Open江的美食旅遊記事簿

  我沒去過香港，所以對香港美食就沒有太多涉略，

不過前幾天吃到這家春囍打邊爐後，真是讓我大大驚艷！

這才知道港式火鍋這麼好吃，口味上也和平常吃到的日式、川式火鍋很不同；

回來查了資料，香港人或廣東人稱吃火鍋叫「打邊爐」 或「打甂炉」，

香港人瘋狂愛打邊爐，聚餐打、生日打、過年也打，不分四季節氣，想滾鍋就滾！

我真的覺得火鍋這個美食真是不分區域地方，哪邊都可以吃到，

也博大精深、變化萬千，依著風土民情、特色食材而衍生出各種口味的火鍋~~

雖然我很愛吃火鍋，而且春囍打邊爐在明誠三路已經開了有五年之久，

但我是第一次來吃呢！

雖然之前吃過「聞雞起爐港式火鍋」，

但口味上兩家還是很不一樣~

春囍打邊爐這名字有種繁花盛開的熱鬧感覺，

它幾乎已經是港都港式火鍋的代名詞了~

和一般大紅裝潢的火鍋店很不同，外觀就頗有鄉村小花的感覺

門口還貼心供應茶水給候位的客人飲用~

一進門就有熱鬧繽紛的拍照打卡牆，

有著夏日野餐風，不說這是火鍋店，會真以為是網美風咖啡店呢~

一樓用餐區，桌子都是大器舒服的大桌~

二樓更是寬敞好拍！

不是大紅燦豔的眩目，

而是低調舒心的色調，清新的用壁貼、畫作或是乾燥花打造鄉村優雅風格~

溫柔舒適的環境搭配的是濃厚有個性的滾滾打邊爐火鍋，

有種衝突但令人好奇口味的氛圍~

我最喜歡二樓最裡面的大包廂，

大玻璃窗外面是熱鬧的明誠三路，對面是「阿杜泰式料理」皇宮般的建築；

大木桌、雕花窗櫺、花磚地板，

似是復古又時尚的莫蘭迪色調~

飯後甜點的冰淇淋也在二樓~

餐廳有打卡及當月壽星優惠，用餐時可以詢問；

另外也有每人599吃到飽專案，這六種口味鍋底是吃到飽特有的；

我們家一向不是大胃王很會吃的那種咖，加上吃到飽的種類除了肉類海鮮

大多是火鍋料，蔬菜要另外點，

我們還是選了單點方案~

春囍打邊爐的鍋底選擇很多，

可以一人一小鍋，也可以多人吃一大鍋，

鍋底的費用和食材是分開點分開計算的喔。

原本我們想點大四囍，可以一鍋吃到四種口味，

不過這個鍋限文濱店才有，

於是我們點了三種口味的湯頭：麻奶鍋、花雕養生鍋和澳門豬大骨鍋；

春囍打邊爐的老闆因為本身熱愛港式料理，過去也曾經營過港式茶餐廳，

所以春囍打邊爐有各種特色湯底：

以沙茶、椰奶、咖哩特製的港式沙嗲鍋，

豬大骨與蔬菜燉煮出甜味的澳門豬大骨鍋，

還有最近很夯的用黃蛤、文蛤和牛奶蛤的卜卜鍋等等，

火鍋湯底都是自家研發熬煮，各有其魅力及愛好者。

食材上的選擇非常多，一時會眼花撩亂不知該點些什麼......

這裡我要大推特色熟食及純手工點心，

非常好吃！

像我們一樣有選擇障礙的，也可以點單人、雙人及四人套餐，

一個人想吃火鍋也不用揪一大群人來，

單身也能享受火鍋的美味！(套餐皆不含湯頭費用)

調味料沾醬會直接送到桌上讓客人選擇拿取~

桌上會有的檸檬水、小垃圾桶、衛生紙不佔位的在桌下~~

還有貼心的圍兜~

麻奶鍋/$120

大推麻奶鍋！和平常吃到的麻辣鍋味道上很不一樣，

融合各種辣椒花椒香、數十種中藥材與醇厚奶香風味，

鮮奶調合了所有的麻與辣，但仍保留著香氣

讓滑過喉嚨的的湯汁不是刺激，而是一種溫醇甘香的滑順香辣，

重口味的麻奶鍋涮肉品最合適~

花雕養生鍋/$70

清爽鮮甜的湯頭，用枸杞、桂圓、當歸等數十種中藥提煉而成，

上桌前再用花雕酒嗆鍋，

但完全不會有酒味，用來煮各種食材都合拍！

澳門豬大骨鍋/$60

把豬大骨的精華和蔬菜熬煮四小時的美味湯頭，

口味清爽~

雙囍臨門套餐/$1,200 (2人份，不含湯頭)

*牛豬雙拼

*綜合手工餃10顆

*綜合蔬菜盤

*百花鬼鬼

*火鍋料拼盤

*滷到很夠味肥腸

*白飯冬粉選2

*飲品2杯

麻辣鴨血、麻辣豆腐/各$65

因為春囍的麻辣鍋是沒有鴨血豆腐這些鍋底的，

所以我們另外加點，我們家有愛吃麻辣鴨血的小孩：D

熟食可以直接吃，或是放到麻奶鍋裡再熱煮一下

啾西多汁的軟爛真的齒頰留香、念念不忘啊~~

麻奶鍋沒有鴨血豆腐，倒是有燉煮得軟爛入味的蘿蔔，

吸飽飽了湯汁，咬下去夠香夠辣~

綜合蔬菜盤

新鮮蔬菜搭配大骨鍋或是花雕鍋都很適合~

 綜合手工餃(上)、火鍋料拼盤(下)

我吃火鍋大多是吃肉吃菜，幾乎不吃丸子餃子火鍋料這些，

但一定要大力推薦春囍打邊爐的手工餃，

各種顏色各種口味的餡，是一般火鍋店機器做出來的餃子所不能比的，

將手作港式點心入鍋，從餃子皮到內餡，都是主廚自己捏出來的，

特別Q彈好吃！

每一顆都很大顆，

白色的鮮蝦雲吞看得出裡面大大的蝦子、

紅色是泡菜、黃色的是鹹蛋黃口味、綠色的是乳酪燒賣，

還有春囍蝦皇餃~

滿滿蝦子或其他內餡，煮過吸飽湯汁，一口咬下是Q彈和鮮甜的享受，

連我不是很愛餃子的人都這麼ㄜ樂了

務必點來吃吃！

百花鬼鬼

是有包魚漿餡的油條，下鍋煮幾秒軟硬適中就可以拿起來吃，

這道也是人氣必點~

春囍打邊爐的老火魯水拼盤也是很有多人喜歡，

套餐附的是只有肥腸的單品 (還好我也最愛肥腸，比較少吃牛筋牛肚)

醬汁將肥腸滷得入味油亮，單吃就超好吃，入鍋再煮熱熱的也是另一種美味~

牛豬雙拼、當月壽星拍照打卡送培根牛或梅花豬擇一

盤盤都新鮮的肉片，經過麻奶鍋涮一下或是熬煮，

都是好美味好好吃啊！

極品神木烏龍茶、高冷有機翠玉金萱

   套餐附，附著茶包一起來的冷泡茶，

去油解膩最棒~

最後再吃一小碗冰品，真是滿足的一餐~

附上官網最近很夯的蛤蜊卜卜鍋給大家參考，

我們旁邊幾桌都是點這種大鍋的火鍋，

份量很多，多一些人可以一起點！

 店美氣氛佳的春囍打邊爐，第一次吃就好驚艷它的美味，

特別是麻奶鍋不同於常吃到的麻辣鍋，

有一種溫醇滑順易入口的香麻，

多種食材的選擇也新鮮特別，

港式手工點心的入菜、老火魯水拼盤的醬味噴香.....

現在更開了二店三店在七賢路及鳳山的文濱路，

推薦給喜歡鍋物料理的朋友！

【停車場僅是提供資訊，並無特約優惠】

【春囍打邊爐明誠店】

電話：07-556-4965

地址：高雄市左營區明誠二路396號

營業時間：週一至週四 11:30~22:30 / 週五11：30~15：30 / 

週六日 11:00-22:30 (以粉絲專頁公布為主)

春囍打邊爐FB粉絲專頁

另有七賢店、文濱店