我沒去過香港,所以對香港美食就沒有太多涉略,

不過前幾天吃到這家春囍打邊爐後,真是讓我大大驚艷!

這才知道港式火鍋這麼好吃,口味上也和平常吃到的日式、川式火鍋很不同;

回來查了資料,香港人或廣東人稱吃火鍋叫「打邊爐」 或「打甂炉」,

香港人瘋狂愛打邊爐,聚餐打、生日打、過年也打,不分四季節氣,想滾鍋就滾!

我真的覺得火鍋這個美食真是不分區域地方,哪邊都可以吃到,

也博大精深、變化萬千,依著風土民情、特色食材而衍生出各種口味的火鍋~~

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雖然我很愛吃火鍋,而且春囍打邊爐在明誠三路已經開了有五年之久,

但我是第一次來吃呢!

雖然之前吃過「聞雞起爐港式火鍋」,

但口味上兩家還是很不一樣~

春囍打邊爐這名字有種繁花盛開的熱鬧感覺,

它幾乎已經是港都港式火鍋的代名詞了~

 

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和一般大紅裝潢的火鍋店很不同,外觀就頗有鄉村小花的感覺

門口還貼心供應茶水給候位的客人飲用~

 

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一進門就有熱鬧繽紛的拍照打卡牆,

有著夏日野餐風,不說這是火鍋店,會真以為是網美風咖啡店呢~

 

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一樓用餐區,桌子都是大器舒服的大桌~

 

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二樓更是寬敞好拍!

不是大紅燦豔的眩目,

而是低調舒心的色調,清新的用壁貼、畫作或是乾燥花打造鄉村優雅風格~

溫柔舒適的環境搭配的是濃厚有個性的滾滾打邊爐火鍋,

有種衝突但令人好奇口味的氛圍~

 

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我最喜歡二樓最裡面的大包廂,

大玻璃窗外面是熱鬧的明誠三路,對面是「阿杜泰式料理」皇宮般的建築;

大木桌、雕花窗櫺、花磚地板,

似是復古又時尚的莫蘭迪色調~

 

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飯後甜點的冰淇淋也在二樓~

 

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餐廳有打卡及當月壽星優惠,用餐時可以詢問;

另外也有每人599吃到飽專案,這六種口味鍋底是吃到飽特有的;

我們家一向不是大胃王很會吃的那種咖,加上吃到飽的種類除了肉類海鮮

大多是火鍋料,蔬菜要另外點,

我們還是選了單點方案~

 

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春囍打邊爐的鍋底選擇很多,

可以一人一小鍋,也可以多人吃一大鍋,

鍋底的費用和食材是分開點分開計算的喔。

原本我們想點大四囍,可以一鍋吃到四種口味,

不過這個鍋限文濱店才有,

於是我們點了三種口味的湯頭:麻奶鍋花雕養生鍋澳門豬大骨鍋

春囍打邊爐的老闆因為本身熱愛港式料理,過去也曾經營過港式茶餐廳,

所以春囍打邊爐有各種特色湯底:

以沙茶、椰奶、咖哩特製的港式沙嗲鍋,

豬大骨與蔬菜燉煮出甜味的澳門豬大骨鍋,

還有最近很夯的用黃蛤、文蛤和牛奶蛤的卜卜鍋等等,

火鍋湯底都是自家研發熬煮,各有其魅力及愛好者。

 

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食材上的選擇非常多,一時會眼花撩亂不知該點些什麼......

這裡我要大推特色熟食及純手工點心,

非常好吃!

 

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像我們一樣有選擇障礙的,也可以點單人、雙人及四人套餐,

一個人想吃火鍋也不用揪一大群人來,

單身也能享受火鍋的美味!(套餐皆不含湯頭費用)

 

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調味料沾醬會直接送到桌上讓客人選擇拿取~

 

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桌上會有的檸檬水、小垃圾桶、衛生紙不佔位的在桌下~~

 

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還有貼心的圍兜~

 

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麻奶鍋/$120

大推麻奶鍋!和平常吃到的麻辣鍋味道上很不一樣,

融合各種辣椒花椒香、數十種中藥材與醇厚奶香風味,

鮮奶調合了所有的麻與辣,但仍保留著香氣

讓滑過喉嚨的的湯汁不是刺激,而是一種溫醇甘香的滑順香辣,

重口味的麻奶鍋涮肉品最合適~

 

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花雕養生鍋/$70

清爽鮮甜的湯頭,用枸杞、桂圓、當歸等數十種中藥提煉而成,

上桌前再用花雕酒嗆鍋,

但完全不會有酒味,用來煮各種食材都合拍!

 

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澳門豬大骨鍋/$60

把豬大骨的精華和蔬菜熬煮四小時的美味湯頭,

口味清爽~

 

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雙囍臨門套餐/$1,200 (2人份,不含湯頭)

*牛豬雙拼

*綜合手工餃10顆

*綜合蔬菜盤

*百花鬼鬼

*火鍋料拼盤

*滷到很夠味肥腸

*白飯冬粉選2

*飲品2杯

 

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麻辣鴨血、麻辣豆腐/各$65

因為春囍的麻辣鍋是沒有鴨血豆腐這些鍋底的,

所以我們另外加點,我們家有愛吃麻辣鴨血的小孩:D

熟食可以直接吃,或是放到麻奶鍋裡再熱煮一下

啾西多汁的軟爛真的齒頰留香、念念不忘啊~~

 

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麻奶鍋沒有鴨血豆腐,倒是有燉煮得軟爛入味的蘿蔔,

吸飽飽了湯汁,咬下去夠香夠辣~

 

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綜合蔬菜盤

新鮮蔬菜搭配大骨鍋或是花雕鍋都很適合~

 

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 綜合手工餃(上)、火鍋料拼盤(下)

我吃火鍋大多是吃肉吃菜,幾乎不吃丸子餃子火鍋料這些,

但一定要大力推薦春囍打邊爐的手工餃,

各種顏色各種口味的餡,是一般火鍋店機器做出來的餃子所不能比的,

將手作港式點心入鍋,從餃子皮到內餡,都是主廚自己捏出來的,

特別Q彈好吃!

 

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每一顆都很大顆,

白色的鮮蝦雲吞看得出裡面大大的蝦子、

紅色是泡菜、黃色的是鹹蛋黃口味、綠色的是乳酪燒賣,

還有春囍蝦皇餃~

滿滿蝦子或其他內餡,煮過吸飽湯汁,一口咬下是Q彈和鮮甜的享受,

連我不是很愛餃子的人都這麼ㄜ樂了

務必點來吃吃!

 

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百花鬼鬼

是有包魚漿餡的油條,下鍋煮幾秒軟硬適中就可以拿起來吃,

這道也是人氣必點~

 

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春囍打邊爐的老火魯水拼盤也是很有多人喜歡,

套餐附的是只有肥腸的單品 (還好我也最愛肥腸,比較少吃牛筋牛肚)

醬汁將肥腸滷得入味油亮,單吃就超好吃,入鍋再煮熱熱的也是另一種美味~

 

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牛豬雙拼、當月壽星拍照打卡送培根牛或梅花豬擇一

 

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盤盤都新鮮的肉片,經過麻奶鍋涮一下或是熬煮,

都是好美味好好吃啊!

 

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極品神木烏龍茶、高冷有機翠玉金萱

   套餐附,附著茶包一起來的冷泡茶,

去油解膩最棒~

 

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最後再吃一小碗冰品,真是滿足的一餐~

 

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附上官網最近很夯的蛤蜊卜卜鍋給大家參考,

我們旁邊幾桌都是點這種大鍋的火鍋,

份量很多,多一些人可以一起點!

 

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 店美氣氛佳的春囍打邊爐,第一次吃就好驚艷它的美味,

特別是麻奶鍋不同於常吃到的麻辣鍋,

有一種溫醇滑順易入口的香麻,

多種食材的選擇也新鮮特別,

港式手工點心的入菜、老火魯水拼盤的醬味噴香.....

現在更開了二店三店在七賢路及鳳山的文濱路,

推薦給喜歡鍋物料理的朋友!

【停車場僅是提供資訊,並無特約優惠】

 

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【春囍打邊爐明誠店】

電話:07-556-4965

地址:高雄市左營區明誠二路396號

營業時間:週一至週四 11:30~22:30 / 週五11:30~15:30 

週六日 11:00-22:30 (以粉絲專頁公布為主)

春囍打邊爐FB粉絲專頁

另有七賢店、文濱店

 

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