美術館附近開了間新的日本和牛燒肉專賣店,
看到是A5和牛,眼睛都亮了起來,
某天散散步就順便過來吃了
在馬卡道路和美術北一街,賴桑的旁邊,
和牛賀的臉書標榜牛肉全部都是使用日本A5等級和牛,
從日本各地產區以整隻全牛方式進口,
所以到店可以吃到和牛的每一個部位。
全南部只有和牛賀,只單一販售日本A5和牛,絕不摻雜其他國家任何的牛肉
(詳情可以看官方臉書,也有產銷履歷認證)
門口櫥窗就可以看到擺放和牛肉
門口也有公告店家只使用日本進口A5等級和牛,
A5和牛的好滋味,吃過就難忘頂級牛肉的美味!
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入口處的料理檯師傅正聚精會神的在切牛肉,
擺盤好漂亮!
這個大鍋是店家每天要熬煮雞湯用的,
日本燒肉店好像都會提供熱呼呼的雞湯
入口處日本風味的布簾,
木牌也標示了這裡提供頂級牛肉
裡面的座位都是包廂式的,很有隱密感
皮沙發和大理石桌面
牆上掛著牛肉各部位的介紹。
簡單來說明一下日本和牛的分類,
和牛被譽為世界上最高價的牛肉,其中代表性的「松阪牛」又被稱作「肉的藝術品」,
日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛,前方的的地名就是所謂的「銘柄」,指的是和牛的產地。
日本國內黑毛和牛約有150種以上,
除了三大和牛之外,日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。
我們常看到或聽到的「A5黑毛和牛」,指的是和牛肉品質級數是A5的意思,
級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。
A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡,
A為最多、C是最少。
英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質,
總共有15個級別,5是最高級。
(資料來源Live Japan)
往二樓去看看
二樓適合團體用餐,位置比較大比較多
菜單首頁再次強調了提供的肉品都是有認證過的肉
點餐的方式以套餐為主,
分成680、980、1280及1580四種價格,
差別在於牛肉的種類及份量,
套餐都是以兩人以上為限,
也就是說如果兩個人一起來用餐,
那就要兩個人都點同一種價味的套餐
單點的其他肉品、蔬食及酒類
因為套餐限兩人以上,
所以我們點了兩份1280元的套餐
內容有:
※日本A5黑毛和牛其中6種部位共200公克
※現煮雞湯
※前菜
※西班牙伊比利豬
※冷藏放心台灣豚肉
※冷藏放心台灣雞肉/鴨肉
※水果醋飲
※海鮮拼盤
※烤蔬食綜合盤
※越光米現煮斧鍋飯
※飲料
註:店家本週有更新菜單,詳見FB
醬汁有檸檬汁、燒肉醬和蔥花
桌上有服務鈴、鹽、胡椒,
而且有插座,不過我沒問這插座能不能用
香片茶可以去油膩
先送上雞湯,
就是在前面的大鐵鍋熬煮的,
雞湯熱燙燙的好好喝,
江江和江寶也好愛,
續加了好幾次
手工前菜6種
小菜是店家自製的,擺盤也好美
不管是蘿蔔、小黃瓜、黑豆...酸甜入味
每一樣都開胃好吃
先送上的是伊比利豬、三角雪花肉、口排、豬菲力和去骨雞腿肉、二節翅、
櫻桃,鴨胸肉,
這幾樣都是需要烤比較久的
今天的A5和牛是日本宮崎牛,
上桌的肉盤還貼心的把每個部味標示出來
含菲力、沙朗、肋眼、老饕肉6種部位共200公克,
我們點的是兩人份,
所以這一盤有400公克的和牛肉
和牛肉真是肉嫩、入口鮮美,
不需要太多醃漬調味就能展現肉質本身的優點,
每一片烤起來都好吃!
而且份量很足夠,
之前吃燒肉都覺得八分飽,
不過兩盤肉吃下來就很有飽足感的了!
肉盤上還有小沙拉
越光米斧飯,好香啊
兩份套餐就有兩杯飲料,
我們點了金桔蜜香茶和檸檬紅茶
去油解膩的醋汁,酸甜
上菜的順序很不錯,
前面肚子餓吃油脂比較多的肉類,
後面比較飽足後再送上清爽的海鮮,
因為和牛好吃,但富含油花,吃多了總會覺得油膩,
這時候再換上比較清淡的海鮮又能繼續吃了
蝦子、日本生食級干貝、澎湖現釣小卷很大隻,
最近除了牛肉外,
我也愛上烤蝦和干貝了,
喜歡這種肉質Q彈的口感,好吃到我下巴快掉下來了!
最後還有冰淇淋甜點,
吃得好飽!
【後記】
今天我們一家人吃了2300元左右 (打卡再打9折)
這個價格吃到日本頂級A5和牛真的太超值了!
而且吃得很飽!
物超所值的和牛料理,頂級的肉質,新鮮的食材,
連白米飯都是日本原裝進口,
加上環境舒適、親切的服務,
是一間CP值很高的和牛專賣店,
值得推薦和再訪!
【和牛賀日本和牛炭火燒肉專門店】
高雄市鼓山區美術北一街86號
07-555-3456
營業時間:11:30 14:30 、17:3022:30
可刷卡/不收服務費
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