Open江的美食旅遊記事簿

一開始是在茉莉的格子裡知道癮燒的，

茉莉把癮燒寫得好生動讓我猛吞口水.....

愛吃燒肉的我當然收進口袋名單，

不過放口袋也快半年了，才利用生日這天來好好品嚐！

果然我們一試成主顧，癮燒的燒肉真是太好吃了！

後來我又再去吃了第二次，就把一二訪寫在一起囉~

癮燒精肉酒舖 位在新堀江附近的民享街，門口非常低調；

高雄下了好幾天的大雨，下到都發霉了，

很想吃一頓美味料理好好療癒一番~

原本我們是訂中午的，不過中午只有商業午餐，

所以就改訂晚餐； 

(上星期修改菜單後，假日午餐也有單點了)

門口一進來大廳處，就可以看到肉品熟成專用櫃，牛肉或鴨肉都有，

聽說癮燒精肉酒舖的老闆本身是旅館大亨，

雖不是餐飲出身，但非常喜歡吃燒肉，

吃遍各地知名燒肉店後決定砸重本自己開一間燒肉店，

進口日本A5和牛，滿足老饕的胃口。

全店使用冷藏牛肉，加上量身打造的冰箱、烤爐及專人燒烤，

確保肉品品質，吃完後真的會覺得不愧是精品燒肉，

各方面表現都比平常吃的中價位燒肉優秀很多~

沒看過一整條的牛舌吧！

這裡掛的是熟成牛舌，下方還有熟成鴨子，

我第一次看到牛舌的本尊耶....

(不知道會不會有人看了之後就不敢吃牛舌了？)

整排的酒櫃氣勢驚人，不管是洋酒或日本清酒一應俱全，

配合著店內微暗燈光，不禁有微醺氛圍~

日本A5和牛以外，還有美國澳洲和牛~

店內呈現低調華麗的質感~

一樓的用餐空間只有這個可容納12~14人的大包廂(包廂低消$25,000)

不只酒多，櫃子裡的酒杯也又多又美~

拾步往二樓，很有趣的藝術，

在癮燒可以感覺裝潢很有品味的~

用餐區除了一樓是大包廂，

二樓是開放用餐空間，和五間小包廂，

整個空間非常寬闊，裝潢是低調奢華風格，

而且裡面完全沒有油煙味！

還有單人座位設計，一個人也能來吃美味燒肉~

牆面上一排的惠比壽啤酒，

服務人員跟我說有些瓶子上面的圖案魚是兩條，像右邊3瓶

(通常是只有一條魚像左邊兩瓶這樣，大概每60瓶裡面會有一瓶是兩條魚的)

所以店家也在搜集兩條魚的酒瓶，滿有趣的隱藏版圖案~

還有超可愛的兒童餐具，

雖然我們訂位時說不用兒童餐具，

不過江江和江寶看到飛機和車子就想要用，

服務人員也幫他們準備了造型餐具，

癮燒的服務非常親切！

二樓小包廂有五間，以四人~六人用餐為主，

包廂有低消 (四人是6000元，六人是9000元)

日系餐具也很講究，雕花水杯好美~

除了燒肉醬汁，另外還提供了自製蔥鹽，

之前我吃燒肉喜歡沾玫瑰鹽，不過這裡的燒肉醬汁好好吃，

烤好的肉沾上燒肉醬整個肉甜味都提升了！

 鹽罐也很有質感~

消費方式有每人低消600元限制，用餐時間為2小時。

包廂另有低消計算方式~

為了讓老饕品嚐到日本頂級和牛A5等級，不惜重金買下一整頭和牛，

並以特製能控溫、溼度、殺菌的乾式熟成冰箱來放置。

鴨胸也是採用乾式熟成鴨胸來處理。

酒單

清酒、氣泡酒、紅白酒什麼都有！

我們這天沒有喝酒~

(提醒您喝酒後請勿開車)

冷前、握壽司、老饕肉品專區、創意小品、湯品、甜點，

不吃牛的也有熟成鴨肉、海鮮、豬肉可以選擇~

冷藏肉除了有日本A5和牛、還有Prime美國牛肉、澳洲和牛精肉等；

所有單品都可以再加價200元/人，變成精緻套餐，

套餐含手工漬物小菜、蜂蜜芥末子沙拉、松露蒸蛋、日本新瀉越光米、燉煮野菜柴魚湯。

不過我們沒有仔細看菜單忽略了這個加價200變成套餐，

服務人員也沒有提醒我們可以升級，有點可惜~

(因為我們有另外單點白飯和湯，其實是可以跟我們說一聲有這個加價200元的方案的)

不知道如何點餐的話，也有套餐可以選擇~

【菜單以官網為主，更多官網菜單請點我】

日本新潟越光米飯/30元(碗)

小孩就是小孩，白飯馬上裝到車子餐盤裡面吃~

燉煮野菜柴魚湯/80元

這個我只點了一碗讓兩寶喝，其實份量不多，

兩個可能太餓了，喝完要求我再點一碗，

還好肉很快就上桌了！

沁藍os：孩子，來這邊請好好吃肉好嗎!

兩個也很喜歡吃燒肉~

劍芯牛舌 $8/g (這個份量是$1,200)

劍芯牛舌是秤斤現切的，每天限量三條，

因為它處理起來非常費工。

電話訂位時原本要預約劍芯牛舌的，

不過江江爸不太吃牛舌，我擔心當天的牛舌份量太多我吃不完，

所以是後來到現場詢問服務人員有沒有比較小條的才點這道菜~

一般我們在燒烤店吃到的幾乎都是圓形薄切片的牛舌，

第一次見到一整條的牛舌上桌，

這一條其實份量不會太多~

癮燒精肉酒舖採桌邊服務方式，

都有專人現烤並解說，

大家可以不用自己動手烤，就能輕鬆享用高品質又美味的燒肉。

這麼貴的肉還是讓專人來烤比較好，

不然我們凡夫俗子烤一烤燒焦了豈不浪費了這高檔的肉啊~~

烤爐也是特別打造的，油煙從下方抽走，

所以吃完身上幾乎都不會有油煙味~

  幫我們燒烤服務的侍肉師黃先生很專業，

烤出來的肉都好軟嫩！

一整條牛舌可以吃到前中後三段，

前段會比較有嚼勁，後段油花較多較軟~

烤完還幫我們切好擺盤！

吃起來和薄切牛舌的口感完全不同，

彈牙又軟嫩，外焦內嫩的口感真的很有在吃牛舌的感覺，

一點都沒有奇怪的味道，

兩寶連說好吃，頻頻問說還有沒有~~

連江江爸都有吃牛舌！

無糖綠茶/60元

雕花玻璃杯、玻璃吸管，晶瑩剔透的好漂亮~

板腱鴨肝/520元

因為一份就要520元，所以只點一份讓我這個壽星獨享~

鴨肝和日本板腱牛微烤後，

將鴨肝包在牛肉片中捲起，

帶著鴨肝特有香氣一口吃下，真...的是入口即化、鮮甜軟嫩！

好吃到我下巴要掉下來了，

回家後還讓我魂牽夢縈這個味道，

是我今日最愛！ (可惜只有我吃到....)

店家招待的自製的韓式泡菜及柚香大根，

泡菜微辣爽脆，大根的清甜一向是我的最愛，

和燒肉一起吃很讚！

壽星專屬生日肉盤

送的肉盤一點都不馬虎，是Prime美國牛翼板，

捲成一朵玫瑰花般的精緻，還插上蠟燭。

(電話訂位時告知要過生日，當天並攜帶證件確認，

需在生日前後三天有效，只有電話訂位才有喔，網路訂位沒有送)

薄片牛翼板稍微烤一下就可以了，

肉汁很足，口感柔嫩好嚼，

江江好喜歡，後來又加點一盤牛翼板~

夏多布里昂 $15/g (每份約180~250g) 這份$2100

夏多布里昂是菲力裡面更精華的一塊！

位於菲力中間部位，一頭牛僅只有1公斤的菁英份子。

很專注的在幫我們切肉，

我跟老公大概吃5~7分，小孩的會再烤熟一點~

這道我也是大推，用過份好吃來形容應該不為過，

實在太嫩太療癒了~

Prime特選翼板/340元、 櫛瓜/100元

前面的生日肉盤讓江江好喜歡，

所以加點一份翼板和櫛瓜，

薄切肉小孩比較好入口~

連櫛瓜也好好吃！

果然專業的烤起來就是不一樣~~

精選前身 (鹽味)/520元

這是幫我們燒烤的黃先生推薦的；

吃起來也是柔嫩美味，比翼板來得更是好吃！

沾海鹽或是燒肉醬更能吃出肉汁甜味~

豪野鴨胸/240元、醬燒橫隔膜/280元、究好松阪豬/280元、

特選厚切牛舌/340元(塊)

癮燒的肉質都是上上之選的冷藏肉，

不用過多調味，加上有專人燒烤，

每一口肉都是鮮甜多汁的肉香甜味、牛舌的Q彈厚度更是超級讚，

厚切牛舌真是比薄切來得過癮啊！

我只會一直說好好吃、好好吃喔！

 精選蛋黃吐司 /780元(2片2人份)

這盤是四人份的蛋黃吐司，大推這道菜啊！

以日本和牛搭配法式醬汁和生蛋黃鋪在微烤的吐司上，

醬汁和和牛肉是完美的搭配，好好吃！

是其他地方吃不到的創意和牛料理，

像我不吃生蛋黃的可以不要塗蛋汁，也是超美味。

這道一點要點！

 板腱後切

軟嫩好吃，燒烤牛肉是我最喜歡的一品

肉質甜，沾點鹽就好美味~

紅寶石天使小卷/220元

烤得香脆後灑上香氣滿滿的胡椒鹽，

鮮脆彈牙，讓我想到以前會在夜市買烤小卷吃的日子.....

櫃台還有擺放清涼的嗶嗶糖~

【後記】

生日只要吃一頓美食就是最好的生日禮物，

感謝老公破費了~

不過我們有把預算控制好，劍芯牛舌和夏多布里昂都沒有點太大份的，

如果想要吃飽的話，會建議點些米食類來墊肚子，

(只有吃肉要吃很飽的話口袋應該會破洞吧)

癮燒精肉酒舖的肉質、人員服務都非常好，

可以說是我在高雄吃到最美味的燒肉，

牛舌、夏多布里昂和板腱鴨肝實在太好吃了，

太讓我驚艷又印象深刻的美味！

推薦給喜歡吃燒肉的朋友~

【癮燒精肉酒舖】

地址：高雄市新興區民享街100號

電話：07-215-0909

營業時間：17：00~23：00 (週六週日另有午餐11：30~14：00)

可刷卡/收一成

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