Open江的美食旅遊記事簿

 美術館附近開了間新的日本和牛燒肉專賣店，

看到是A5和牛，眼睛都亮了起來，

某天散散步就順便過來吃了~

在馬卡道路和美術北一街，賴桑的旁邊，

和牛賀的臉書標榜牛肉全部都是使用日本A5等級和牛，

從日本各地產區以整隻全牛方式進口，

所以到店可以吃到和牛的每一個部位。

全南部只有和牛賀，只單一販售日本A5和牛，絕不摻雜其他國家任何的牛肉~

(詳情可以看官方臉書，也有產銷履歷認證)

 

門口櫥窗就可以看到擺放和牛肉~

 

門口也有公告店家只使用日本進口A5等級和牛，

A5和牛的好滋味，吃過就難忘頂級牛肉的美味！

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入口處的料理檯師傅正聚精會神的在切牛肉，

 擺盤好漂亮！

 

這個大鍋是店家每天要熬煮雞湯用的，

日本燒肉店好像都會提供熱呼呼的雞湯

 

入口處日本風味的布簾，

木牌也標示了這裡提供頂級牛肉~

 

裡面的座位都是包廂式的，很有隱密感

 

皮沙發和大理石桌面

 

牆上掛著牛肉各部位的介紹。

簡單來說明一下日本和牛的分類，

和牛被譽為世界上最高價的牛肉，其中代表性的「松阪牛」又被稱作「肉的藝術品」，

日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛，前方的的地名就是所謂的「銘柄」，指的是和牛的產地。

日本國內黑毛和牛約有150種以上，

除了三大和牛之外，日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。

我們常看到或聽到的「A5黑毛和牛」，指的是和牛肉品質級數是A5的意思，

級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。

A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡，

A為最多、C是最少。

英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，

總共有1~5個級別，5是最高級。

(資料來源Live Japan)

 

往二樓去看看

 

二樓適合團體用餐，位置比較大比較多~

 

菜單首頁再次強調了提供的肉品都是有認證過的肉~

 

點餐的方式以套餐為主，

分成680、980、1280及1580四種價格，

差別在於牛肉的種類及份量，

套餐都是以兩人以上為限，

也就是說如果兩個人一起來用餐，

那就要兩個人都點同一種價味的套餐~

 

單點的其他肉品、蔬食及酒類

因為套餐限兩人以上，

所以我們點了兩份1280元的套餐

內容有：

※日本A5黑毛和牛其中6種部位共200公克

※現煮雞湯

※前菜

※西班牙伊比利豬

※冷藏放心台灣豚肉

※冷藏放心台灣雞肉/鴨肉

※水果醋飲

※海鮮拼盤

※烤蔬食綜合盤

※越光米現煮斧鍋飯

※飲料

 註：店家本週有更新菜單，詳見FB~

 

醬汁有檸檬汁、燒肉醬和蔥花

 

 

桌上有服務鈴、鹽、胡椒，

而且有插座，不過我沒問這插座能不能用~

 

香片茶可以去油膩

 

先送上雞湯，

就是在前面的大鐵鍋熬煮的，

雞湯熱燙燙的好好喝，

江江和江寶也好愛，

續加了好幾次

 

手工前菜6種

小菜是店家自製的，擺盤也好美

不管是蘿蔔、小黃瓜、黑豆...酸甜入味

每一樣都開胃好吃

 

先送上的是伊比利豬、三角雪花肉、口排、豬菲力和去骨雞腿肉、二節翅、

櫻桃，鴨胸肉，

這幾樣都是需要烤比較久的~

 

 

今天的A5和牛是日本宮崎牛，

上桌的肉盤還貼心的把每個部味標示出來~

 

 

含菲力、沙朗、肋眼、老饕肉6種部位共200公克，

我們點的是兩人份，

所以這一盤有400公克的和牛肉~

 

和牛肉真是肉嫩、入口鮮美，

不需要太多醃漬調味就能展現肉質本身的優點，

每一片烤起來都好吃！

而且份量很足夠，

之前吃燒肉都覺得八分飽，

不過兩盤肉吃下來就很有飽足感的了！

 

肉盤上還有小沙拉~

 

越光米斧飯，好香啊~

 

 

兩份套餐就有兩杯飲料，

我們點了金桔蜜香茶和檸檬紅茶~

 

去油解膩的醋汁，酸甜~

 

上菜的順序很不錯，

前面肚子餓吃油脂比較多的肉類，

後面比較飽足後再送上清爽的海鮮，

因為和牛好吃，但富含油花，吃多了總會覺得油膩，

這時候再換上比較清淡的海鮮又能繼續吃了~

 

蝦子、日本生食級干貝、澎湖現釣小卷很大隻，

最近除了牛肉外，

我也愛上烤蝦和干貝了，

喜歡這種肉質Q彈的口感，好吃到我下巴快掉下來了！

 

最後還有冰淇淋甜點，

吃得好飽！

 

 

【後記】

今天我們一家人吃了2300元左右 (打卡再打9折)

這個價格吃到日本頂級A5和牛真的太超值了！

而且吃得很飽！

物超所值的和牛料理，頂級的肉質，新鮮的食材，

連白米飯都是日本原裝進口，

加上環境舒適、親切的服務，

是一間CP值很高的和牛專賣店，

值得推薦和再訪！

 

【和牛賀日本和牛炭火燒肉專門店】

高雄市鼓山區美術北一街86號

07-555-3456

營業時間：11:30 ~14:30 、17:30~22:30

可刷卡/不收服務費

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