高雄福華飯店在2018年將30樓原本只開放給房客及會員用餐使用的天河吧

改裝為時尚感十足的高空景觀火鍋Smile One精緻涮涮鍋」

浪漫的大理石純白色系及典雅玫瑰金色作為裝潢主色系,

三面環景可欣賞到高雄市的美麗日夜景,

更全面開放給非住宿客人用餐體驗,

30樓的地理優勢成為全高雄最高的火鍋餐廳,

開幕兩年成為熱門的絕美打卡餐廳!

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用餐的這天,高雄下著傾盆大雨,

還好福華飯店有地下停車場,停好車再搭電梯到30樓用餐,

完全不用擔心淋到雨~

 

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一踏進30樓的Smile One精緻涮涮鍋大門,

時髦華麗的風格迎面襲來,

純白大理石色調映襯著優雅玫瑰金,溫潤的木地板延伸打造沈穩古典質感。

 

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餐廳logo的發想起源為火鍋圖案就像是一個大大的微笑曲線,

希望客人能帶著微笑吃好鍋,

用餐後也都會吃得很滿足笑瞇瞇的~

 

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Smile One精緻涮涮鍋最特別的莫過於高空的美景,

廣闊的空間設計為三面環景,

可以將高雄市景色盡收眼底;

灰色沙發區、藍白花磚地板、襯以和煦的燈光,

時尚優雅充滿古典氣息~

 

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環景的空間設計,讓客人用餐時就能欣賞到窗外的高空美景,

一邊是高雄第二高的長谷世貿50層大樓,

這也是我之前上班的銀行所在地,

退休兩年現在看到它也是滿滿的回憶~

 

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餐廳另一側看到的則是高雄最高的85大樓,

前往飯店途中原本下著大雨,擔心窗外會灰濛濛的一片看不到風景,

還好抵達時雨停了,夕陽慢慢透出餘暉,

高雄的景致美極了!

用餐的這天正好是高雄市長補選的日子,

不管誰當選,都希望帶領高雄迎向更亮麗的未來!

 

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強調用餐的獨特性,用了玫瑰金色鏤空隔板增加隱蔽,

但依然保有視野的通透感,

白色和古銅金色的搭配優雅好拍,好美的餐廳!

 

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中間的區域規劃為吧檯個人鍋,

一個人來也能來享用美味火鍋!

座位區除了有一般座位、吧檯個人鍋、另外還有獨立包廂。

沁藍os:雖然我會一個人到餐廳用餐,不過倒是不敢一個人到大飯店用餐....

會滿害羞的~

 

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每個座位都貼心的設有USB和插頭插座!

 

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 用餐方式分成套餐及單點,套餐都是單人套餐火鍋,

不需低消也不收共鍋費。

套餐均附開胃前菜、綜合菜盤、主餐、越光米or烏龍麵or雜炊、甜點。

湯頭很簡單的只有兩種,提供特選黑羽雞骨和烘烤甘蔗的九州風味白湯、北海道昆布加入柴魚湯兩款,

主食用完後還可以請服務人員加入飯、蛋、青蔥煮成雜炊。

 餐點價格雖然偏高,但多選用有機食材,

肉品及海鮮的品質也很不錯,也有頂級黑毛和牛的選擇,

每一套份量很足夠可以吃得很飽!

  

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 蔬菜更是嚴選國內有機農場的產品,

讓客人吃得到食物的自然原貌、打造健康取向的飲食~

 

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 單點食材

 

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 限量供應的龍蝦套餐,

高雄是海港城市,地利之便的提供新鮮活跳海鮮更是來到「Smile One」的必點品項!

 

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現在因應振興券的推出更有振興券專案菜單,

3人份量是NT1,500+10%,

不用全額都用振興券支付,只要部份用振興券支付就能點這個專案套餐,

我們這天就是點了這個菜單~

 

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鍋物是採用共鍋或鴛鴦鍋的方式,

因為湯頭有兩種,所以大部份都會選擇兩種湯頭都品嚐的鴛鴦鍋~

 

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加了烘烤甘蔗熬煮的九州風味白湯及柴魚昆布湯,

兩種都是鮮甜清淡口味的湯頭,

Smile One精緻涮涮鍋也就是以健康取向為主的火鍋餐廳~

 

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餐廳提供的茶飲是熱麥茶,

醬汁的部分提供蘿蔔泥和風醬及胡麻醬,

想吃重口味的醬油、沙茶醬或生辣椒要向服務人員索取~

 

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前菜胡麻豆腐,

嫩豆腐淋上特製胡麻醬,豆腐上還有鮭魚卵,

胡麻醬和鮭魚卵本身就是比較鹹的口味,配上滑嫩清爽的豆腐剛剛好~

 

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三人份的菜盤,份量好多!

裡面都是新鮮蔬菜沒有火鍋料,都是吃到原型食物而非加工食品~

 

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蔬菜漂亮鮮脆,蛋餃和丸子也都是自製,

豆腐還印有Smile One的微笑logo~

 

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主食的部份有台灣梅花豬或是美國雪花牛二選一,

我們選了美國雪花牛,

海鮮盤的內容有鮮蝦、鮮魚片、花枝及大蛤蜊~

 

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 這盤是三人份的份量,

肉質厚實有嚼勁,建議涮一下就品嚐,

才不會越煮越柴~

 

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海鮮非常新鮮,蛤蜊都是肥美飽滿!

 

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和牛滷肉飯/單點100元

套餐原本就有附三碗越光白米飯,

我們又單點一碗和牛滷肉飯,

半肥瘦肉的和牛肉,搭配甘甜不死鹹的滷汁,吃起來很像牛肉丼飯,

超好吃的,白米飯就略嫌單調了......

 

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日本有機豆皮/單點100元

煮過的豆皮吸了滿滿的湯汁,一吃就是滿溢的美味!

 

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自製的蛋餃,吃得出真材實料,

完全不是一般市售可比的,兩寶也直說好好吃!

 

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兩種湯頭都屬於甘甜清爽系,

我比較喜歡九州風味白湯,

加了雞骨熬煮卻完全不油膩,蔬菜熬煮後更加釋放甜味,

昆布柴魚湯就比較一般口味了~

 

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      蝦子煮好後還有貼心的專人剝蝦服務,

讓客人不沾手的吃得優雅~

 

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最後的湯頭更可以加入白飯煮成雜炊,

由於雜炊熬煮時間較久,

所以可以請服務人員先煮,待慢慢吃完火鍋後雜炊也就煮好了~

 

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我們則是吃完火鍋再開始煮雜炊,就會在自己用餐的桌邊服務熬煮,

用一些火鍋的湯底再加上新的湯底 (若全都用火鍋剩的湯煮起來會太鹹)

加上白飯後煮成軟糊狀~

 

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再打上一顆蛋,加入海苔絲及蔥花,

暖胃好吃的雜炊就完成了!

      

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加進海苔絲的雜炊好香好吃,

還附有搭配的小菜:青木瓜絲、杏鮑菇及葫蘆乾海帶捲~

就算前面火鍋吃得很飽,這一小碗的熱雜炊還是吃得下,

這是日式火鍋的吃法~

 

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不再下雨的高雄,能看到窗外好美又浪漫的夜景!

 

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甜點

 

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最後的甜點是春一枝冰棒,

有檸檬及百香果口味,

若是點其他套餐的話,

甜點除了冰棒,還有珍珠布丁或是哈根達斯抹茶冰淇淋可選~

 

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當月壽星招待珍珠布丁,

珍珠很Q彈,布丁蛋奶味醇厚、口感綿密非常好吃!

 

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用料講究的中高價位精緻火鍋,

吃得出食材的嚴選及品質,

最大的特色是可以一邊吃火鍋一邊欣賞高雄市景,

店內用餐環境優雅古典,

是滿有特色的高空景觀火鍋餐廳。

值得紀念的日子或想犒賞自己的時候、甚至只是想吃一頓精緻火鍋,

不妨來Smile One精緻涮涮鍋,讓遼闊高空景色陪你一起吃火鍋!

 

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【Smile One 精緻涮涮鍋】

地址:高雄市新興區七賢一路311號(福華飯店30F)

電話:07-236-2323轉4301

營業時間:週一至週日1130~1400、1730~2100

可刷卡/收10%

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