Open江的美食旅遊記事簿

  屏東潮州的起司蛋糕店「心之和烘焙屋」，

據說只要放假總是大排長龍，

對住在高雄我來說，是沒有那麼愛起司乳酪而專程跑到潮州吃~

不過在9月底，心之和終於「北上」高雄展店了

就在高雄夢時代百貨，前幾天週年慶逛街正好經過，

就順道去吃吃看這個聞名的乳酪蛋糕。

 

心之和烘焙屋開在夢時代購物中心4樓，

從停車場那邊的電梯出來右手邊就是了，之前菓風小舖的位置，

平日來人不多，店內座位約有40席

可以坐下來喝個茶吃個乳酪蛋糕~

 

心之和heart cheese的logo是這隻貓咪，

創立於2005年的心之和烘焙屋之所以有名，

是因為連續2年都拿到美國乳酪大賽冠軍，

有著「教父級乳酪蛋糕」的美名，對於口味上也求新求變~

 

木頭色和鵝黃色牆加上牛牛公仔打造可愛的用餐空間~

「用很多很多牛奶做一小塊乳酪

用很多很多乳酪做一小塊蛋糕」

 

內用每人低消120元，若客滿用餐時間為100分鐘~

 

櫃檯一邊有另外的外帶區，

玻璃櫃中的蛋糕看起來精緻誘人，

不過單片蛋糕都只能內用，外帶只能買一整顆蛋糕.....

 

這是外帶圓形蛋糕的口味，種類還滿多的，

共有12種口味~

 

內用的菜單是這個，劃記好後直接到櫃檯點餐結帳，

乳酪蛋糕一共有三種：COOL酪、乳酪脆脆脆、北海道雙層乳酪

價格在120~158之間，

飲料則是有茶及咖啡~

 

其實我不太分得出乳酪和起司有什麼不同....

這裡就跟店家一樣統稱乳酪吧~

  menu上寫著cool酪有著

「一分鐘雪糕、三分鐘慕斯、八分鐘奶昔」的口感，

更讓我好奇這讓大家排隊去吃的乳酪的神奇魅力

 

我們兩個人一共點了兩杯茶，三種乳酪蛋糕

 

宇治抹茶COOL酪/148元

 

宇治抹茶cool酪是我一開始就想要點的，

採用了宇治抹茶粉及萬丹紅豆製做而成，

充滿新綠的美~

 

最特別的是內層是多種口味疊製而成，

由上而下是宇治抹茶、原味乳酪、雪菓子、紅豆乳酪及最下面的原麥餅底

五種層次的口感，豐富又不甜膩，

乳酪的味道不會太重，綿密滋味和QQ的雪菓子、脆餅皮交織而成，

這一款是三種口味裡面我最喜歡的！

 

旁邊點綴的小點心，也是嫩綠春天的味道~

馬卡龍就比較甜一點；

 

日光香橙COOL酪/138元

 

酸酸甜甜的，帶點柑橘香氣，

蛋糕本體不會太甜膩~

法國軟糖和馬卡龍都搭配著熱情的黃橘色，

整個擺盤很漂亮，

小點心就是甜膩膩了~

 

草莓脆脆/120元

 

  

點這款是想知道脆脆和cool酪的差別~

脆脆外層是以巧克力包裹，吃起來口感脆硬像是雪糕外皮，

裡面就是鬆軟的海綿蛋糕，

這個草莓脆脆是三個裡面最甜的一款，

我不太會吃甜，所以甜味給我的印象大過乳酪和草莓的香氣~

 

整個就是粉紅少女顏色啊~

 

心之和水果茶/120元、鹿谷洞頂烏龍茶/120元

吃甜食還是要配個咖啡或茶，

水果茶喝起來也算是比較甜的一種，

和蛋糕配起來就會甜上加甜，

烏龍茶就剛剛好可以中和甜膩的味道，

我真的很不會吃甜，所以烏龍茶的清新對我來說比較剛好~

 

整體來說乳酪蛋糕不是那種重乳酪，

太重乳酪的我也不愛，

滋味上我覺得比較像在吃草莓或抹茶蛋糕，

這天最好吃的是宇治抹茶，甜度剛好，口感也多層次；

內用品質和感覺滿不錯的，店員服務很親切，也不收服務費，

硬要說缺點的話，就是單片不能外帶感覺不太方便，

畢竟一整顆同一種口味可能要生日或慶祝時才會買一整個，

有時候還是會想吃單片不同口味的蛋糕啊~

 

【心之和 heart cheese】

地址：高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代4樓)

電話：07-8230070

無服務費/低消120元

營業時間同百貨公司 (高雄店與屏東店內容不同喔)

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