Open江的美食旅遊記事簿

1996年麵屋武藏的創立，以「W Soup(Double Soup)」雙湯頭之姿，炫風席捲整個日本拉麵界。

創新的雙湯頭顛覆了一直以來的「醬油」、「味增」、「鹽味」、「豚骨」這四大類單一湯頭。

繼台北的「虎嘯」、「神山」分店後，麵屋武藏也揮軍南下設立了「武骨」分店~

(ps：新北市後來又開了〝二天〞分店~)

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 武骨分店位在環球購物中心新左營站的3樓，

其實這間購物中心似乎鮮少人知道，

不過它有高鐵和台鐵共構的地理位置，

交通是很方便的；

我們把車停在高鐵停車場3F，

就可以直接從停車場通往環球購物中心了。(但停車場有收費)

 

 

 

  

一出停車場就可以看到以黑色為主的鳥居造型大門，

沉穩的深色風格，

高雄的武骨分店顯得特別有魄力!

 

不能訂位~~

所以只好乖乖的排隊，

遙望那黑底金色的招牌!

雖說左營環球購物中心人潮不多，

但慕名武藏拉麵的人客真是不少呢，

像沁藍雖不愛吃拉麵，

可是豚骨魚介基底的雙湯頭也讓我不禁想趕快能吃到拉麵!

 最近一個星期，沁藍就連二訪了武藏拉麵，

就知道它有多吸引人了!

所以這篇就把一二訪寫在一起囉!

 

造型不一樣的吊燈，

非常有古代的武士精神!

 

屋頂上的武士是不是也很有特色，很豪邁?

 真帥氣!

 

可以合照的站牌，

露出一對眼睛的小人兒是江江，

小孩的立牌對他來說還是太高了!

 

門口吊了很多客人寫的祈福卡，很壯觀!

 

 

排隊等待時，服務人員會先準備熱茶給排隊的人喝，

我也趁此機會看了麵屋武藏其他分店的介紹，

每家店都有不同的色系代表，料理也不盡相同，

只能說真的是非常非常的用心!

 

  也會先準備菜單讓我們先看，

所以在排隊時就可以先點餐，

減少入座時再花時間討論點餐的時間，

也可增加店家的翻桌率!

 

 

其實等待的時間並不會太久，

約莫30分鐘就輪到我們了~

門口有個很特別像井一樣的東西，

常在日本的神社中看到。

這是「手水舍」，

在神社中，要進入社殿參拜前都會用水盤上擺放的長柄勺子漱口洗手，

日本人稱之為Misogi，代表一種淨身的儀式~

 

這兩寶看到水就欲罷不能的一直要洗手! (你們是想玩水吧...)

   

 

其實裡面的座位並不多，

不過倒是頗寬敞，

坐起來滿舒服的!

 

這個有點像餐車樣子的座位，

感覺非常的日式!

很像日劇裡面坐在餐車旁吃拉麵的景觀~~

 

    

像鐵器刀劍造型的筷架、面紙盒，

處處充滿武士精神!

 

 

每個座位上的吊燈造型也都不一樣喔，

真的是非常用心~~

 

上方的祈願燈籠非常有氣勢!

下面就是工作人員的廚房區，

可以聽到熱血的叫喊聲!

 

第二次我們帶江江去吃，

就很幸運的坐在吧台區，

師傅每煮好一碗麵，都會用日語大喊一聲!

連江江都覺得很有趣，一邊吃一邊笑!

 

連椅背都這麼有魄力的武士圖案!

 

既然武骨店是以神社為基調，

那麼相關的配備就不可少!

這個鳥居造型的御神籤結籤場好特別~

 

    

以日本儀式來說，御神籤是神明給你提出問題的建議，

所以不管籤詩結果如何，

民眾是可以帶回家或是綁在神社裡的~~

 

籤詩和祈福卡綁在這裡~

那個要刮中500萬的....應該是很多人的心願吧! 

 

不過不知道是不是活動已經結束了，

抽屜裡已經沒有籤詩了....

 

漂亮的紙鶴~

 

賽錢箱與搖鈴

可以先在心中許願，再隨著心意把錢幣投到錢箱，

輕搖鈴引起神明注意即可，

而投到賽錢箱的錢，麵屋武藏會乘以兩倍之後再捐給公益團體喔!

 

剛開幕期間，

有吃拉麵集點送御守的活動，

每一個都是限定的御守!

我當初看到時好想要這個御守喔，

可惜現在活動已經結束了....殘念....

 

我真的好喜歡這些御守，

其實沁藍到日本玩時，也很喜歡搜集御守，

總覺得有種幸福和祈福的意義，

而且造型又很美呢!

 

店內雖不大，可是有很多很特別的造型，太好拍!

終於可以坐下吃飯了!

 

武骨店限定的黑雷拉麵和一乘寺太刀拉麵~

麵屋武藏最具特色的就是雙湯頭了(豚骨+魚介)

在武骨店，每一道麵的湯頭都是以豚骨做基底，再搭配秘製醬油做提味!

 

除了限定版拉麵外，

喜歡辣的人還可選擇武骨麻辣沾麵/280元；

其他的拉麵就是白豚、黑豚和辛豚拉麵3種，(230元/碗，有一片叉燒)

另外還有這3種的特製款，多了一片叉燒和半顆糖心蛋 (270元/碗)

其他還有小菜和單點配料可選~

在麵量選擇上有標準和大盛無料，在點餐時就要先選擇好，加大不加價；

湯頭選擇有濃厚系(強調接近日本道地重口味)及清爽系；

口感上則有彈牙和soft可選，

端看每個人的喜好來決定~

 

水的檸檬味不重，是冰涼的水，

沁藍覺得吃拉麵很適合配冰開水!

 

不夠辣?桌上還有胡椒和辣粉提供~

 

還有教你如何吃沾麵，

不過我們點的都是拉麵，

下回再來嚐試沾麵囉~~(辣的沾麵!)

 

黃金雞翅/100元

炸得金黃酥脆的雞翅，不油而且熱燙燙的，

很好吃，裡面的雞肉嫩嫩香香的，

且4支才100元，加上是高雄武骨限定，

一定要點來吃吃看!

 

盤子也是麵屋武藏特製的!

 

咖哩叉燒飯/60元

上面一層美味的咖哩，加上叉燒肉和蔥花，

咖哩味不是很濃的那種，而是微香的咖哩，

加上軟爛細絲的叉燒肉，

和白飯攪拌一下，

超好吃!

沁藍os：咖哩飯有飽足感，所以拉麵最好點標準就好!

 

可樂/60元

我吃飯的壞習慣...配飲料!

 

特製武骨白豚拉麵/270元 (大盛無料)

 

以豚骨為基底，配上特製醬油的湯頭，

清澈不油膩，不會有豚骨易膩的口味，卻依然鹹香美味：

我喜歡的叉燒肉有整整兩大塊，

採用的是豬肩膀梅花肉，油花度不高，

卻軟嫩帶著Q彈好吃，兩片下肚也不覺油膩，好美味的叉燒!

糖心蛋軟嫩，雖只有半顆，和筍乾有畫龍點睛之妙~

簡單版的沒有配半顆糖心蛋，可另外單點一顆(30元)，

感受滑嫩膏狀的美味口感!

(雖不敢吃還會流動的半熟蛋，但我卻喜歡這種凍狀的半熟蛋~呵)

 

好大一片叉燒!

 

特製武骨黑豚拉麵/270元(大盛無料)

比白豚多了深海墨魚及大蒜黑麻油的滋味，

口感上要比白豚再濃厚一點。

如果沒有再點其他小菜，

沁藍覺得可以點加大，

像我一個女生加大一樣可以吃得完，

標準大概是八分飽，加大就是很飽! 

 

武骨限定黑雷拉麵/220元(大盛無料)

 

一端上桌就香氣四溢的拉麵!

上桌時還會聽到湯碗裡有沸騰跳動的聲音，

上面的海苔還是閃電造型!

而且整碗紅綠繽紛，

真的很難想像它的味道!

以墨魚汁和秘製黑油搭配的湯底，雖沒有叉燒肉，

而是用炒碎的豬絞肉加上微辣酥脆的乾辣椒，

整碗麵呈現出湯頭的濃厚感，

雖看到很多乾辣椒，但湯頭不辣不油，

反而有一種炒過的香味，喝起來醇厚美味，

這碗黑雷果然一出場就驚天動地，

可說是沁藍目前吃過最好吃的拉麵了!

 

至於麵條口感，其實彈牙和soft差別不大，

沁藍喜歡較有彈性，不會太軟爛的麵條口感!

 

【後記】

沁藍不是個拉麵控，

不過武藏的拉麵深深擄獲我的胃，

雖是以豚骨為基底，但加了醬油的美味湯頭讓我覺得是目前吃過最好吃的拉麵；

特別是黑雷拉麵，創新和香氣四溢的口感，不會像以前吃了一半就覺得膩了，

非常好吃!

整體環境也很優，打造一個宛如日本神社的用餐環境，

一系列的裝飾和佈置也非常道地和精緻；

雖不收服務費，但服務非常好，每個人都很勤快又熱血，

很值得推薦的拉麵店!

 

        

【麵屋武藏武骨店】

高雄市左營區站前北路1號 (環球購物中心新左營站3樓)

07-581-1112

營業時間：上午11：00~晚上10：00

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