51勞動節，以前銀行同事妹妹們約了我去改裝後的猶大獅廚吃飯，
自從疫情後我大概就沒和家人以外的朋友見過面吃過飯了，
(完全是宅女)
加上第一次吃猶大獅廚的美味好印象，
改裝後的超美裝潢，讓我很期待這次的聚餐~
猶大獅廚原本位在前金一街的公寓住宅內，
3月底時搬遷至河南路的幸福川畔，在臉書粉絲團看到餐廳改裝後的「美貌」，
空間裝潢更加開闊視野佳，連菜色也全部換新。
【食記】高雄 猶大獅廚 The Little Lion of Judah~＊隱藏巷弄中驚豔的私廚料理！
猶大獅廚的店名由來是來自於聖經，
所以店門外也寫了一段聖經的文字。
外觀大片玻璃門，未進門內就覺得優雅好看，
河南路上幾乎不能停車，可以再往前開一點到自強路上就很好停車了~
因為我提早到(為了拍空景照)，服務小姐很親切的招呼我先進去坐，
喬遷至河南二路上的猶大獅廚整體空間典雅舒適，
恰到好處的燈光和花藝設計點綴，好看迷人~
而且前陣子搬遷的時候正好遇到新冠肺炎延燒，
餐廳為了讓民眾用餐時更安心，除了進餐廳前要量體溫及消毒手部外，
猶大獅廚還錯開訂位時間，一個時段只接4組客人，並將座位分散距離；
這個星期台灣幾乎是零確診，靠的就是大家的嚴格把關和保持距離。
一旁的酒櫃中擺放了許多酒，
服務人員也有跟我介紹說若需要喝酒佐餐也可以請主廚搭配，
一套是3杯酒，視餐點搭配，
可能現在的餐點是法式料理，很多客人就會想要搭著酒，
所以多了酒類套餐這一項~
桌子底下貼心的放了置物籃
正中央是像吧台般的木大桌，
坐這裡可以近距離的和主廚聊天，或是看主廚的烹飪料理
高腳椅也是皮製坐墊，感覺久坐也是依然舒服。
因為這天是和好久不見的同事閒聊，大桌高椅不方便聊天，
我們還是選了四人桌座位~
桌上的小花、面紙盒及餐具也很有質感
菜單上和之前不同，全都翻新設計過，
有猶大獅廚套餐，也有單點可選，
我們點了一份套餐再加一些單點，這樣就可以吃到不同種類的料理~
主廚招待餐前麵包
鬆軟紮實的麵包沾取橄欖油加巴薩米可醋調製的醬汁，
帶點微酸的滑潤口感。
開胃小點 (套餐)
法式餐點的擺盤宛如藝術畫作~
酥脆雞皮佐奶油蟹肉 (套餐)
很特別的是底部平鋪的是烤過的雞皮，
薄得像米紙一樣可以透光，吃起來酥脆，
白色醬是奶油蟹肉，上面奢侈的放了魚子醬。
雞肉慕絲鮭魚卵塔 (套餐)
雞胸肉和蕃茄醬汁打成慕絲，滿清爽的，
南瓜泥塔皮及上面的鮭魚卵，鹹甜的滋味~
開胃菜-洋蔥雞肝醬小塔 NT.210
上面黃色的點點是餐廳自製的芒果醬，
下面用的是洋蔥雞肝打成的慕斯及南瓜醬料，
芒果和南瓜的酸甜可以中和雞肝濃郁特殊的味道，
服務人員建議是一口送入口中，但我們都覺得一口吃的味覺上太過衝擊強烈，
小口小口品嚐會比較好~
香煎冬蔭功(Tom YUM)小塔
這道也是主廚招待，是用泰國冬蔭功醬加上起司醬打成醬，
上面是煎過的蝦子，脆脆Q彈；
冷前菜 (套餐)
煮熟的百合根和新鮮起司混合成滑順醬汁，
搭配風乾火腿及綠蘆筍，頗有層次的前菜。
北海道干貝青將燉飯 (單點) NT.380
使用義大利燉飯米，所以吃起來會帶有米心口感，這才是正統義大利燉飯，
干貝煎得脆口彈牙，
不過青醬的味道稍微淡了點~
章魚薄片冷盤 (單點) NT.350
上回在舊址吃過的北海道章魚柑橘油冷盤太好吃讓我意猶未盡，
【食記】高雄 猶大獅廚 The Little Lion of Judah~＊隱藏巷弄中驚豔的私廚料理！
於是點了這道相近的章魚薄片，
章魚慢燉後切成薄片，吃起來脆脆的好好吃，
上面淋的是自製檸檬柑橘油醋，酸酸甜甜，這道冷盤依然好吃！
莓果汽泡飲 (單點) NT.160
目前除了酒類外，店內飲料只有莓果飲，
吃飯要配飲料的我就點了一杯，
上次我也是點這個莓果汽泡飲，酸甜好解膩~
湯品 (套餐)
蛤蜊熬煮成高湯，加上鷹嘴豆泥打成濃湯，
香煎過的角蝦淋上自製蝦油和香草油。
熱前菜 (套餐)
爐烤花枝，上面有兩種醬汁，紅色的桑椹油醋醬，
綠點醬汁則是用蛤蜊加上堅果花生杏仁打成的，
上面再灑上鹹甜的自製香料粉，一道菜上面有好多元素，
充滿創意及工夫！
主廚還多放了兩塊花枝給我們，烤過的花枝充滿香氣，
我喜歡熱前菜勝於冷前菜！
主菜1 (套餐) 雞腿排燉飯
用雞骨和蔬菜熬煮慢燉多時的基底湯汁，
再用這個高湯來燉飯，米粒有雞湯風味，
土雞腿煎過後鮮嫩香甜。
蕃茄白酒海鮮細扁麵 (單點) NT.420
使用自家熬製的蕃茄醬汁，滿滿的花枝丁和淡菜，
在香料的襯托下，這道義大利麵很好吃，
這天似乎熱菜比較合我們的口味~
主菜2 (套餐) 羊菲力
使用的不是一般醬汁，而是用肉桂和丁香做成的膠凍狀，
可以切成一小片和肉一起放入口中，膠凍會在口中慢慢融化達成搭配效果，
也可以搭配附的鹽或奶油香煎松本茸一起吃，
膠凍狀醬汁滿鹹的，建議一點點吃就好，
羊肉處理得不錯，沒有很重的特殊味，而且很軟嫩~
爐烤美國菲力牛排佐黑松露紅醬汁(單點) NT.1200
這天最好吃的我給了這道，烤到恰到好處的牛排多汁鮮甜，
沾點鹽就好吃！
甜點(套餐)
有四層的層次甜點慕斯，最下面一層是自製的芒果醬，
綠色的是小黃瓜和琴酒打成凍，
再上面則是楊梅果(又稱人參果)，口感上像哈密瓜，
最上面的是桃子混合的鮮奶油，一次挖四層一起吃很有漸層感，
只是我不是很愛勾勾的食物，這甜點只吃了一小口~
這次是二訪猶大獅廚，也是改裝後的初訪，
改裝後的環境大大加分許多，視野及裝潢上更美了~
在舊址時的菜色比較像義大利菜，而這次在擺盤及口味上就比較像法式料理了，
不過這次在口味上沒有像第一次吃的時候給我這麼多的驚豔和震撼，
料理還是好吃的，每一道菜可以看出做工繁複、也有很多創意在裡面，
但整體對我來說比較不合口味、似乎少了點什麼的感覺~
所以這篇我拖了很久才寫.....很難下筆啊…
不過每個人的口味觀感不同， 喜歡法式料理的朋友可以試試新菜單！
【猶大獅廚】
高雄市前金區河南二路156號
07-231-5022
營業時間：週二~週六12：00~14：00/18：00~22：00
收一成服務費【猶大獅廚FB粉絲團】
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