁豆腐

這道梅汁豆腐是阿香的招牌菜之一，

她是以手工剝梅肉、剁碎熬成醬，炸豆腐起鍋後加上梅醬，再加一點梅精增添風味，

看似簡單但其實很費工；

這道菜小孩吃過之後，頻頻過來再挾了好幾塊

所以我們又另外再點一盤！

 

馬告烤豬肉

這道超好吃的！

上面一粒粒的不是花椒，而是原住民調味料馬告喔！

馬告咬破後也是有點麻，但不辣，有點檸檬香茅的香氣，

 烤豬肉是先用馬告醃過才會入味，並且少油，

外酥內嫩的一塊接一塊的非常涮嘴好吃！

 

水果佐野菜沙拉

水果切成小丁，搭配了葡萄乾、果乾、蔬菜等等，

再淋上自製沙拉，是一道很清爽的料理~

 

而且水果下面藏著的是冰鎮過的過貓，和香鬆水果及沙拉醬汁一起攪拌

醬汁甜鹹適中，一點都不會太膩口~

 

溪魚溪蝦雙併

 我不太知道這菜名的由來，

可能是魚蝦捲吧~

這蝦捲吃起來不油，爽口好吃，吃得到蝦肉的甜味~

 

山藥猴頭菇湯

 清爽好喝的湯~

 

南瓜蒸/南瓜蛤蠣

 

用南瓜、鮮奶、蝦子、花枝和毛豆燉煮的濃湯，

濃香滋味中吃得到各式菜色的口感。

 

最後還有美味的紅豆糕和水果！

 

    

 再附上單點菜單給大家參考

 

非常大推的美味餐廳！

到美濃不是只有客家菜或粄條喔，

可以安排吃頓創意的原民料理！

阿香的廚房服務親切溫和，菜色好吃、上菜速度也快，

我寫這篇又好想去吃了啦！

記得要先訂位喔~

 

【阿香的廚房】

高雄市美濃區中山路2段635號 (民俗村旁)

07-6817212

營業時間：11:00~14:30/17:30-19:30 (週二公休)

FB粉絲頁：阿香的廚房 ibu Kitchen