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鼎泰豐前進高雄!   

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今年1月22日,米其林一星推薦的鼎泰豐也南下高雄插旗了,

早在去年年底前,就看到漢神巨蛋B1美食街大做整修,

趕在農曆年前,鼎泰豐也風風光光的開幕了!

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真的不誇張,春節期間,

鼎泰豐這區每天都大排長龍,

採現場叫號制,不能預約的好吃小籠包,

硬是讓饕客願意花3小時等候!

方式是先到櫃台抽牌號,再依照2人、3~4人、5~6人及7人以上等候,

等待時間可到漢神巨蛋逛逛街,

想必鼎泰豐開幕的這段時間,漢神巨蛋也賺了不少等待財吧!

 

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鼎泰豐的另一賣點是製程完全透明公開,

透過這一大片透明玻璃窗,可看到白衣白褲的師傅熟練的捏出小籠包、鍋貼等,

每個人都有負責的項目,桿麵皮、包餡、排列...如生產線般的一貫作業,

18褶的好功夫就此一窺清楚!

 

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若不想排太久,可像沁藍一樣選擇五點以前到現場,

這時等待用餐的人不多,大概十分鐘以內就會叫號入內用餐!

 

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店內環境很寬敞,很有深度,座位數頗多,

服務生數量也不少,而且個個訓練有素,有條不紊的做好每樣份內的事,

非常俐落有效率!

 

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牆上的照片訴說著鼎泰豐的歷史~~

 

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坐定後,服務生會送上好喝的茉莉花茶,

好喝回甘,不苦澀。

 

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醬料就隨自己喜愛而添加了~

 

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座位有這種沙發式的,

沁藍的外套披掛在椅背上,

服務生很體貼的套上布套,避免弄髒。

 

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或是也有這種置物箱可放東西包包,

沁藍只在王品集團看過這種設計,

台灣之光鼎泰豐也將服務細節做得很棒!

 

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兒童餐具也印著鼎泰豐字樣,

Q版的包子小人可愛極了!

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雖然在台北吃過鼎泰豐,

不過除了小籠包有印象外,

其他的單品已無深刻印象,

而且,種類真的很多,

一時眼花撩亂,不知從何點起....

 

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小籠包/190元

每籠10顆的招牌小籠包是必點之一,

雖然價格不斐,

可是你吃過,真的會覺得不一樣,

皮這麼薄,卻可以不破的端上桌,

裡面的湯汁在半透明的外皮下搖搖晃晃的似要噴出一般,

一口咬下薄卻Q的外皮,晶瑩的湯汁流出,

滿溢的肉汁盈滿口中,

果然是一星推薦的好吃小籠包啊!!

(沁藍os:一口挾起,放進口中,我忘了拍湯汁流出的畫面了....大家自己想像吧!)

 m96 (1)  好好吃...

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薑絲也隨個人喜愛添加囉!

 

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油豆腐細粉/140元

油豆腐細粉是比較清淡的料理,

上面鋪滿一層油豆腐,下面則是冬粉,

湯頭很鮮美,吸飽湯汁的油豆腐,

飽滿好吃;

一口冬粉一口湯,

簡單的料理更顯出不平凡的手藝!

 

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紅燒牛肉湯麵/120元

就算沒有加牛肉,濃厚的牛肉湯汁依然讓人食指大動!

 

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紅燒牛肉麵/210元

可選擇全筋全肉或半筋半肉

我們點的是半筋半肉

燉到軟爛的牛筋

好嚼入味

吃下不少膠原蛋白呀!

 

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元盅雞湯/190元

沁藍覺得雞湯雖香但稍油了些~

 

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肉絲蛋炒飯/160元

吃完小籠包和牛肉麵仍意猶未盡

繼續點了米飯

炒得粒粒分明的炒飯

乍看配料不多,應該與一般蛋炒飯無異

卻出乎意料的好吃!

 

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煎餃(蝦肉)/160元

看到隔壁桌,也忍不住點了一份

6個160,也算是高貴的餃子了

但我比較偏愛小籠包

餃子裡包了飽滿的蝦仁,還有韮黃還是蔥之類的

我不是很愛~~

 

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芝麻大包/35元(顆)

最後的甜點做ending,不會太甜膩的芝麻包

只是內餡少了些,感覺吃包子皮多了點!

 

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 不想現場排隊,也有外帶可以選擇

外帶區一樣忙!

沁藍覺得在現場吃比較有fu,多汁的小籠包總是熱騰騰上桌來得吸引人!

 

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【後記】

我們四個大人加一個小朋友一共吃了近兩千元!

雖然吃很飽,但不算便宜的一餐

不過小籠包不愧是一星米其林推薦

皮薄汁多,香氣四溢,值得一嚐!

其他麵食米飯也有精采表現

加上服務不錯

果然是名聞國際餐廳!

沁藍是3月初來訪,仍未開放預約訂位

一般用餐時間約需等候2~3小時

教戰手則是先抽號碼牌

再到百貨公司放風囉

但注意,千萬別過號了!!

 

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love (10)  【鼎泰豐高雄店】

高雄市左營區博愛二路777號B1(漢神巨蛋B1)

07-553-3312

營業時間/週一至週五1100~2130

週六日及例假日1030~2130

 

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同場加映

在台北火車站的排隊美食徹思叔叔起司蛋糕

也開在鼎泰豐旁邊了     

 排隊人潮連成一氣

蔚為可觀!!     



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沁藍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 悄悄話
  • Coco
  • 好像漲價了ㄋㄟ~
  • 上回是在台北吃的,已經是很久以前的事囉,我也忘了價格,
    不過真的是不便宜,但我覺得小籠包真的好吃^^

    沁藍 於 2013/03/19 16:12 回覆

  • 艾醬
  • 上次吃過了鼎泰豐感覺沒有太驚豔~
    倒是隔壁的徹思叔叔讓我滿意...吃過同事冷藏後帶來的,好吃~
  • Dear~
    我在台北火車站排過半小時的隊等徹思叔叔,不過帶回高雄後卻覺得還好....可能排隊時間太久,對它期待太高吧^^

    沁藍 於 2013/03/13 23:07 回覆

  • 悄悄話
  • 艾爾娃
  • 哈~
    漢神賺的等待財應該會包括我吧?!
    不知不覺就先手滑買物了= =
    五點前到現場較不會等候太久也包括假日嗎?
  • 哈哈!那我們是同一類型的人~我也一定會手滑買物的!!
    我去的時候是假日喔,雖然是假日,五點前還真的人不會太多,不知道現在開放訂位了沒?

    沁藍 於 2013/04/10 22:00 回覆

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