Open江的美食旅遊記事簿

矗立於高雄愛河畔41年的國賓酒店是許多高雄人共同的回憶，

我也曾在國賓吃過不少次的婚宴酒席，印象很棒！

只是曾經的風光不再延續，

高雄國賓在去年1月宣佈熄燈~

高雄國賓飯店過去以經典川粵菜、烤鴨聞名遐邇，

許多老饕不捨好滋味就此消失，

眾人集資逾2000萬並找到愛河畔的一塊空地，與原班底的主廚、員工、內外場團隊重新聚首，

打造全新品牌「韻藏中餐廳」，2023年11月1日正式開幕，

讓知名的掛爐烤鴨、港點川粵菜，得以原汁原味再呈現！

王品旗下的韓式料理《初瓦》插旗高雄裕誠商圈了！

繼台北、台中後，全台第三間初瓦也來到高雄，

而且同一棟樓的樓上也是王品的中餐廳「享鴨」，

再加上對面還有同集團品牌「青花驕」、「12MINI」及「陶板屋」等多樣不同類型美食，

裕誠巨蛋商圈一帶儼然成為王品集團的天下！

9月中試營運期間，同事剛好訂到中午座位約了我去嚐鮮~

這間很有味道老房改建的「惠飯店 Huihotel 食べ物の祝福」，

是江江爸到附近銀行辦事情時偶然遇見的好店！

地點在高雄火車站後站近九如二路的巷弄中，

所以某個平日中午他訂了座位，在這裡我遇到很好吃的咖哩！

2022年高雄首度納入米其林評比，

有17家餐廳入選2022米其林的新機制「米其林指南入選餐廳」，

(取代「米其林餐盤」)，

位在前鎮區的「冬瓜與胖子」就是其中一家；

幸得同事訂到位子及邀約，在平日的中午來品嚐我很喜歡的家常滋味。

「冬瓜與胖子」的餐點價格是$450元/每人，

料理內容是依據當日食材烹調的無菜單台式家常口味，

這家店不但店名很有梗，用餐環境也很妙，

很像在家吃飯一樣的放鬆滿足~

之前看北部格友文章，也耳聞台北人氣名店初魚的魅力！

初魚日料連鎖體系以街邊小店起家，從2015年開設第一家8坪小店迄今，

旗下已有「初魚 鮨」、「初魚 鐵板燒」等品牌，

給予外界的感覺一向是「高CP值」的口碑形象。

去年10月，初魚繼走出台北插旗台中後，接著今年二月也在高雄開立分店，

並一次帶來「初魚鮨」與「初魚鐵板燒」雙品牌！

 雖然我沒去過泰國，但我很喜歡很喜歡吃泰國菜那種酸辣開胃、香料滿滿的滋味！

不過現在有些大連鎖的泰式料理店，口味調整過度，

偏離泰菜本味甚遠，感覺沒那麼好吃了，

反而移步一些小店才能吃到正宗泰式味道~

2017年自泰國跨海來台的NARA Thai Cuisine，

已經多次獲得米其林推薦，

並連續14年獲得Thailand Tatler雜誌讀者票選為最佳泰國料理餐廳！

其實前兩個月我在桃園華泰名品城及台南三井Outlet都有NARA Thai的分店，

但都因為吃了別間餐廳而失之交臂；

上個月24日，NARA Thai Cuisine第八間門市座落於高雄SOGO百貨盛大開幕，

既然離家這麼近，好友揪我去嚐鮮立馬答應！

開幕不久的高雄洲際酒店「湛露中餐廳」，

久聞其美味大名！

終於在老同事的相約之下，有幸初踏入這個高雄嶄新的新地標！

「湛露中餐廳」主廚由曾任上海W Hotel、台北文華東方酒店的中餐主廚王欽正領軍，

重新梳理粵菜、上海菜、及川菜等中華菜系，

一頓吃下來，有別於傳統中菜，加入了一些創新進化，

傳統和創新循序漸進中就是一句：真的好吃！

這篇分享午餐及晚餐共二訪喔~

    江江爸跟我有幾次是臨時起意想吃烤鴨，

不過最後都沒有成行，

因為烤鴨都需要先預約，而且要多些人也比較好點菜，

我們兩個臨時起意的想吃就只好作罷了~~

這次趁同學相約聚餐訂了鴨寮街，

終於能將這個放口袋很久的名單拿出來了！

鴨寮街在高雄有兩家分店：鳳山1號店及悅誠2號店，

這次我們訂的是悅誠2號店~

眾所期待的義享天地終於在上個月開幕啦！

萬豪酒店也在3月28日正式營運！

首批和購物商場同步試營運的就是眾多美食餐廳；

這裡面最讓人期待的美食之一

就是只有在台北信義一間分店的「旭集和食集錦」Buffet吃到飽

終於進駐高雄義享天地7樓了！！

這也是旭集的第二家、南台灣首家的分店！

✧沁藍小提醒：到餐檯夾取食物時還是要戴上口罩喔！

 恭喜「阿香的廚房」入選2023年4月

《台北、台中、台南&高雄米其林指南》新入選餐廳名單！🎉 

來到美濃，通常都會吃客家菜或是粄條，

不過有間來自桃源藤枝部落布農族媽媽的「阿香的廚房」，

在八八風災後移居美濃賣原住民風味料理，

好吃的料理非常值得推薦！

連我這個在美濃長大的小孩都覺得超好吃，真心推薦~

在客家庄的美濃獨樹一格，用餐時間或假日都高朋滿座！

在寶來的遠山望月溫泉風呂露營區拔營後，和露友大家一起到「阿香的廚房」用餐。

(記得要先訂位喔)

   一開始知道覓奇頂級日本料理，是在茉莉的格子看到她點的紹興酒清蒸大龍蝦！

看得我口水都快流下來了....我超愛Q彈的蝦肉的啊！

不過因為覓奇離我家比較遠，加上我不吃生魚片擔心很多我不吃的，

所以暫時先將覓奇頂級日本料理收在筆記名單中；

上個月在覓奇粉專看到它即將要開新店鐵板燒，是我最愛的鐵板燒耶！

剛好月底的週年紀念也快到了，拉著江江爸一起去吃鐵板燒！

印象中，我是第一次吃道地湘菜；

湘菜，也就是湖南菜，中國八大菜系之一，

以辣味豐富、製作精細、突出菜餚本味而著名；

在高雄一般吃到川菜的機會比湘菜來得多，

我們家平常也喜歡吃重口味的川菜或麻辣鍋(連小孩都喜歡~)

這天吃了湘菜後，

同是以辣著稱的湘菜和川菜，我覺得最大的差別就是川菜是「麻辣」，

而湘菜則是「香辣」了~

在台南已經有的「有你真好湘菜沙龍」，是著名燒肉「碳佐麻里」旗下品牌，

「有你真好湘菜沙龍」2020年7月在

碳佐麻里精品燒肉高雄時代店旁邊的Tango麻辣(天鍋麻辣)的2樓

開了高雄第一家的有你真好湘菜沙龍，隨即在11月展店第二家的鼓山店！

沁藍os：這一篇把一二訪一起寫進來了喔~

  雖然我們家平常不太吃辣，

但川菜中的麻辣鮮香有時候就會勾起隱藏的食慾，

不吃會一直想念~~

通常我們都去吃「開飯川食堂」的川菜，

偶然在鼓山凹子底森林公園附近，看見這家「來呷飯川食堂 裕誠店」

它是台南來的川菜料理品牌，在台南高雄已經有好幾家分店，

第一天臨時想吃但客滿，

我就馬上預約隔天晚上再過來吃，

不管平假日生意都很好，所以一定要預約喔~

 5月21日迎來了有最美書店封號的蔦屋書店在高雄展店開幕，

這是南台灣的首店，繼信義、松山、內湖、台中及南港等5間店後，

TSUTAYA BOOKSTORE在台灣的第六間分店，

高雄大立店的加盟商和松山、內湖及南港店一樣都是潤泰集團；

另兩間分店則是由得利影視加盟開設。

 上星期的高雄滂沱大雨，卻澆不熄民眾來朝聖最美書店的熱情，

很久沒有逛街盛況的五福商圈霎時變得人潮滿滿！

因為我很怕人太多的地方、加上去年已經逛過內湖的蔦屋書店，

我一直等到第二個星期的平日再去看看~

  充滿濃濃台味的店名「黑狗食堂」，

賣的是新加坡與馬來西亞的南洋風味料理，

而老闆卻是正港高雄人！

去年12月江江爸帶我來吃的時候，我很驚訝完全沒有招牌的這家店，

外面排了長長的隊、裡面也好多客人，

吃完後馬上回家找找有關黑狗食堂的故事：

老闆曾在哈瑪星租下了百坪的倉庫，擴大經營規模，

每逢假日就會出現排隊的人潮，曾有一天超過500人次的來客數......

中間經歷了停業、娶妻、生子、遷址等等的許多事情後，

現在的黑狗食堂低調的隱身在住宅巷弄中~

       位在鳳山的文山特區有不少美食餐廳，但因為離家遠，

也很少會特地到這裡來用餐；

只有在回娘家時，離媽媽家不遠，才會找機會到文山特區吃飯。

在文山特區的文衡和青年路口開了一家白色造景的日式創意壽司燒物，

這個位置的前身原本是肯信集團的鮨彩壽司，同集團的品牌還有麻布茶房、跳舞香水等，

今年年初在這裡以全新品牌「梅崎燒壽司」正式開幕營運，

以全台唯一的一家「拆解壽司」，可以自己動手DIY，還有燒肉、手捲、丼飯套餐，

特地來孩子一起來手作壽司！

 我最近好愛鐵板燒啊！

應該說我本來就很喜歡鐵板燒，

但不太喜歡那種加了很多調味料重口味的平價鐵板燒，

而是喜歡原味下去烹調的精緻鐵板燒，但這種的通常很貴，

所以沒有太多機會去吃~

高雄除了原本就很盛行的平價鐵板燒外，最近也出現不少中高價位的精緻鐵板燒餐廳，

像上星期吃的美術館「仲鐵板燒」，還有這天吃的「合牛精緻鐵板燒」

就是類似私廚的精緻料理，但跳脫貴鬆鬆的印象，

以平實價格和嚴選食材提供給客人是其最大特色！

美食家朱振藩說：真正的美味，都藏在巷弄之間。

每當我在巷弄中吃到好吃的料理時，都會想到這句話，

不知道用「大隱隱於市」來形容巷弄裡的美味適不適合~

仲鐵板燒Teppanyaki Rest.是江江爸發現並訂了位帶我去的，

有時候他的資訊雷達比我還靈敏！

仲鐵板燒的位置很隱密，位於美術館的美術南五街棋琴文美苑大樓，

大致的走法可以從美術東二路寶雅旁的巷子彎進去，巷子就是南五街

左手邊大樓就會看到仲鐵板燒Teppanyaki Rest.  

   美術館附近的山禾堂博多拉麵我吃過好幾次了，

有時候中午一個人在家不想煮，也會來這點一碗拉麵過過癮~

後來才知道原來山禾堂拉麵在北中南，甚至是離島的澎湖都有分店！

 前兩天去超市買東西，偶然抬頭發現對面太普大樓開了一間新的店，

站在對街的我對著招牌的英文字SMAN研究了一番，

然後回家上網googleg是什麼餐廳，再邀了江江爸立馬去吃！