Open江的美食旅遊記事簿

高雄前鎮的「廣西桂林好聚落」曾是台電宿舍平房群、

近20年沒住人的老屋，

經過空間改建活化，年輕人進駐開設餐廳、咖啡廳，賦予老屋新生命。

而成為綠意盎然的老宅聚落。

這天要拜訪的是每個角落都很美的「若生靜巷咖啡店」，名字也好美~

一排老屋改建的白牆瓦頂的小店形成了一個巷內小小可愛的聚落。

隱身在巷弄裡的「若生靜巷」， 連平日都人潮滿滿，

我們運氣很好，抵達的時候正好有一組客人食畢離開，

進店後有幾組客人比我們晚到就得要候位了。

門口有貼著若生靜巷的內用規則，可以接受再入內安排座位。

店家保留了木造結構、紅磚、斑駁的壁面，

佐以日式裝飾小物，有靜謐、有可愛、有舊韻味~

利用紅磚老屋毀損的牆面製造出穿牆的效果，

空間鮮明又立體，這一區是吧檯區，

高腳椅及垂落而下的吊燈、水泥地板，有一種溫暖的輕工業風。

這天人多客滿，座位就不方便近拍了。

若生靜巷是專業咖啡店，在門口貼的入內規則就有開宗明義的指出，

甜點鹹食皆是依附咖啡而生，若生有自家的烘焙豆，

在2023 WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽獲得第三名，

也常常和世界知名咖啡店合作。

在後來用餐中有幸跟店內的創辦人蔡老師閒聊時，得知若生靜巷不只咖啡很厲害、

在甜點餐食上的用料也非常講究，談話中感覺職人部長們都很謙虛很低調。

 (若生靜巷有兩位部長：蜂蜜部長及菓子部長)

每個小地方都有獨自的美！

 實在太美了，自然色系元素結合老屋的斑駁感，

老房子的細膩巧思，見證老屋重生的魅力風采！

 我們的座位是陽光正好的靠窗四人座位。

若生靜巷將三面牆壁打通，穿牆設計有了視覺上的震撼及通透，

中間的門是圓滑的拱門，而左右兩邊則是紅磚外顯的不規則形，

讓空間有著獨樹一幟的特色！

保留舊屋床鋪做成的榻榻米座位區也好有味道。

室內唯二的榻榻米座位，

彷彿有結界存在般的自成一小區，

不過我年紀大了，榻榻米讓我的腳無處安放、腰也挺不直，

還是坐一般座位適合~

很有日式老宅的味道，這椅子的布面好可愛！

 看菜單前先來看看入座後的相關細則，

彼此尊重是一個社會人際關係必備的基本元素。

 熱愛珈琲的朋友一定要試試若生的咖啡，

若生靜巷是由創立「川式手沖」流派的蔡豐榮老師所帶領的團隊所開，

使用自家焙煎的咖啡豆。

不管是手沖單品或義式咖啡，都很值得點一杯來品嚐。

我自己是不太懂咖啡，所以咖啡部份就不多著墨了。

 非珈琲飲品有熱茶、氣泡飲。

 也有禮盒，若生的甜點真的非常好吃！

 自製甜點光看菜單就讓我垂涎欲滴，很想每個都來一份！

道明寺糰子羊羹組合，我很喜歡日本的羊羹，

晶瑩剔透的，可惜這個甜點也沒有了~~

若生靜巷除了有很多甜點，

輕食選擇也很多：

小鳥胃烤飯糰、厚嫩蛋三明治、雞肉乾咖哩飯、厚切奶油白醬金肉丸.....

我特別想吃五六日限定的大人味紅酒燉牛肉！

不過這天這道料理已經沒有了(哭.....><")

黑糖檸檬美式/$170

酸酸甜甜很清爽的飲品，黑糖也不搶戲！

冰美式/$140

蜜香紅烏龍/$190

熱茶可回沖一次，比起咖啡，我是比較喜歡台灣茶，

尤其是在搭配甜點時~

阿里山高山茶/$200

小鐵壺好復古超可愛的！

雞肉厚嫩蛋三明治/$210

紮實的厚蛋捲、咖哩香料內餡和新鮮生菜搭配的三明治，

雖是輕食，但份量很足夠，一個人吃能吃得很飽！

布丁燒武士/$170

只剩最後一個！手忙腳亂的趕快去點餐，深怕吃不到.....

跟老闆閒聊，若生靜巷用的食材原料都非常好！ 吃得出品質的甜點，好吃！

底部是香氣很足的長崎蜂蜜蛋糕，中間是口感滑嫩細緻的日本布丁，

最上面是台灣傳統零食爆米香及鮮奶油，

整個配起來吃很搭，日本的布丁有種咖啡的香味。

要切開拍剖面時，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的布丁一直想要滑下來.....

爲什麼要取名「武士燒」？

因為這個甜點非常難製作，要把兩種不同屬性、軟硬不同的甜點疊在一起，

這是 「武士的精神」 ，不能輕言失敗。

 銅鑼燒羊羹組合/$190

其實我很喜歡吃日本的羊羹，只是日本的羊羹都有點太甜，不能多吃；

這邊的羊羹做了降甜度，美麗的羊羹配上紅豆銅鑼燒，

回味的是日本旅遊的記憶。

銅鑼燒上面還印有若生靜巷的紫薇花logo，

餅皮是獨自研發的Q彈外皮、日式紅豆餡工法，充滿和風工法。

日菓大福/時價

要購買珈琲才能購買大福，一杯珈琲配一顆大福，一杯珈琲配一顆大福，依此類推。

因為草莓大福賣完了，才有機會吃到這麼甜美這麼特別的蜜柑大福！

和歌山進口的蜜柑，店家自己撥皮撥絲，使用日本白玉粉製作的外皮，太好吃了！

這道是非常費工的甜點，

最麻煩的就是，蜜柑除了蛻掉外層的果皮，還需要仔細的脱絲，

另外還要用白鳳豆蒸煮、將豆泥擠出，經過多次的過篩、沉澱、秤重

最後才能造就若生靜巷獨一無二的甜點！

 栗子銅鑼燒 日本栗子地瓜羊羹組合/$190

上選原料都來自日本！  

銅鑼燒裡面使用了莊園等級的咖啡所製作的豆沙餡，日本和三盆糖製作的蜜紅豆餡，

外層是栗子鮮奶油，是用了北海道十勝鮮奶油及法國頂級奶油所製成，

口感細緻香濃。

羊羹是可愛的富士山，選用日本產栗子地瓜，

我平時就很喜歡栗子餡、栗子奶油，這道甜點超好吃！

滑順柔細不膩口~

和職人閒聊時知道，他們的甜點都是自學的，

沒有去日本學過耶，實在是太厲害了！

不但材料用得實在，賣相口感也是讓人好喜歡。

午後與好友倚窗閒聊，咖啡甜點相伴，

店裡從裝潢、擺飾的小細節、餐點都很注重細節品質，

推薦給喜歡老屋、喜歡咖啡、喜歡甜點，或是只想沉浸在自在氛圍中的朋友。

【若生靜巷】

地址：高雄市前鎮區桂林街58巷8號

電話：07-334-5685 (現場候位， 無預約座位服務)

營業時間：10：00～18：00，週一、週四公休 

粉絲專頁：若生 靜巷