Open江的美食旅遊記事簿

 Day5：築地市場弁富壽司美味早餐→台場富士電視台(小丸子餐廳)、台場海賊王主題餐廳

→台場Diver City Tokyo購物

Day5，也是此次自由行唯一的雨天，原本安排的是Disney Sea，

看天氣預報知道會下雨，馬上就調整行程；

來日本幾次，沁藍覺得日本的天氣預報都好準，連早上下雨下午放晴的資訊都正確呢!!

從新宿搭乘都營大江戶線直達築地，在A1出口就是我們這天的目的地：築地市場!

 

來東京自由行多次，卻是第一次到訪這個有東京的胃之稱的築地市場，

因為我不吃生魚片的關係，縱使築地市場一直是旅遊達人必推薦行程，也拖到築地即將搬遷了才來見識~

初訪築地，也是最後一次，不禁有點悵然~~

江江爸os：不是只是換個地方賣魚而已嗎? 

築地市場，一般指的是「場內市場」，而毗鄰築地市場的商店街則稱為場外市場；

場內原本是為了提供生鮮食品給專門業者而設的批發市場，

原則上除了名為「魚河案橫丁(魚がし横丁)」的相關建築外，一般民眾是禁止進入的。

築地市場分為場內和場外。負責水產、蔬果批發的場內市場，歸東京都管轄；

販售肉類等商品的場外市場，歸中央區管轄，

由於不敷使用，經過幾年的溝通協調，2015年7月17日，東京都與水產品、蔬果批發、中盤商和零售業等代表協調後，

決定2016年11月3日起休市四天搬遷、11月7日啟用豐洲新市場。

換句話說，場內和場外市場即將各奔東西。

 

 這張照片拍得不清楚，紅框內標示的就是築地場內市場即將於2016年11月搬遷到豐洲市場。

 

到處都可以見到貨櫃車、手推車往來穿梭忙碌著~

 

 

場內魚河案橫丁的平面圖~

壽司店主要集中在6號館和8號館。

 

場內市場除了有好幾家著名的壽司名店，

還有販賣漬物、蔬菜等的店~

 

場內最有名的，當屬這兩家「大和壽司」和「壽司大」!

反正這兩家，哪裡排隊的人少就衝哪裡。

儘管我們七點半就來築地市場，但兩間壽司店排隊人龍有夠長!

(他們應該六點就報到了吧!)

 

這是壽司大的排隊人潮，已經從巷子裡排到外面了，

試著排隊，但後來聽說可能要排3個鐘頭，

帶著孩子又下著雨的情況，只好放棄壽司大!

 

大和也排不少人!!

 

這間「鮨文」也是著名的壽司店，

「鳥藤」是有名的雞肉飯、雞肉火鍋、親子丼名店!

如果不吃生魚片，我也滿想吃這間鳥藤的~

 

後來我們改吃也小有名氣，位在8號館的「弁富すし」(弁富壽司)」

 

 等待進店時，發現旁邊的"大江戶海鮮丼"也好多人排隊，

滿滿的海鮮蓋滿整個碗，價格也很親民，

可惜我不吃生魚片，不然這一家應該會是我們的選擇之一~

 

 築地店家的特色就是店內空間非常~非常小，弁富大約只有10個座位，

但店家還是很貼心的在牆上設置了置物架~

 

位子有限，我得這樣抱著江寶吃壽司!

 

有圖片的菜單最方便了，

看不懂日文沒關係，擅用一指神功一樣可以吃到美味壽司!

 

牆上也有不少菜色可以點~

 

經過師傅的許可，

我馬上拿起相機拍下師傅捏壽司的熟練技巧!!

 

我雖然不敢吃生魚片，但卻愛看漫畫「將太的壽司」，

對師傅們捏壽司的每個步驟都覺得專業又細緻，

在日本，要捏好一個壽司，可是要學習數十年的時間才能達成的!

 

讓人佩服喜愛的是，日本人對衛生的一絲不茍，

每個壽司木盤都晶亮如新!!

 

Botan ぼたん） 牡丹套餐/3200円

 

我們點了兩份套餐，其他的就是單點，

我雖然不吃生魚片，但卻非常喜歡吃炙壽司!

 

滿滿的新鮮魚料讓人食指大動!

小孩喜歡的鮭魚卵，我喜歡的炙燒壽司，

在魚獲產地吃到的壽司，

果然鮮甜美味滿足啊!

 

壽司老師傅非常可愛，

一邊捏壽司，還會一邊跟客人說笑~(雖然我都聽不懂!)

 

裡面有好多魚肉的味噌湯，

應該是偏甜的紅味噌做成的~

天冷喝熱湯好舒服!

 

吃完壽司出店家還是好多人在排隊!

 

   

        

【後記】

在築地搬遷前吃到美味的築地壽司，

雖然花費10000日幣的早餐好貴，

不過真的好滿足，

雖然弁富沒有大和或壽司大來得有名細緻，

但我覺得也很好吃，不吃生魚片的我，發現也有好多好吃的炙壽司啊!

不想排隊的話，可以試試弁富。

 

    

~此地圖出自http://www.tsukijigourmet.or.jp/~

【築地市場】

◎築地官網：http://www.tsukijigourmet.or.jp/

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【弁富すし】

東京都中央区築地5丁目2-1-8-4 (築地中央批發市場內8號館)

03-3541-1503

 官網：http://www.bentomi.com/ja/