一開始是在茉莉的格子裡知道癮燒的,

茉莉把癮燒寫得好生動讓我猛吞口水.....

愛吃燒肉的我當然收進口袋名單,

不過放口袋也快半年了,才利用生日這天來好好品嚐!

果然我們一試成主顧,癮燒的燒肉真是太好吃了!

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版頭照

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癮燒精肉酒舖 位在新堀江附近的民享街,門口非常低調;

高雄下了好幾天的大雨,下到都發霉了,

很想吃一頓美味料理好好療癒一番~

原本我們是訂中午的,不過中午只有商業午餐,

所以就改訂晚餐; 

(上星期修改菜單後,假日午餐也有單點了)

 

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門口一進來大廳處,就可以看到肉品熟成專用櫃,牛肉或鴨肉都有,

聽說癮燒精肉酒舖的老闆本身是旅館大亨,

雖不是餐飲出身,但非常喜歡吃燒肉,

吃遍各地知名燒肉店後決定砸重本自己開一間燒肉店,

進口日本A5和牛,滿足老饕的胃口。

全店使用冷藏牛肉,加上量身打造的冰箱、烤爐及專人燒烤,

確保肉品品質,吃完後真的會覺得不愧是精品燒肉,

各方面表現都比平常吃的中價位燒肉優秀很多~

 

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沒看過一整條的牛舌吧!

這裡掛的是熟成牛舌,下方還有熟成鴨子,

我第一次看到牛舌的本尊耶....

(不知道會不會有人看了之後就不敢吃牛舌了?)

 

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整排的酒櫃氣勢驚人,不管是洋酒或日本清酒一應俱全,

配合著店內微暗燈光,不禁有微醺氛圍~

 

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日本A5和牛以外,還有美國澳洲和牛~

 

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店內呈現低調華麗的質感~

 

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一樓的用餐空間只有這個可容納12~14人的大包廂(包廂低消$25,000)

不只酒多,櫃子裡的酒杯也又多又美~

 

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拾步往二樓,很有趣的藝術,

在癮燒可以感覺裝潢很有品味的~

 

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用餐區除了一樓是大包廂,

二樓是開放用餐空間,和五間小包廂,

整個空間非常寬闊,裝潢是低調奢華風格,

而且裡面完全沒有油煙味!

 

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還有單人座位設計,一個人也能來吃美味燒肉~

 

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牆面上一排的惠比壽啤酒,

服務人員跟我說有些瓶子上面的圖案魚是兩條,像右邊3瓶

(通常是只有一條魚像左邊兩瓶這樣,大概每60瓶裡面會有一瓶是兩條魚的)

所以店家也在搜集兩條魚的酒瓶,滿有趣的隱藏版圖案~

 

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還有超可愛的兒童餐具,

雖然我們訂位時說不用兒童餐具,

不過江江和江寶看到飛機和車子就想要用,

服務人員也幫他們準備了造型餐具,

癮燒的服務非常親切!

 

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二樓小包廂有五間,以四人~六人用餐為主,

包廂有低消 (四人是6000元,六人是9000元)

 

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日系餐具也很講究,雕花水杯好美~

除了燒肉醬汁,另外還提供了自製蔥鹽,

之前我吃燒肉喜歡沾玫瑰鹽,不過這裡的燒肉醬汁好好吃,

烤好的肉沾上燒肉醬整個肉甜味都提升了!

 

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 鹽罐也很有質感~

 

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消費方式有每人低消600元限制,用餐時間為2小時。

包廂另有低消計算方式~

 

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為了讓老饕品嚐到日本頂級和牛A5等級,不惜重金買下一整頭和牛,

並以特製能控溫、溼度、殺菌的乾式熟成冰箱來放置。

鴨胸也是採用乾式熟成鴨胸來處理。

 

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酒單

清酒、氣泡酒、紅白酒什麼都有!

我們這天沒有喝酒~

(提醒您喝酒後請勿開車)

 

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冷前、握壽司、老饕肉品專區、創意小品、湯品、甜點,

不吃牛的也有熟成鴨肉、海鮮、豬肉可以選擇~

冷藏肉除了有日本A5和牛、還有Prime美國牛肉、澳洲和牛精肉等;

所有單品都可以再加價200元/人,變成精緻套餐,

套餐含手工漬物小菜、蜂蜜芥末子沙拉、松露蒸蛋、日本新瀉越光米、燉煮野菜柴魚湯。

不過我們沒有仔細看菜單忽略了這個加價200變成套餐,

服務人員也沒有提醒我們可以升級,有點可惜~

(因為我們有另外單點白飯和湯,其實是可以跟我們說一聲有這個加價200元的方案的)

 

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不知道如何點餐的話,也有套餐可以選擇~

【菜單以官網為主,更多官網菜單請點

 

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日本新潟越光米飯/30元(碗)

小孩就是小孩,白飯馬上裝到車子餐盤裡面吃~

 

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燉煮野菜柴魚湯/80元

這個我只點了一碗讓兩寶喝,其實份量不多,

兩個可能太餓了,喝完要求我再點一碗,

還好肉很快就上桌了!

沁藍os:孩子,來這邊請好好吃肉好嗎!

 

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兩個也很喜歡吃燒肉~

 

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劍芯牛舌 $8/g (這個份量是$1,200)

劍芯牛舌是秤斤現切的,每天限量三條,

因為它處理起來非常費工。

電話訂位時原本要預約劍芯牛舌的,

不過江江爸不太吃牛舌,我擔心當天的牛舌份量太多我吃不完,

所以是後來到現場詢問服務人員有沒有比較小條的才點這道菜~

 

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一般我們在燒烤店吃到的幾乎都是圓形薄切片的牛舌,

第一次見到一整條的牛舌上桌,

這一條其實份量不會太多~

 

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癮燒精肉酒舖採桌邊服務方式,

都有專人現烤並解說,

大家可以不用自己動手烤,就能輕鬆享用高品質又美味的燒肉。

這麼貴的肉還是讓專人來烤比較好,

不然我們凡夫俗子烤一烤燒焦了豈不浪費了這高檔的肉啊~~

烤爐也是特別打造的,油煙從下方抽走,

所以吃完身上幾乎都不會有油煙味~

 

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  幫我們燒烤服務的侍肉師黃先生很專業,

烤出來的肉都好軟嫩!

一整條牛舌可以吃到前中後三段,

前段會比較有嚼勁,後段油花較多較軟~

 

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烤完還幫我們切好擺盤!

 

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吃起來和薄切牛舌的口感完全不同,

彈牙又軟嫩,外焦內嫩的口感真的很有在吃牛舌的感覺,

一點都沒有奇怪的味道,

兩寶連說好吃,頻頻問說還有沒有~~

連江江爸都有吃牛舌!

 

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無糖綠茶/60元

雕花玻璃杯、玻璃吸管,晶瑩剔透的好漂亮~

 

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板腱鴨肝/520元

因為一份就要520元,所以只點一份讓我這個壽星獨享~

 

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鴨肝和日本板腱牛微烤後,

將鴨肝包在牛肉片中捲起,

帶著鴨肝特有香氣一口吃下,真...的是入口即化、鮮甜軟嫩!

好吃到我下巴要掉下來了,

回家後還讓我魂牽夢縈這個味道,

是我今日最愛! (可惜只有我吃到....)

 

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店家招待的自製泡菜

微辣爽脆,和燒肉一起吃很讚!

 

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壽星專屬生日肉盤

送的肉盤一點都不馬虎,是Prime美國牛翼板,

捲成一朵玫瑰花般的精緻,還插上蠟燭。

(電話訂位時告知要過生日,當天並攜帶證件確認,

需在生日前後三天有效,只有電話訂位才有喔,網路訂位沒有送)

 

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薄片牛翼板稍微烤一下就可以了,

肉汁很足,口感柔嫩好嚼,

江江好喜歡,後來又加點一盤牛翼板~

 

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夏多布里昂 $15/g (每份約180~250g) 這份$2100

 

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夏多布里昂是菲力裡面更精華的一塊!

位於菲力中間部位,一頭牛僅只有1公斤的菁英份子。

 

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很專注的在幫我們切肉,

我跟老公大概吃5~7分,小孩的會再烤熟一點~

這道我也是大推,用過份好吃來形容應該不為過,

實在太嫩太療癒了~

 

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Prime特選翼板/340元、 櫛瓜/100元

前面的生日肉盤讓江江好喜歡,

所以加點一份翼板和櫛瓜,

薄切肉小孩比較好入口~

 

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連櫛瓜也好好吃!

果然專業的烤起來就是不一樣~~

 

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精選前身 (鹽味)/520元

這是幫我們燒烤的黃先生推薦的;

 

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吃起來也是柔嫩美味,比翼板來得更是好吃!

沾海鹽或是燒肉醬更能吃出肉汁甜味~

 

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櫃台還有擺放清涼的嗶嗶糖~

 

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【後記】

生日只要吃一頓美食就是最好的生日禮物,

感謝老公破費了~

不過我們有把預算控制好,劍芯牛舌和夏多布里昂都沒有點太大份的,

如果想要吃飽的話,會建議點些米食類來墊肚子,

(只有吃肉要吃很飽的話口袋應該會破洞吧)

癮燒精肉酒舖的肉質、人員服務都非常好,

可以說是我在高雄吃到最美味的燒肉,

牛舌、夏多布里昂和板腱鴨肝實在太好吃了!

推薦給喜歡吃燒肉的朋友~

 

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【癮燒精肉酒舖】

地址:高雄市新興區民享街100號

電話:07-215-0909

營業時間:17:00~23:00 (週六週日另有午餐11:30~14:00)

可刷卡/收一成

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