美食家朱振藩說:真正的美味,都藏在巷弄之間。

每當我在巷弄中吃到好吃的料理時,都會想到這句話,

不知道用「大隱隱於市」來形容巷弄裡的美味適不適合~

仲鐵板燒Teppanyaki Rest.是江江爸發現並訂了位帶我去的,

有時候他的資訊雷達比我還靈敏!

仲鐵板燒的位置很隱密,位於美術館的美術南五街棋琴文美苑大樓,

大致的走法可以從美術東二路寶雅旁的巷子彎進去,巷子就是南五街

左手邊大樓就會看到仲鐵板燒Teppanyaki Rest.  

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在高雄吃過的鐵板燒料理也有好幾家,

印象中的鐵板燒除了料理加了很多黑胡椒醬的平價鐵板燒外,

若想吃到精緻一點的鐵板燒,價位通常不低要好幾千起跳,

好吃,但荷包也會破掉.....

像是晶英酒店裡的UKAI鐵板燒漢來45F的鐵板燒都是好吃又高級鐵板燒代表;

仲鐵板燒Teppanyaki Rest.雖然位在美術館區,但它的價位可以算是親民了,

加上小而美的店內座位只有8席,所以每個月1號開放次一個月訂位後總是很快客滿!

 

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小巧溫馨的用餐空間,

晚上共有兩個用餐時段:06:00~08:00及08:00~10:00

每個時段各可接待8位客人。

 

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鐵板區後方的酒類及調味料、刀具,整齊的擺放,

這一餐從訂位後就讓我好期待!

以前我曾看過一部堀北真希主演的日劇「鐵板少女小茜」,

她說:料理就是要熱熱的才好吃!

我也特別鐘愛熱熱甚至會燙口的料理,像火鍋、燒肉、鐵板燒!

好吃的鐵板燒是將食材直接放在熱燙的鐵板上炙烤或煎熟,

這些食材事先不能加工醃製,而是通過高溫的鐵板快速烹煮並保留食物的原味,

也正因為如此,對食材的要求也會特別高~

 【食記】高雄 合牛精緻鐵板燒~*附餐就有生食級大干貝與大虎蝦的奢侈美味!高CP值鐵板燒,大推! 

 

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每個位子上已經整齊的擺好餐具和菜單。

 

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 菜單內容很簡單,不管是哪種套餐,濃湯、前菜及甜點部份是一樣的,

價格都是以主食的價位來訂價,

牛排、豬排、鴨胸、雞排都有,

而且最貴的套餐不加服務費的話也在1000元以內,

以精緻鐵板燒、以高雄美術館來說,真的是讓人吃起來會很放心錢包的美食餐廳,

所以仲鐵板燒很常有熟客回訂,加上只有8席座位,

想吃一定要早點訂位!

 

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 另外還有單點菜色,想到滋滋作響的鐵板料理,

就好想點個一輪來吃啊.....

 

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一坐定後,主廚先端出我們預約的龍蝦給我們看(這天只有我們預約龍蝦)

七彩的蝦殼還會動,看起來就好新鮮!

主廚還為我們講解了各種龍蝦品種,

像錦鏽龍蝦為龍蝦類中的高級水產商品,

是目前市場中等級最高,肉質最Q彈甜美的~

 

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龍蝦及鮑魚要事先預訂,價格為時價,

這隻就是NT.1600~

出場亮相後就會帶到後面處理準備上場.....

 

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先送上冰涼的水。

現場只有兩位服務人員,大廚說8位客人,他們2個就夠了,

但其實他們好忙,因為後場人員不但要幫忙擺盤,

而且預約電話一直響,要一直接電話,可見生意真的很好!

大廚很親切,本以為他很嚴肅,但我們問問題都會很詳細的回答我們~感覺也是很好聊^^

 

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主廚濃湯附佛卡夏麵包 (有南瓜及蘑菇兩種可選)

濃湯濃郁滑順,喝起來是新鮮食材熬煮而不是加了粉的那種,

我覺得南瓜濃湯比蘑菇濃湯好喝,

而且湯端上來是很燙那種,熱湯就是要燙燙的才好喝

我最怕那種溫溫的湯了.....

 

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佛卡夏麵包印象不太深刻,因為我一直垂涎欲滴於鐵板上的料理......

 

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田園沙拉的生菜很爽脆很甜,

可以加千島醬或油醋醬,

我加的油醋醬微鹹微酸很好吃!

 

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吃麵包喝湯吃沙拉的時候,主廚就在煎蝦子和干貝,

滋滋作響的鐵板散發迷人的食物香氣,只要一點料理鹽和胡椒,

食物就變得好美味,這就是鐵板的魔力!

 

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盤子上開始擺盤的是澎湖野生斑節蝦和日本生食干貝,

而像我們是單點龍蝦的就會把斑節蝦和小顆干貝換成龍蝦和大顆日本生食干貝,

師傅說因為有些客人不想重覆吃太多蝦子,

不過我後來想想,其實我不介意吃兩種蝦子耶~(用斑節蝦換大顆干貝的概念)

 

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龍蝦對半切後再煎,龍蝦肉真是Q彈鮮美好好吃,

微焦的香味加上脆彈的口感,

對最近很愛吃蝦的我真覺得這道一定要預訂來吃啊!

 

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干貝的口感也很棒,直接吃就很好吃了,

沾上旁邊的檸檬優格醬也很對味!

 

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還附上剪刀讓我們處理蝦肉!

 

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香煎肥鴨肝/NT.300 (單點)

 

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鴨肝是我看了菜單就決定要點的,而且這麼一大塊只要300元!

油亮的金黃色澤散發著香氣,

底下壓著酥脆的法國麵包一起吃,一口咬下滑腴肥嫩滋味迷人,

而且江江爸不太喜歡吃,我就自己獨享啦!

建議敢吃鴨肝的朋友可以點這道香煎肥鴨肝試試~

 

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中間會上微酸的冰沙,可以清淡一些口中的味道~

 

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香煎雞腿排/NT.420

江江爸這天不想吃牛肉,所以點了雞腿排,

外皮焦香雞肉多汁軟嫩,江江爸稱讚很好吃!

 

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美國冷藏極佳級肋眼牛排/NT.800

 

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主廚是建議三分熟但我不敢,

還是點了個五分熟,多汁鮮嫩的牛肉,簡單的調味就超好吃的!

 

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炒時蔬/NT.60

江江爸原本要點炒飯,不過我覺得鐵板炒飯常吃,

而且這餐吃比較多肉,就單點了時蔬,有青江菜和絲瓜組成,

絲瓜的調味特別好吃啊!

 

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其他客人點的霜降黃金豬看起來也好美味!

 

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我們沒有點炒飯,不過剛好別的客人有點,

就欣賞了米粒隨著鍋鏟在鐵板上跳舞的美好畫面!

 

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本來覺得吃完主食已經飽了,但看到這一碗金黃的炒飯,

突然覺得也好想吃,我再吃一碗飯也是可以的.....

 

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鐵板銅鑼燒,內餡是紅豆泥

  

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        餅皮厚實有Q度,紅豆餡也不會過甜,好吃的甜點是完美的ending~

 

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最後的飲料可以選紅茶或綠茶,熱或冰的;

我們在餐前就先上了,飲料就是一般的飲料,滿順口解膩的~

   

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跳脫一般傳統鐵板燒很貴的印象,

仲鐵板燒Teppanyaki Rest.以不會太貴的價格提供精緻美味的鐵板料理,

這天吃的龍蝦和香煎鴨肝都讓我回味再三、意猶未盡,

兩位服務人員及大廚也很親切,加上靜謐舒服的用餐空間,

是我希望有機會能夠再訪的好吃餐廳!

熱熱的鐵板燒真的太好吃了,而且要原味下去烹調喔!

 

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仲鐵板燒 Teppanyaki Rest.】

地址:高雄市鼓山區美術南五街57號

電話:07-552-2152 

營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00(週一及隔週的週二公休,以粉絲專頁為主)

僅收現金/收一成服務費/無低消/每月1日開放下個月訂位(以電話或現場訂位)

店家粉絲專頁

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