Open江的美食旅遊記事簿

  高雄福華飯店在2018年將30樓原本只開放給房客及會員用餐使用的天河吧，

改裝為時尚感十足的高空景觀火鍋「Smile One精緻涮涮鍋」，

浪漫的大理石純白色系及典雅玫瑰金色作為裝潢主色系，

三面環景可欣賞到高雄市的美麗日夜景，

更全面開放給非住宿客人用餐體驗，

30樓的地理優勢成為全高雄最高的火鍋餐廳，

開幕兩年成為熱門的絕美打卡餐廳！

用餐的這天，高雄下著傾盆大雨，

還好福華飯店有地下停車場，停好車再搭電梯到30樓用餐，

完全不用擔心淋到雨~

 

一踏進30樓的Smile One精緻涮涮鍋大門，

時髦華麗的風格迎面襲來，

純白大理石色調映襯著優雅玫瑰金，溫潤的木地板延伸打造沈穩古典質感。

 

餐廳logo的發想起源為火鍋圖案就像是一個大大的微笑曲線，

希望客人能帶著微笑吃好鍋，

用餐後也都會吃得很滿足笑瞇瞇的~

 

Smile One精緻涮涮鍋最特別的莫過於高空的美景，

廣闊的空間設計為三面環景，

可以將高雄市景色盡收眼底；

灰色沙發區、藍白花磚地板、襯以和煦的燈光，

時尚優雅充滿古典氣息~

 

環景的空間設計，讓客人用餐時就能欣賞到窗外的高空美景，

一邊是高雄第二高的長谷世貿50層大樓，

這也是我之前上班的銀行所在地，

退休兩年現在看到它也是滿滿的回憶~

 

餐廳另一側看到的則是高雄最高的85大樓，

前往飯店途中原本下著大雨，擔心窗外會灰濛濛的一片看不到風景，

還好抵達時雨停了，夕陽慢慢透出餘暉，

高雄的景致美極了！

用餐的這天正好是高雄市長補選的日子，

不管誰當選，都希望帶領高雄迎向更亮麗的未來！

 

強調用餐的獨特性，用了玫瑰金色鏤空隔板增加隱蔽，

但依然保有視野的通透感，

白色和古銅金色的搭配優雅好拍，好美的餐廳！

 

中間的區域規劃為吧檯個人鍋，

一個人來也能來享用美味火鍋！

座位區除了有一般座位、吧檯個人鍋、另外還有獨立包廂。

沁藍os：雖然我會一個人到餐廳用餐，不過倒是不敢一個人到大飯店用餐....

會滿害羞的~

 

每個座位都貼心的設有USB和插頭插座！

 

 用餐方式分成套餐及單點，套餐都是單人套餐火鍋，

不需低消也不收共鍋費。

套餐均附開胃前菜、綜合菜盤、主餐、越光米or烏龍麵or雜炊、甜點。

湯頭很簡單的只有兩種，提供特選黑羽雞骨和烘烤甘蔗的九州風味白湯、北海道昆布加入柴魚湯兩款，

主食用完後還可以請服務人員加入飯、蛋、青蔥煮成雜炊。

 餐點價格雖然偏高，但多選用有機食材，

肉品及海鮮的品質也很不錯，也有頂級黑毛和牛的選擇，

每一套份量很足夠可以吃得很飽！

  

 蔬菜更是嚴選國內有機農場的產品，

讓客人吃得到食物的自然原貌、打造健康取向的飲食~

 

 

 單點食材

 

 限量供應的龍蝦套餐，

高雄是海港城市，地利之便的提供新鮮活跳海鮮更是來到「Smile One」的必點品項！

 

現在因應振興券的推出更有振興券專案菜單，

3人份量是NT1,500+10%，

不用全額都用振興券支付，只要部份用振興券支付就能點這個專案套餐，

我們這天就是點了這個菜單~

 

鍋物是採用共鍋或鴛鴦鍋的方式，

因為湯頭有兩種，所以大部份都會選擇兩種湯頭都品嚐的鴛鴦鍋~

 

加了烘烤甘蔗熬煮的九州風味白湯及柴魚昆布湯，

兩種都是鮮甜清淡口味的湯頭，

Smile One精緻涮涮鍋也就是以健康取向為主的火鍋餐廳~

 

餐廳提供的茶飲是熱麥茶，

醬汁的部分提供蘿蔔泥和風醬及胡麻醬，

想吃重口味的醬油、沙茶醬或生辣椒要向服務人員索取~

 

前菜胡麻豆腐，

嫩豆腐淋上特製胡麻醬，豆腐上還有鮭魚卵，

胡麻醬和鮭魚卵本身就是比較鹹的口味，配上滑嫩清爽的豆腐剛剛好~

 

三人份的菜盤，份量好多！

裡面都是新鮮蔬菜沒有火鍋料，都是吃到原型食物而非加工食品~

 

蔬菜漂亮鮮脆，蛋餃和丸子也都是自製，

豆腐還印有Smile One的微笑logo~

 

主食的部份有台灣梅花豬或是美國雪花牛二選一，

我們選了美國雪花牛，

海鮮盤的內容有鮮蝦、鮮魚片、花枝及大蛤蜊~

 

 

 這盤是三人份的份量，

肉質厚實有嚼勁，建議涮一下就品嚐，

才不會越煮越柴~

 

海鮮非常新鮮，蛤蜊都是肥美飽滿！

 

和牛滷肉飯/單點100元

套餐原本就有附三碗越光白米飯，

我們又單點一碗和牛滷肉飯，

半肥瘦肉的和牛肉，搭配甘甜不死鹹的滷汁，吃起來很像牛肉丼飯，

超好吃的，白米飯就略嫌單調了......

 

日本有機豆皮/單點100元

煮過的豆皮吸了滿滿的湯汁，一吃就是滿溢的美味！

 

自製的蛋餃，吃得出真材實料，

完全不是一般市售可比的，兩寶也直說好好吃！

 

兩種湯頭都屬於甘甜清爽系，

我比較喜歡九州風味白湯，

加了雞骨熬煮卻完全不油膩，蔬菜熬煮後更加釋放甜味，

昆布柴魚湯就比較一般口味了~

 

 

      蝦子煮好後還有貼心的專人剝蝦服務，

讓客人不沾手的吃得優雅~

 

最後的湯頭更可以加入白飯煮成雜炊，

由於雜炊熬煮時間較久，

所以可以請服務人員先煮，待慢慢吃完火鍋後雜炊也就煮好了~

 

我們則是吃完火鍋再開始煮雜炊，就會在自己用餐的桌邊服務熬煮，

用一些火鍋的湯底再加上新的湯底 (若全都用火鍋剩的湯煮起來會太鹹)

加上白飯後煮成軟糊狀~

 

再打上一顆蛋，加入海苔絲及蔥花，

暖胃好吃的雜炊就完成了！

      

加進海苔絲的雜炊好香好吃，

還附有搭配的小菜：青木瓜絲、杏鮑菇及葫蘆乾海帶捲~

就算前面火鍋吃得很飽，這一小碗的熱雜炊還是吃得下，

這是日式火鍋的吃法~

 

不再下雨的高雄，能看到窗外好美又浪漫的夜景！

 

甜點

 

最後的甜點是春一枝冰棒，

有檸檬及百香果口味，

若是點其他套餐的話，

甜點除了冰棒，還有珍珠布丁或是哈根達斯抹茶冰淇淋可選~

 

當月壽星招待珍珠布丁，

珍珠很Q彈，布丁蛋奶味醇厚、口感綿密非常好吃！

 

用料講究的中高價位精緻火鍋，

吃得出食材的嚴選及品質，

最大的特色是可以一邊吃火鍋一邊欣賞高雄市景，

店內用餐環境優雅古典，

是滿有特色的高空景觀火鍋餐廳。

值得紀念的日子或想犒賞自己的時候、甚至只是想吃一頓精緻火鍋，

不妨來Smile One精緻涮涮鍋，讓遼闊高空景色陪你一起吃火鍋！

 

【Smile One 精緻涮涮鍋】

地址：高雄市新興區七賢一路311號(福華飯店30F)

電話：07-236-2323轉4301

營業時間：週一至週日11：30~14：00、17：30~21：00

可刷卡/收10%

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