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散發歐式風味的麵包店~莎士比亞烘焙坊

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美術館南面除了餐廳開始林立,

最近也悄悄的多了一家知名烘焙坊;

剛開始知道莎士比亞烘焙坊,

是因為在漢明治吃到的好吃三明治就是產自莎士比亞烘焙坊,

(延伸閱讀:漢明治handwich早午餐)

門市在光華路上,因為距離較遠,一直無緣到店內買麵包;

現在在北高雄美術館這邊開了第二家分店,

我馬上跑去買了幾樣麵包回家嚐嚐 

莎士比亞烘焙坊是由世界麵包冠軍吳寶春師傅的徒弟所開設的,

兩位年輕人武子靖和王鵬傑是吳寶春參加各式比賽的得力助手,

憑著對麵包的熱情與堅持而開設了莎士比亞烘焙坊  

 

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麵包店位於新蓋好的住宅大樓1樓,還沒有其他商家進駐,莎士比亞顯得特別醒目。

 

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大片玻璃窗,搭配深色木質門樑,呈現明亮潔淨之感;

門前擺放幾張桌椅,宛如在塞納河畔相遇的歐式麵包店~

 

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店內的麵包櫃也是使用木質櫃,櫃上除了麵包,也擺放一些迷人的小裝飾品,

幾許昏黃燈光灑落,有種幽靜雅致的風情。

 

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店內麵包以歐式麵包為主,材料上也搭配了一些產自台灣的原料,

最有名也造成搶購風潮的就是這個〝蜂巢麵包〞;

 

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蜂巢麵包是採用歐洲的老麵種,加上嚴選龍眼蜂蜜,麵包更具柔軟及彈性;

 

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店內其他麵包都是師傅精心之作。

 

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法國長棍麵包,特別的是,這個麵包是用歐元計價的,

主廚的理念是希望在這裡能像歐洲國家一樣,美味的麵包是生活的一部分,

價格必需是民眾負擔的起的;店家會將歐元換算成台幣。


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冷藏櫃裡的甜點看起來也好美味呀

 

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也有賣橄欖油,不知道是不是用這種橄欖油做揉麵材料?

 

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回家後把蜂巢麵包切開來,散發出一陣迷人的蜜香,

而且麵包一點都不乾,有香醇濃厚的麥香,越吃越香,口感越好,

大大一顆80元,我覺得很划算~

連我家寶貝也喜歡這個麵包! 一口接一口~

 

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【後記】

莎士比亞烘焙坊堅持用法國進口的麵粉、頂級奶油、

連揉麵用的水,都是法國Contrex礦泉水,

因為食材的風味,決定麵包呈現的一切;所以製程較久,麵包數量也有限;

因為堅持好品質的材料,消費者也才有好吃麵包可享用!

店家服務很好很親切,我抱著睡著的寶寶去買麵包,

小姐還會主動過來幫我拿麵包盤,真的很貼心

高雄越來越多與世界同步的麵包店,真是在地人的驕傲!


【後記另一章-取自20110926自由時報】~高雄人的驕傲

吳寶春的徒弟武子靖,在第三屆法國世界麵包大賽(Mondial du Pain)中,

獲得甜麵包項目特別獎,參賽作品「蜂巢」和「天然酵母櫻桃」,都是利用高雄在地龍眼蜜創作的作品。

透過在地食材、從台灣向世界發聲,是這位年輕師傅的夢想。

法國世界麵包大賽是世界級的重要比賽之一,台灣今年第一次參賽,大會在前三名主要獎項外,

頒發藝術造型麵包、甜麵包、最佳助手、營養麵包、有機麵包等特別獎項。

其中甜麵包是競爭較為激烈項目,因為幾乎代表法國麵包的可頌,就屬於甜麵包。武子靖與助手王子健能脫穎而出,相當不容易。


*2011-09-26今天在車上廣播聽到這則新聞,馬上回家找到相關新聞,

高雄人在國際上越來越發光發熱了!


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【莎士比亞烘焙坊美術館店】

地址:高雄市鼓山區美術東二路51號

電話:07-5867256

 


檢視較大的地圖 

 

【莎士比亞烘焙坊光華店】

地址:高雄市苓雅區光華路148-71、72號

電話:07-2231156

【莎士比亞烘焙坊中華店】-2011年9月開幕

地址:高雄市中華三路216號 (中華路及七賢路交叉口) 

電話:07-2850656




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Posted by 沁藍 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


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Post Comment
  • Pi Pi
  • 看到你寫的...
    就突然想到..
    我很常經過光華路那間..
    從沒吃過..
    今天請我老公去買...

    還真好吃..^^

    雖然好硬..可是好香...會一直想把他吃光..

    (嘴吧好酸..)
  • 呵呵,有嚼勁,越嚼越香,好像國外的麵包都是這樣的。
    我可以想像妳的表情^^

    沁藍 replied in 2011/07/12 07:34

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