一開始是在茉莉的格子裡知道癮燒的,
茉莉把癮燒寫得好生動讓我猛吞口水.....
愛吃燒肉的我當然收進口袋名單,
不過放口袋也快半年了,才利用生日這天來好好品嚐!
果然我們一試成主顧,癮燒的燒肉真是太好吃了!
後來我又再去吃了第二次,就把一二訪寫在一起囉~
癮燒精肉酒舖 位在新堀江附近的民享街,門口非常低調;
高雄下了好幾天的大雨,下到都發霉了,
很想吃一頓美味料理好好療癒一番~
原本我們是訂中午的,不過中午只有商業午餐,
所以就改訂晚餐;
(上星期修改菜單後,假日午餐也有單點了)
門口一進來大廳處,就可以看到肉品熟成專用櫃,牛肉或鴨肉都有,
聽說癮燒精肉酒舖的老闆本身是旅館大亨,
雖不是餐飲出身,但非常喜歡吃燒肉,
吃遍各地知名燒肉店後決定砸重本自己開一間燒肉店,
進口日本A5和牛,滿足老饕的胃口。
全店使用冷藏牛肉,加上量身打造的冰箱、烤爐及專人燒烤,
確保肉品品質,吃完後真的會覺得不愧是精品燒肉,
各方面表現都比平常吃的中價位燒肉優秀很多~
沒看過一整條的牛舌吧!
這裡掛的是熟成牛舌,下方還有熟成鴨子,
我第一次看到牛舌的本尊耶....
(不知道會不會有人看了之後就不敢吃牛舌了?)
整排的酒櫃氣勢驚人,不管是洋酒或日本清酒一應俱全,
配合著店內微暗燈光,不禁有微醺氛圍~
日本A5和牛以外,還有美國澳洲和牛~
店內呈現低調華麗的質感~
一樓的用餐空間只有這個可容納12~14人的大包廂(包廂低消$25,000)
不只酒多,櫃子裡的酒杯也又多又美~
拾步往二樓,很有趣的藝術,
在癮燒可以感覺裝潢很有品味的~
用餐區除了一樓是大包廂,
二樓是開放用餐空間,和五間小包廂,
整個空間非常寬闊,裝潢是低調奢華風格,
而且裡面完全沒有油煙味!
還有單人座位設計,一個人也能來吃美味燒肉~
牆面上一排的惠比壽啤酒,
服務人員跟我說有些瓶子上面的圖案魚是兩條,像右邊3瓶
(通常是只有一條魚像左邊兩瓶這樣,大概每60瓶裡面會有一瓶是兩條魚的)
所以店家也在搜集兩條魚的酒瓶,滿有趣的隱藏版圖案~
還有超可愛的兒童餐具,
雖然我們訂位時說不用兒童餐具,
不過江江和江寶看到飛機和車子就想要用,
服務人員也幫他們準備了造型餐具,
癮燒的服務非常親切!
二樓小包廂有五間,以四人~六人用餐為主,
包廂有低消 (四人是6000元,六人是9000元)
日系餐具也很講究,雕花水杯好美~
除了燒肉醬汁,另外還提供了自製蔥鹽,
之前我吃燒肉喜歡沾玫瑰鹽,不過這裡的燒肉醬汁好好吃,
烤好的肉沾上燒肉醬整個肉甜味都提升了!
鹽罐也很有質感~
消費方式有每人低消600元限制,用餐時間為2小時。
包廂另有低消計算方式~
為了讓老饕品嚐到日本頂級和牛A5等級,不惜重金買下一整頭和牛,
並以特製能控溫、溼度、殺菌的乾式熟成冰箱來放置。
鴨胸也是採用乾式熟成鴨胸來處理。
酒單
清酒、氣泡酒、紅白酒什麼都有!
我們這天沒有喝酒~
(提醒您喝酒後請勿開車)
冷前、握壽司、老饕肉品專區、創意小品、湯品、甜點,
不吃牛的也有熟成鴨肉、海鮮、豬肉可以選擇~
冷藏肉除了有日本A5和牛、還有Prime美國牛肉、澳洲和牛精肉等;
所有單品都可以再加價200元/人,變成精緻套餐,
套餐含手工漬物小菜、蜂蜜芥末子沙拉、松露蒸蛋、日本新瀉越光米、燉煮野菜柴魚湯。
不過我們沒有仔細看菜單忽略了這個加價200變成套餐,
服務人員也沒有提醒我們可以升級,有點可惜~
(因為我們有另外單點白飯和湯,其實是可以跟我們說一聲有這個加價200元的方案的)
不知道如何點餐的話,也有套餐可以選擇~
【菜單以官網為主,更多官網菜單請點我】
日本新潟越光米飯/30元(碗)
小孩就是小孩,白飯馬上裝到車子餐盤裡面吃~
燉煮野菜柴魚湯/80元
這個我只點了一碗讓兩寶喝,其實份量不多,
兩個可能太餓了,喝完要求我再點一碗,
還好肉很快就上桌了!
沁藍os:孩子,來這邊請好好吃肉好嗎!
兩個也很喜歡吃燒肉~
劍芯牛舌 $8/g (這個份量是$1,200)
劍芯牛舌是秤斤現切的,每天限量三條,
因為它處理起來非常費工。
電話訂位時原本要預約劍芯牛舌的,
不過江江爸不太吃牛舌,我擔心當天的牛舌份量太多我吃不完,
所以是後來到現場詢問服務人員有沒有比較小條的才點這道菜~
一般我們在燒烤店吃到的幾乎都是圓形薄切片的牛舌,
第一次見到一整條的牛舌上桌,
這一條其實份量不會太多~
癮燒精肉酒舖採桌邊服務方式,
都有專人現烤並解說,
大家可以不用自己動手烤,就能輕鬆享用高品質又美味的燒肉。
這麼貴的肉還是讓專人來烤比較好,
不然我們凡夫俗子烤一烤燒焦了豈不浪費了這高檔的肉啊~~
烤爐也是特別打造的,油煙從下方抽走,
所以吃完身上幾乎都不會有油煙味~
幫我們燒烤服務的侍肉師黃先生很專業,
烤出來的肉都好軟嫩!
一整條牛舌可以吃到前中後三段,
前段會比較有嚼勁,後段油花較多較軟~
烤完還幫我們切好擺盤!
吃起來和薄切牛舌的口感完全不同,
彈牙又軟嫩,外焦內嫩的口感真的很有在吃牛舌的感覺,
一點都沒有奇怪的味道,
兩寶連說好吃,頻頻問說還有沒有~~
連江江爸都有吃牛舌!
無糖綠茶/60元
雕花玻璃杯、玻璃吸管,晶瑩剔透的好漂亮~
板腱鴨肝/520元
因為一份就要520元,所以只點一份讓我這個壽星獨享~
鴨肝和日本板腱牛微烤後,
將鴨肝包在牛肉片中捲起,
帶著鴨肝特有香氣一口吃下,真...的是入口即化、鮮甜軟嫩!
好吃到我下巴要掉下來了,
回家後還讓我魂牽夢縈這個味道,
是我今日最愛! (可惜只有我吃到....)
店家招待的自製的韓式泡菜及柚香大根,
泡菜微辣爽脆,大根的清甜一向是我的最愛,
和燒肉一起吃很讚!
壽星專屬生日肉盤
送的肉盤一點都不馬虎,是Prime美國牛翼板,
捲成一朵玫瑰花般的精緻,還插上蠟燭。
(電話訂位時告知要過生日,當天並攜帶證件確認,
需在生日前後三天有效,只有電話訂位才有喔,網路訂位沒有送)
薄片牛翼板稍微烤一下就可以了,
肉汁很足,口感柔嫩好嚼,
江江好喜歡,後來又加點一盤牛翼板~
夏多布里昂 $15/g (每份約180~250g) 這份$2100
夏多布里昂是菲力裡面更精華的一塊!
位於菲力中間部位,一頭牛僅只有1公斤的菁英份子。
很專注的在幫我們切肉,
我跟老公大概吃5~7分,小孩的會再烤熟一點~
這道我也是大推,用過份好吃來形容應該不為過,
實在太嫩太療癒了~
Prime特選翼板/340元、 櫛瓜/100元
前面的生日肉盤讓江江好喜歡,
所以加點一份翼板和櫛瓜,
薄切肉小孩比較好入口~
連櫛瓜也好好吃!
果然專業的烤起來就是不一樣~~
精選前身 (鹽味)/520元
這是幫我們燒烤的黃先生推薦的;
吃起來也是柔嫩美味,比翼板來得更是好吃!
沾海鹽或是燒肉醬更能吃出肉汁甜味~
豪野鴨胸/240元、醬燒橫隔膜/280元、究好松阪豬/280元、
特選厚切牛舌/340元(塊)
癮燒的肉質都是上上之選的冷藏肉,
不用過多調味,加上有專人燒烤,
每一口肉都是鮮甜多汁的肉香甜味、牛舌的Q彈厚度更是超級讚,
厚切牛舌真是比薄切來得過癮啊!
我只會一直說好好吃、好好吃喔!
精選蛋黃吐司 /780元(2片2人份)
這盤是四人份的蛋黃吐司,大推這道菜啊!
以日本和牛搭配法式醬汁和生蛋黃鋪在微烤的吐司上,
醬汁和和牛肉是完美的搭配,好好吃!
是其他地方吃不到的創意和牛料理,
像我不吃生蛋黃的可以不要塗蛋汁,也是超美味。
這道一點要點!
板腱後切
軟嫩好吃,燒烤牛肉是我最喜歡的一品
肉質甜,沾點鹽就好美味~
紅寶石天使小卷/220元
烤得香脆後灑上香氣滿滿的胡椒鹽,
鮮脆彈牙,讓我想到以前會在夜市買烤小卷吃的日子.....
櫃台還有擺放清涼的嗶嗶糖~
【後記】
生日只要吃一頓美食就是最好的生日禮物,
感謝老公破費了~
不過我們有把預算控制好,劍芯牛舌和夏多布里昂都沒有點太大份的,
如果想要吃飽的話,會建議點些米食類來墊肚子,
(只有吃肉要吃很飽的話口袋應該會破洞吧)
癮燒精肉酒舖的肉質、人員服務都非常好,
可以說是我在高雄吃到最美味的燒肉,
牛舌、夏多布里昂和板腱鴨肝實在太好吃了,
太讓我驚艷又印象深刻的美味!
推薦給喜歡吃燒肉的朋友~
【癮燒精肉酒舖】
地址:高雄市新興區民享街100號
電話:07-215-0909
營業時間:17:00~23:00 (週六週日另有午餐11:30~14:00)
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