鼎泰豐前進高雄!
今年1月22日，米其林一星推薦的鼎泰豐也南下高雄插旗了，
早在去年年底前，就看到漢神巨蛋B1美食街大做整修，
趕在農曆年前，鼎泰豐也風風光光的開幕了!
真的不誇張，春節期間，
鼎泰豐這區每天都大排長龍，
採現場叫號制，不能預約的好吃小籠包，
硬是讓饕客願意花3小時等候!
方式是先到櫃台抽牌號，再依照2人、3~4人、5~6人及7人以上等候，
等待時間可到漢神巨蛋逛逛街，
想必鼎泰豐開幕的這段時間，漢神巨蛋也賺了不少等待財吧!
鼎泰豐的另一賣點是製程完全透明公開，
透過這一大片透明玻璃窗，可看到白衣白褲的師傅熟練的捏出小籠包、鍋貼等，
每個人都有負責的項目，桿麵皮、包餡、排列...如生產線般的一貫作業，
18褶的好功夫就此一窺清楚!
若不想排太久，可像沁藍一樣選擇五點以前到現場，
這時等待用餐的人不多，大概十分鐘以內就會叫號入內用餐!
店內環境很寬敞，很有深度，座位數頗多，
服務生數量也不少，而且個個訓練有素，有條不紊的做好每樣份內的事，
非常俐落有效率!
牆上的照片訴說著鼎泰豐的歷史~~
坐定後，服務生會送上好喝的茉莉花茶，
好喝回甘，不苦澀。
醬料就隨自己喜愛而添加了~
座位有這種沙發式的，
沁藍的外套披掛在椅背上，
服務生很體貼的套上布套，避免弄髒。
或是也有這種置物箱可放東西包包，
沁藍只在王品集團看過這種設計，
台灣之光鼎泰豐也將服務細節做得很棒!
兒童餐具也印著鼎泰豐字樣，
Q版的包子小人可愛極了!
雖然在台北吃過鼎泰豐，
不過除了小籠包有印象外，
其他的單品已無深刻印象，
而且，種類真的很多，
一時眼花撩亂，不知從何點起....
小籠包/190元
每籠10顆的招牌小籠包是必點之一，
雖然價格不斐，
可是你吃過，真的會覺得不一樣，
皮這麼薄，卻可以不破的端上桌，
裡面的湯汁在半透明的外皮下搖搖晃晃的似要噴出一般，
一口咬下薄卻Q的外皮，晶瑩的湯汁流出，
滿溢的肉汁盈滿口中，
果然是一星推薦的好吃小籠包啊!!
(沁藍os：一口挾起，放進口中，我忘了拍湯汁流出的畫面了....大家自己想像吧!)
好好吃...
薑絲也隨個人喜愛添加囉!
油豆腐細粉/140元
油豆腐細粉是比較清淡的料理，
上面鋪滿一層油豆腐，下面則是冬粉，
湯頭很鮮美，吸飽湯汁的油豆腐，
飽滿好吃；
一口冬粉一口湯，
簡單的料理更顯出不平凡的手藝!
紅燒牛肉湯麵/120元
就算沒有加牛肉，濃厚的牛肉湯汁依然讓人食指大動!
紅燒牛肉麵/210元
可選擇全筋、全肉或半筋半肉，
我們點的是半筋半肉，
燉到軟爛的牛筋，
好嚼入味，
吃下不少膠原蛋白呀!
元盅雞湯/190元
沁藍覺得雞湯雖香但稍油了些~
肉絲蛋炒飯/160元
吃完小籠包和牛肉麵仍意猶未盡，
繼續點了米飯，
炒得粒粒分明的炒飯，
乍看配料不多，應該與一般蛋炒飯無異，
卻出乎意料的好吃!
煎餃(蝦肉)/160元
看到隔壁桌，也忍不住點了一份，
6個160，也算是高貴的餃子了，
但我比較偏愛小籠包，
餃子裡包了飽滿的蝦仁，還有韮黃還是蔥之類的，
我不是很愛~~
芝麻大包/35元(顆)
最後的甜點做ending，不會太甜膩的芝麻包，
只是內餡少了些，感覺吃包子皮多了點!
不想現場排隊，也有外帶可以選擇，
外帶區一樣忙!
沁藍覺得在現場吃比較有fu，多汁的小籠包總是熱騰騰上桌來得吸引人!
【後記】
我們四個大人加一個小朋友一共吃了近兩千元!
雖然吃很飽，但不算便宜的一餐，
不過小籠包不愧是一星米其林推薦，
皮薄汁多，香氣四溢，值得一嚐!
其他麵食米飯也有精采表現，
加上服務不錯，
果然是名聞國際餐廳!
沁藍是3月初來訪，仍未開放預約訂位，
一般用餐時間約需等候2~3小時，
教戰手則是先抽號碼牌，
再到百貨公司放風囉，
但注意，千萬別過號了!!
【鼎泰豐高雄店】
高雄市左營區博愛二路777號B1(漢神巨蛋B1)
07-553-3312
營業時間/週一至週五11：00~21：30
週六、日及例假日10：30~21：30
【同場加映】
在台北火車站的排隊美食：徹思叔叔起司蛋糕
也開在鼎泰豐旁邊了，
排隊人潮連成一氣，
蔚為可觀!!
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