高貴的精品燒肉店~*碳佐麻里高雄美術館

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沁藍早慕名台南的碳佐麻里有名好吃,

一直想找時間去台南大吃一頓;

剛好四、五月的時候知道碳佐麻里即將在高雄美術館區開高雄第一家分店,

從它在建造時,沁藍回家經過都好期待它的開幕!

 

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這間耗資兩億的高美店在六月一開幕就吸引大批人潮,

沁藍曾在七月中非假日到現場排隊,

不過客人實在太多,現場候位根本等不到,所以那天就預約一個月後生日再來吃!

看這天現場的人就知道,碳佐麻里應該是近期美術館餐廳最火紅的一家!

 

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餐廳周圍環境,

以黑白為基調的建築,看得出用高級建材打造而成~

我們六點抵達,不過等服務人員叫名帶位也等了半小時,

沁藍覺得帶位速度應該要再加快,畢竟訂位的人多,

快一點才能消化等待快滿出來的客人!

  

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進門就看到座位標示牌,

沁藍可是第一次看到餐廳設置桌號的指示牌,

可見裡面有多大了!

 

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碳佐麻里共有兩層樓,

這是一樓環境,木材、大理石交織的空間設計,

時尚寬敞;

沁藍尤愛那白色拱門型的座位區,很有設計感!

 

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一樓另外設置了製餐檯、冷檯等,

好吃的食材就是從這邊供應的,

而沁藍覺得它的設計和材質很像漢來巨蛋海港餐廳的fu~

 

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 色澤美麗的肉品~

 

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矗立在檯前的玫瑰岩鹽,很有份量的裝飾!

 

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拾級而上到二樓~

 

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不同於一樓的規劃,

二樓用了玻璃惟幕搭配綠色造景來做區隔, 

空間仍是很大~

 

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座位有兩種,

一種是椅子座位,另一種就是和式要脫鞋的位子~

 

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我們的位子,和式的座位搭配黑色的桌面;

沁藍其實滿喜歡和式座位,比較寬闊,

不會坐很久所以也不用擔心屁股會痛!

 

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餐具是古銅金質感;

調味料:烤肉醬汁、生魚醬汁、玫瑰鹽、七味粉、辣椒醬...

一應俱全的擺在桌旁。

 

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桌邊附了小抽屜,有筷子、溼紙巾、面紙供取用~

整個環境就很優,果然是重金打造的裝潢!

 

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而服務人員是用IPad來幫客人點菜的!高檔吧!!

 

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碳佐麻里不只是賣燒肉,可以說是日式料理的綜合,

所以也有生魚片、鍋物、小菜...各式各樣的料理,

種類很多,一時還真不知道該如何點餐!

ps:官網菜單參考連結http://www.crun.com.tw/menu.php

 

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今天是沁藍和先生兩人用餐,

所以點了一套〝冷藏牛二人套餐〞,其他的再用單點的方式加點。

我們的套餐內容:

※果釀冰醋兩杯
※先付:蕃茄莎莎小品
※主餐:安格斯黑牛燒肉+冷藏牛排肉+冷藏牛肋條
※飯食:漢堡排蓋飯
※附餐:香草雞
※海鮮:烤蝦
※野菜:精選蔬食盤
※飲品:抹茶鮮豆漿、鮮桔蜜
※甜點:碳佐鮮剉冰、蕉香巧酥起士

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趁上菜前再來介紹桌上設施~

在這個FB的下方是服務鈴,

可能考慮到餐廳範圍太大,所以很體貼的設置服務鈴,

不過大概是服務員都很忙,通常要按個兩三次才會有服務生來詢問,

所以有時候有服務生經過,就直接告訴他們需求會比較快喔!

 

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另外還附一壺雞湯和蔥花,

雞湯是燙的,鹹鹹的口感超好喝!

 

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碳火烤網

 

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酒蒸蛤蜊/單點120元

 

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等酒精燈火熄了就可以吃囉,

蛤蜊新鮮又大顆,很香很好吃喔! 

    

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今天的主餐:安格斯黑牛燒肉+冷藏牛排肉+冷藏牛肋條

因為是冷藏牛肉,所以燒烤後的肉質軟嫩,

鮮甜的肉汁香味溢滿口中,

灑點玫瑰鹽更能襯托肉質的美味,

果然是好吃的燒肉!

不過套餐的牛肉就這麼一碟,對愛吃牛肉的我來說稍嫌不夠!

 

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椒鹽雞軟骨/單點110元

  脆脆口感的雞軟骨,要烤久一點乾一點會比較好吃,

沁藍一個人吃完這一大盤!

 

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果釀冰醋

冰醋應該是用來開胃的,不過這冰醋實在太酸了,

這一小杯沁藍都喝不完...

 

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蕃茄莎莎小品

脆脆的餅乾搭配酸甜莎莎醬,

另外一小碗白色的就不知道是什麼了, 淡淡的沒啥味道,

莎莎醬比較好吃~但餅乾不夠脆!

   

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  飯食可四選一,我們選擇的是PR漢堡排蓋飯(兩人份)

漢堡排是用鮮嫩多汁的牛肉製成,口感很軟嫩,

醬汁是用和式甜甜的醬汁,再加一塊小起司,

這飯要趁熱吃比較好吃,不過因為飯類吃完就整個飽,

而且我沒有很愛這種甜醬汁料理,所以沒吃完~

 

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野菜三選一:這是精選蔬食盤(鴻喜菇+玉米+青椒+起司地瓜)

菜盤份量有點少,而且鴻喜菇烤起來不如金針菇來得好吃。

 

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副餐二選一:香草雞(香草雞肉+雞腿肉)

很別緻的用玻璃杯盛裝,

雞肉肉質很鮮美,烤起來不會柴柴的;

 

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別懷疑!你是正著看沒錯!

杯子是很特別的傾斜狀,沁藍看著杯子都忍不住想歪著頭看!

上面是抹茶鮮豆漿,下面是鮮桔蜜~

沁藍喝的這杯鮮桔蜜非常好喝呢!

飲料有多種選擇,也可補差價更換金額較高的飲料,

只是吃燒肉都特別口渴想喝飲料,這裡沒有飲料無限暢飲,

只有提供第二杯半價的優惠;  

 

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乾燒辣肥腸/單點 169元

這道肥腸炸得很酥,上面灑滿蔥花,

而且口味微辣;

沁藍很愛吃肥腸,不過這道菜的料理方式沒有深得我心,

還是覺得一般中式料理的肥腸比較好吃!

 

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海鮮六選一:我們點的是烤蝦

這裡的蝦子上桌時是已經撥殼撥好的,

所以吃的時候很方便!

蝦子因為新鮮,所以灑點胡椒或鹽就很好吃了!!

 

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蔬菜盤裡的黃金起司地瓜

沁藍很推這道料理,香香的起司包裹在地瓜外面,

一邊吃一邊還會牽絲,又香又濃的滋味!

 

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甜點:(上) 蕉香巧酥起司 ,(下) 碳佐鮮剉冰

感覺大大一份的抹茶紅豆麻糬冰吃起來比較過癮啦!

 

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      【後記】

碳佐麻里的環境和硬體設備都非常優;

而餐點部分,燒肉的肉質非常好,

特別是冷藏牛吃起來肉質軟嫩鮮甜,

如果喜歡吃燒肉的人,沁藍是覺得單點燒肉就好,

套餐裡的燒肉份量並不多,

其他的和食就酌量加點,表現沒有燒肉來得精采,

點多只是佔胃而已;

至於服務部分,可能是客人太多,

有些需求要講好幾遍才有做到,

另外,沁藍可能吃習慣王品集團了,

王品原燒在桌上會設置小垃圾桶方便客人丟骨頭菜渣,

不過經我們反應,碳佐的服務生是說,因為覺得垃圾桶擺在桌上和餐點不搭,

所以請客人儘量按服務鈴叫服務生來收,

不過沁藍覺得,如果一直按服務鈴,自己也會覺得不好意思吧,

這種順手要丟的垃圾,旁邊有個容器裝或許對我來說是比較方便的!

消費金額方面,碳佐麻里是採單點制,

兩個人一共吃了2100多元(含10%服務費)

一個人大約1000元,算是高單價的料理,

不過以品質和飽足感及久久吃一次來說,還算是可接受範圍!

 

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夜晚的碳佐麻里打上燈光非常漂亮!

 

【碳佐麻里高雄美術館旗鑑店】

高雄市鼓山區美術東四路562號 (有附地下停車場)

07-5526555

營業時間AM11:30~PM24:00

可刷卡

ps:一定要訂位,不然可是會等到天荒地老的;

若是在離峰時間用餐(14:30~17:00 及 20:00之後)

是不接受電話訂位,要在現場候位喔~

 

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