Open江的美食旅遊記事簿

 井兵衛壽喜燒在美術館附近，

以嚴選食材及自家熬煮湯頭製作美味鍋物，

這個季節吃鍋最開心了~

在美術北三路大樓一樓的井兵衛，

外觀就頗有和式氛圍~

 

用餐空間舒適，吧台前也有座位~

 

櫃台前可愛日本小物~

 

入座後會送上無糖冰麥茶，

可以去油解膩~

 

湯杓、濾網、還有調整湯頭鹹度的白開水~

 

我們點的是三人套餐/1111+10%

鍋底口味有昆布或壽喜燒二選一，

這裡沒有提供鴛鴦鍋喔，

套餐內容有開胃前菜、當日湯品x3、綜合菜盤、

菇類拼盤、餃類拼盤、嚴選霜將牛、嚴選梅花豬、

鮮嫩雞腿肉、氣泡醋飲x3、主食五選三、甜點x3

我們家兩大兩小吃三人套餐份量滿多的，

會吃不完~

(文末附菜單)

 

開胃小菜是涼拌洋蔥絲，

這道就給江江爸吃了~

 

生雞蛋的蛋黃用來製作壽喜燒的沾醬，

可以加些蔥花和店家特製的水果醋，

口感酸甜，沾著肉片一起吃很解膩~

 

或者像我一樣不吃生蛋的人，

用些蘿蔔泥加上醋汁沾肉片吃，

也很清爽，

不過涮好的肉片不沾醬直接吃原味我更喜歡~

 

當日湯品是清爽的鮮菇湯，喝起來鮮甜美味~

 

嚴選的蔬菜拼盤都很新鮮，

絲瓜、木耳、玉米筍、豆皮等，慢慢熬煮吸附湯汁會很鮮甜好吃~

 

餃類拼盤份量也不少，

有蛋餃、魚餃、干貝燒、三角豆腐等食材，

我很喜歡三角豆腐，吃得到小小脆脆的口感~

 

菇類拼盤

 

嚴選霜降牛及梅花豬，

油花漂亮，整齊的放在長木盤上，

更加吸睛！

 

鮮嫩雞腿肉

 

另外五點半以前進場用餐還多送了一盤雪花牛，

真棒！

 

菜單以外的食材會寫在小黑板上，

多點一份花枝蝦仁漿~

 

建議涮肉的時候可以把肉沾裹蛋白，

這樣口感會更滑嫩喔~

 

井兵衛的湯頭使用大骨，將蔬菜一起熬煮會更有鮮甜滋味

 

霜降牛涮個幾秒就可以熱熱享用，

好吃特有的牛肉口感，軟嫩美味！

豬肉口感就比較紮實，要多煮一下，

肉片附著壽喜醬汁吃起來鹹甜夠味~

 

熬煮過程中湯頭會越煮越濃鹹，可以加入白開水中和鹹度~

 

花枝蝦仁漿吃得到花枝和蝦子脆脆的口感，

很好吃！

 

會爆漿的麻吉燒~

 

最後的附餐已經快吃不下了.....

附餐有白飯、王子麵、寬冬粉、細冬粉及烏龍麵可選~

烏龍麵Q彈，吸附醬汁更是入味！

 

氣泡醋飲，酸酸甜甜的滋味剛好解膩

 

當日甜點是明治巧克力雪糕，

外皮酥脆的巧克力和內層的香草冰淇淋，

小孩好愛！

 

  

附上菜單給大家參考~

用餐時間為1個半小時，採單點套餐方式，

每桌須點套餐一份~

這裡也有6~8人的痛風套餐耶！

 

看看官網的四人套餐肉盤，真的太浮誇了啦！

 

【後記】

井兵衛嚴選新鮮食材加上份量很有誠意的肉盤份量，

涮上鹹鹹甜甜的壽喜燒醬汁，吃起來很過癮，

推薦喜歡壽喜燒鍋物的朋友

 

【井兵衛壽喜燒】

地址：高雄市鼓山區美術北三路93號

電話：07-5868155

營業時間：平日假日11：30~14：30  17：30~21：30

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