Open江的美食旅遊記事簿

 漢神巨蛋真不愧是號稱高雄美食百貨南霸天，

這個星期又引進兩個餐飲新品牌，

而且都是南台灣第一店！

一家是「微兜 Café Bistro」，另一家就是來自日本的「京都勝牛」~

之前去京都玩的時候原本有安排吃京都勝牛，

不過我對炸牛排的興趣其實還好，

沒想到第一次吃炸牛排就在高雄~

6月下旬逛漢神巨蛋的時候還在裝修，

沒想到經過一星期在7/2就開幕了，

京都勝牛炸牛排在台北有兩間、新竹一間，

漢神巨蛋店是台灣第四店！

 京都勝牛位置在漢神巨蛋4樓，太羽魚貝料理對面，

這個位置之前是韓虎嘨TIGERROAR韓國年糕專賣店，

在兵家必爭的百貨美食，營收真的是非常現實的，適者生存，不適者就淘汰~

開幕第二天因為接小孩下課，順道到漢神巨蛋就選了這家吃晚餐。

京都勝牛主打只用60秒就將麵衣炸至酥脆金黃，

以190度的高溫快炸讓牛排內裡維持著3分的鮮嫩熟度；

並搭配上7種不同的調味醬料創造出獨特個人化吃法，

其中以「元祖炸牛排」沾裹溫泉蛋的濃郁滋味更成為日本銷售人氣TOP1！

現在歡慶開幕有三重限定優惠：

◆ 7/2~7/4 首50名排隊顧客，消費套餐即贈勝牛三味套餐招待券乙張 

◆ 7/5~7/8打卡每桌招待黑糖蕨餅乙份，每日限量100份

◆ 7/9~7/14打卡享$69套餐超值升級優惠(原價$120)

我們來吃晚餐時，當日的勝牛三味套餐招待券早已發放完畢；

現場雖然有客人排隊，不過還好不用等太久，大約10分鐘就有位置了~

環境清爽簡約，我們用餐的時候裡面是客滿，

這幾張照片是我們逛街完快打烊時拍的；

桌與桌之間的距離還不算太窄，

只是兩人座位桌面若是擺了兩份餐就滿了~~

除了有食物照片的紙本菜單外，

點餐就直接用平板點餐，

現在很多餐廳都已經是客人自行用平板點餐再送單，

節省不少人力~

(菜單照片附在文後)

官網詳細菜單➱http://kyoto-katsugyu.com.tw/menu/

坐定後服務人員會詢問要喝熱茶或氣泡水，

沒錯，京都勝牛提供的不是白開水，而是氣泡水喔，

隨時都會有服務人員幫你續加！

氣泡細緻不嗆口，很好喝的氣泡水~

桌上有一壺熱茶，可以自行續加~

調味料有高麗菜絲專用的和風醬、胡麻醬，

肉品用的玫瑰鹽和七味粉~

桌上有一個小陶爐，是提供給牛排需要再次加熱使用的~

我們這天點了一份春饗雙人餐/990元+10%

*經典豚牛二味

*廣島牡蠣厚切菲力

*日式炸雞塊

*芒果優酪氣泡飲

*藍柑優酪氣泡飲 ($60飲料可選二)

*每人均附麥飯、小菜、高麗菜絲及味噌湯(這些都可以無限續加)

單點：和風蜜團子、柳橙枝、銅羅燒紅豆冰淇淋

廣島牡蠣+厚切菲力

一份餐可以吃到兩種主食，

炸牛排和炸牡蠣所使用的麵包粉不同，

炸牛排的粉比較薄，吃起來外脆口內軟嫩，

菲力肉質很好，炸牛排的口感完全不會油膩~

肉類沾醬從左到右是咖哩醬、牛排醬及鰹魚和風露

加上前面介紹的玫瑰鹽和七味粉，就有好多種搭配，

也可以沾一點盤子上附的現磨哇沙米，不同的沾醬調味讓牛排展現不同風味，

聽說日本人更是會再加點一顆溫泉蛋，據說更好吃，給大家參考~

我自己還是最喜歡原味沾點玫瑰鹽的吃法。

牛排上桌時呈現鮮紅色色澤，約3分熟，

不過這種熟度我不敢吃，

所以請服務人員幫我們的小陶爐點火，

覺得太生的肉品就可以放到小爐上再煎至自己想吃的熟度，

畢竟牛肉的熟度每個人都不一樣，

廚房統一料理3~5分熟，客人再依自己的喜好加熱也滿方便的。

兩大顆廣島牡蠣非常新鮮，滋味很鮮甜，

江江爸大推~

豬排腰內肉+翼板牛排

豬排很軟嫩，但味道比較普通，我比較喜歡牛肉的滋味，

翼板比較有點嚼勁，前面的菲力較為軟嫩。

我們都把牛排放到陶盤上再煎一下，

牛排雖然炸過，但裡面還是鮮紅肉質，

我們覺得太生，所以都把牛排放上去略煎，

7~9分的熟度我比較敢入口。

炸雞塊

炸雞塊滿大塊的，調味適中，

小朋友很喜歡，不過我不太喜歡吃太多肉的雞塊，

我比較愛像三角骨那種肉和骨各半的雞塊。

套餐飲料有兩杯：藍柑優格氣泡飲/60元，芒果優格氣泡飲/60元

單點柳橙汁/80元

好美色澤的飲料，藍柑帶有柑橘味，加了蝶豆花呈現很美的藍，

口味清爽，我覺得芒果優格氣泡飲比較夠味比較好喝。

小菜是醃漬海帶芽，湯品是味噌海帶湯，

兩種都不錯，滿好吃的，大家各續了兩次，

小菜、湯、麥飯和高麗菜絲都可以再續加。

高麗菜絲專用的醬料有和風醬和芝麻醬，

兩種醬汁都不錯，

江江喜歡芝麻醬，江寶則偏愛和風醬，

不只吃了很多高麗菜加和風醬，

還把和風醬淋到他的牛排上面！

我自己則是比較喜歡勝博殿的高麗菜和風醬汁~

和風蜜糰子/85元 (單點)

這道甜點是台灣限定口味，

抹茶蕨餅與白玉湯圓的組合，兩種不同口感層次的甜品搭上黑糖蜜，

蕨餅帶點苦味，剛好和黑糖蜜的甜互補，是正統的日式風味。

 紅豆冰淇淋銅鑼燒/85元

 江江點的甜品，美味的冰淇淋和香氣好濃的銅鑼燒餅皮一起吃，

冰涼甜美。

▼ 京都勝牛菜單

除了享用炸牛排的原味鮮甜外，

京都勝牛引進正宗5種日式沾醬，

包含「鰹魚和風露」、「招牌牛排醬」、「咖哩醬」、「綠芥末」和「溫泉蛋」，

另外還有2款台灣店才有提供的「七味唐辛子」及「玫瑰鹽」，

7 種沾醬加上原味吃法，交互搭配超過 50 種以上的個人風味！

▲平日午餐11：00~14：00限定販售的板腱牛/290元(售完為止)

▲春饗雙人餐/990

▲夏宴四人餐/2050元

▲炸牛排或各式炸物的選擇非常多，

其中「京都勝牛三味」/480元很受大家歡迎，

我們旁邊兩桌都點這一道~

可以一次品嚐到炸翼板、厚切菲力與薄切牛醬3種不同的牛排，

翼板牛搭配綠芥末、厚切菲力沾裹咖哩醬、薄切牛酱，

多樣化的美味豐富味蕾。

▲甜點、飲料、酒物

(提醒您：禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒)

▲便當類

【後記】

來自日本的「京都勝牛」2014 在日本關西京都站前開店後，隨即登上日本熱搜榜第一名，

也是許多遊客前往日本必吃的排隊美食，

好吃的秘訣就在高溫快火油炸，

牛排以高溫攝氏190度油炸60秒就起鍋，

外表酥脆金黃的同時保留肉質3分熟的鮮嫩度，

再搭配7種調味料創造出個人風味吃法。

京都勝牛的服務也非常親切迅速，講解也都詳細清楚，

這是我第一次吃炸牛排，雖然我還是比較喜歡傳統牛排烤或煎的料理方式，

不過京都勝牛餐點調味感覺很細緻，

喜歡炸牛排的朋友可以前來一吃，

吃日本知名美味炸牛排也不用飛日本了~

【京都勝牛漢神巨蛋店】

地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓(漢神巨蛋4樓)

電話：目前無，開幕僅限內用，尚無外帶服務

【官網】  ｜  【粉絲專頁】