自從有了小孩之後,我的活動範圍幾乎都在自家附近的北高雄居多,

很久一段時間沒有到前金區一帶吃飯了;

以前的同事妹妹如果有想吃餐廳的口袋名單,

就會約我一起去吃,

讓我這個全職媽媽偶爾可以和朋友聚聚;

這天吃的餐廳是位在前金區高雄市議會附近的「猶大獅廚」

店名很特別,吃完後是讓我大大驚豔超級推薦的美味料理!

版頭

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預約的是平日的晚上,因為我對這一帶不太熟,

提早了半小時出發,有了google導航的幫忙加上附近很好停車,

順利的早早抵達。

餐廳位在小巷中,雖然不難找,

不過路過的人可能比較不會注意到這裡有間厲害的私廚料理~

 

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藏身於民宅中的猶大獅廚,

帶著有點緊張的心情....(是在緊張什麼啊~)

因為我是提早到,想先去探訪能不能讓我拍拍照~

 

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門口小黑板寫了今天的隱藏版菜單,

真喜歡這種不在菜單上的驚喜菜色!

 

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大門尚未完全推開,就先聽到裡面傳出親切的歡迎聲,

兩個親切的大男生對著我微笑;

猶大獅廚的用餐環境走的是小巧溫馨家庭風格,

雖然不大,但清新雅致的米色調,讓人有種放鬆的氛圍~

下方照片的人就是料理執行長喔~

 

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最喜歡的一處,不是完全隱敝的包廂空間,

窗框中的用餐環境像一幅畫般可愛~

 

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〝在每一次的旅程中 你想留下什麼〞

牆上的照片和小擺飾有著旅行的故事;

人生中最美好的事莫過於美食和旅行了

~我自己是很喜歡這兩件事的~

 

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這是另一個用餐空間

 

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畫龍點睛的擺設,

有義大利料理需要用到的食材、食譜,

小宅的義式風格透過小擺設精準的傳達出來~

 

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坐定後送上白開水

 

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淺藍色的菜單封面讓人覺得好清爽。

第一頁寫著「猶大獅廚」店名的由來,

原來是取自聖經裡的故事;

餐廳一段時間就會更換一次菜單,

我真心覺得廚師真是一個需要腦力激盪的創意工作,

不僅要想如何把食材運用在料理中,

該如何烹調、如何搭配、如何擺盤,

是藝術,也是科學的技藝!

(此次用餐完整菜單附在文後)

 

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餐前麵包(主廚招待)

 

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將豬頰肉和龍眼乾打成泥,上面加上酸豆抹在酥脆麵包上,

這道超!好!吃!

才第一道招待小菜就讓我們大大驚豔了!

鹹鹹口感但不膩的滋味,一小塊讓人回味再三!

 

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北海道章魚柑橘油冷盤/NT300

 

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其實我本來想點另一道前菜慢燉章魚的,

我很喜歡章魚或蝦子這種Q彈口感的海鮮,

不過這天剛好沒有慢燉章魚,主廚推薦了我們另一道,

也就是沒有寫在菜單裡的北海道章魚;

這道是章魚佐檸檬油醋再淋上柑橘醋,

夏天吃起來特別清爽美味,檸檬柑橘讓爽脆的章魚增加淡淡香氣,

而上面灑的蒔蘿更讓我喜歡,不搶戲的香,這道是我本日最愛!

廚師真的很厲害,連上面該放什麼葉子、哪種最適合,

想必是要不斷的試吃,腦中都有一套食材資料庫了吧~

 

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盧森堡酒花皮爾森NT180 / 莓果汽泡飲NT150 / 鍋煮伯爵奶茶NT160

 

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我點的這杯莓果汽泡飲喝起來酸酸甜甜,

上面還吃得到莓果實!

同事點的啤酒和奶茶也讓她們很喜歡~

 

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濃縮蘑菇菲力燉飯/NT390

米飯的色澤較深,是因為大廚先將蘑菇烤過之後,

再將烘烤出來的蘑菇原汁和米一起煮,米粒吸附滿滿的蘑菇香氣,

再將蘑菇燉飯送回烤箱濃縮蘑菇的味道,

再加上沒有過多調味的菲力牛軟嫩,刨上新鮮的起士絲,

真是過癮好吃!

 

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義式獵人燉雞手工耳朵麵/NT350

有著豪邁名字的這道也是非常費工的手工麵,

麵糰捏成小小耳朵形狀,耳朵麵很有嚼感,

和軟嫩入味的雞肉一起享用,不輸燉飯的美味!

 

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10oz嫩肩牛排佐經典肉汁/NT600

 

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這也是另一個驚豔!

牛肉煎到五分熟,帶著粉紅色色澤,

口感超級軟嫩,一點都沒有會硬的部份,入口即化!

旁邊的醬汁也很讚,是紅蘿蔔、櫛瓜和牛筋做成的醬汁,

和一般吃到的蘑菇醬黑胡椒醬,

這種主廚自己調配的私房醬汁大大提升了牛肉的鮮甜!

而且這樣才600耶!

 

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附上我們這天用餐的菜單給大家參考,

但菜單隨時會調整,

菜色以餐廳公布為主喔~

【FB-2019MENU】

 

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【後記】

這天在猶大獅廚度過非常滿足的晚餐時光!

一個人不到八百元就吃得又飽又美味~

料理精緻好吃,每一道菜都在水準之上,我都好喜歡,

我自己本身就很喜歡義大利料理中的酒醋、香料、義大利麵或燉飯,

主廚運用在地食材加上國外特殊的香料材料等,發揮創意的美味,

有別於以往吃過的,是前所未有的新美味!

我現在邊寫還邊吞口水....要再找機會約江江爸一起去吃!

推薦給大家這間隱藏在小巷中的大廚美味料理!

提醒大家,若要前往最好要預約喔~

店內位子不多,美味的店很容易客滿的^^

 

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【猶大“獅”廚 The Little Lion of Judah】

地址:高雄市前金區前金一街19號 (近高雄市議會、海寶餐廳)

電話:07-231-5022

營業時間:11:00~14:00 / 18:00~21:00 (週日、週一公休)

【猶大獅廚FB粉絲團】

 

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