Open江的美食旅遊記事簿

 《五合里汕頭火鍋》在美術館翠華路上，

就在前兩天介紹新開的LA ONE Pizza旁邊，

因為也是在我每天送孩子上學的途中，所以也是看著它從無到有而開的新餐廳，

大大的空地旁邊是黑色的顯眼建築，

旁邊有停車場，前面翠華路也有停車格很方便~

其實我有注意到五合里汕頭火鍋在一月就開幕了，

不過我也是拖到三月底才來吃，

看到門口這個布條有點疑惑為什麼是3/31才正式開幕？

進去詢問服務人員後，才知道老闆將食材全面再升級、價格卻往下調，

也將外場的服務人員重新聘請新團隊進駐，為的是提供更好的服務品質，

所以才有3月31日正式開幕的活動，

「吃好鍋，天天都好日」開幕優惠：

只要於現場內用不限消費金額，

每桌可用1元的價格來加購「嚴選有機童仔雞腿」一份 (每桌限一份)。

 

內部空間非常寬敞，整潔明亮，

有方桌、小圓桌、大圓桌等不同的桌型，

滿足不同的用餐客群~

 

每個座位下方都有垃圾桶及放置空菜盤的籃子，

千萬不要以為是放包包的置物籃喔XD

 

 平常吃火鍋大多是由服務人員端上桌的火鍋料，

這種半自助式拿取火鍋料的方式有點讓人懷念的復古~

 

  

除了海鮮、肉類是向服務人員點之外，

其餘的像菜盤、丸子餃類、麵食、飲料都是放在冰箱櫃中，採自助式方式拿取，

也可以減省不少人力。

不同的盤子有著不同價位，大約在60~120之間。

而且使用保鮮膜分別包裝，可依個人喜好自行挑選，方便又乾淨衛生。

 

沾醬佐料的選擇也非常多；

  

經典汕頭湯底 大150元/小100元(左)｜養生黑蒜湯底 大200元/小份 150元(右)

雙邊鍋：汕頭200元、黑蒜200元、汕頭+黑蒜200元

 

五合里提供的鍋底湯頭有兩種，《經典汕頭湯底》是用扁魚、豬大骨和大量的蔬菜熬煮而成，

湯頭非常濃郁，也是傳統的古早味道；

《養生黑蒜湯底》則是店家創新，選用耗時兩個月烘焙發酵熟成的黑蒜頭入湯，

湯甘甜溫醇、無辛辣感好入口，比起經典汕頭湯底較為清淡，

我們家對兩種湯底各有所好，江江爸喜歡味道較濃的汕頭，小孩則喜歡清淡的黑蒜湯~

(黑蒜湯底因製作不易，所以訂位時最好先詢問預訂喔)

 

 冷藏安格斯牛小排Prime+/$710(大份)

經過師傅細心手切修筋的肉品，油花豐富肥瘦均勻~

 

 伊比利松阪豬/$490(大份)

 

 取自牛的肋脊，經由店家手切修筋，有美麗的玫瑰色大理石花紋，

下鍋涮幾秒鐘就能享用，口感軟嫩鮮甜~

 

呈現玫瑰粉色的松阪豬，油花分布均勻，口感Q彈脆口，

湯底燉煮後有很好吃的鮮甜味~

 

各自挑選喜歡的食材，建議不要一下拿太多，

吃完了再去拿，尤其是火鍋料易飽！

 

每一樣食材都非常新鮮品質很好，

像高麗菜和玉米都很甜！

腐竹是由日本空運的好品質！

 

最特別的是有阿給($80)

這在一般火鍋店很少看到的食材，很紮實的魚漿和冬粉，

外層油豆腐吸了滿滿的湯汁，一口咬下噴香好吃又QQ的很脆口，

這一盤我們就拿了兩次！

 

 

 菜單參考，

肉品、海鮮種類很多，食材品質也很好，

像我們吃的冷藏安格斯牛小排Prime+和伊比利松阪豬，

感覺就是有經過嚴格篩選的好肉品，煮起來也才這麼鮮甜~

 

 我們在一開始開門營業就來了，

現在外出用餐還是盡量選擇人少的時段。

而一個小時後就高朋滿座！

「五合里汕頭火鍋」強調「食材新鮮」為最主要的宗旨，

希望能讓顧客用平價的價格享用到頂級的食材，

不管是濃郁的汕頭湯底或是甘醇的黑蒜湯底，煮火鍋料都很鮮美好吃；

加上用餐空間寬敞明亮、自助式拿取火鍋料的動線方便，

店內的服務人員會隨時添加湯頭，服務非常親切！

 

 【五合里汕頭火鍋】

地址：高雄市鼓山區翠華路389號 (旁邊設有停車場)

電話：07-588-1819

營業時間：11:30~14:30 (最後點餐14:00)

              17:00~22:00 (最後點餐21:30)

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