2024.05.31
嗑肉石鍋美術店粉絲專頁公告自6/1歇業
好突然！
火鍋的連鎖品牌越來越多了，
去年底美術館附近開了一間滿大的火鍋店「嗑肉石鍋」，
每次經過看到很多人在排隊；
某一天愛吃火鍋的我們家提議來這裡吃吃看，
一吃就太驚豔它的自助吧了，菜色好多！
我們家更近的地方也有一家性質相同的連鎖火鍋，
但後來只要是吃火鍋，我們幾乎都到嗑肉石鍋報到。
嗑肉石鍋北中南都有分店，
美術館店是高雄的第四間分店，
聽服務人員說，美術館店是二代店，
也是目前高雄分店中空間最大、座位數最多的分店，
自助吧的規模也最大。
位置在明誠四路和美術東六街交叉口，
這一帶收費停車格不多，有時候要到美術東四路找停車位~
美術館店的空間非常寬敞，可容納近百位客人用餐，
大部份的桌型都是大型四人以上的座位，
就算桌上擺放了火鍋及食材也不會顯得擁擠放不下.....
自助吧拿取的空間動線也很不錯，和座位保持一定的距離，
正中間自助吧檯一邊是食材，另一邊是飲料冰品，
讓正在用餐或餐後吃甜點的客人有所分流。
靠近美術東六街的座位以大片玻璃窗設計，
整體空間明亮舒服。
嗑肉石鍋最讓我讚嘆及一再回訪的就是這個品項非常多的自助吧！
一字排開非常壯觀！
仙氣飄飄的冷氣讓整個自助吧都是冷藏保鮮！
吃鍋吃肉也要補充足夠的蔬菜，
這裡的蔬菜就多達十餘種，麵類品項也是非常多，
容器空了也有服務人員隨時補充，這麼多蔬菜種類讓我覺得好開心！
自助吧台大多是原型食物，火鍋料也有一些較受歡迎的種類，
想吃什麼就夾什麼，依照自己的喜好適度適量，我很喜歡嗑肉石鍋的自助吧吃到飽！
更好的是，如果不想吃肉只想享用自助吧的話，
平日更有只享用自助吧不用點肉類主餐的選項喔~
這些是我覺得在一般火鍋店比較難得看到的：
蓮藕、山苦瓜、炸膨皮，
竟然還有在其他火鍋店需要單點的花枝滑，在這裡是自助吃到飽！
花枝漿有時候也會換成豬肉漿，挖一勺就是豬肉丸了。
麵食也很有誠意，有韓國不倒翁Q拉麵、
大甲乾麵、中農粉絲寬和細都有，
我很少見過粉紅色的王子麵呢！
這是滷味用麵體較寬的王子麵。
嗑肉石鍋的醬料超級多的！
算算應該有20種吧！平常會吃的、沒看過的，應有盡有！
泡菜胡麻醬、歐式卡卡醬蒜泥、阿母ㄟ酸菜、洋蔥多蜜醬、朝天椒醬.....太厲害了！
如果喜歡吃飯的話，嗑肉石鍋準備了四款下飯醬汁給大家！
有：泰式打拋豬、嗑製咖哩淋醬、嗑製肉燥及嗑製椒麻淋醬。
感覺很辣的椒麻淋醬！
喜歡吃飯的朋友一定要來一碗嗑製淋醬飯！
蔬菜火鍋料吧檯的另一邊是飲料冰品區，
又是一整排的機台真的很壯觀！
熱飲、冷飲、茶類、冰沙、碳酸飲料到霜淇淋，
不怕你吃，就怕選擇困難每個都想來一杯！
第一次看到氮氣保鮮的「日本紅茶花伝飲料機台」！
以前只在啤酒機器上看過。
有檸檬紅茶和蜂蜜梨茶兩種口味。
氮氣讓飲料喝起來很順口，綿密的泡泡很順滑，口感很不錯。
原萃的綠茶、烏龍茶；美粒果的蘋果汁和柳橙汁。
莫凡彼咖啡及奶茶
竟然還有黑面蔡楊桃汁這種古早味的飲料！
冰沙、奶茶、麥茶
冰沙是美粒果Qoo的耶~小時候的廣告歌馬上出現在腦海....
「Qoo有種果汁真好喝，喝的時候酷，喝完臉紅紅
」
還有嗑肉石鍋自家品牌的茶包！
夢幻氣泡飲也是很少見的飲料機，
有DIY的方式可以參考，6種糖漿自行搭配~
先在杯子裡放入冰塊，按壓幾下想喝的糖漿口味，
再下壓機器把手打入氣泡水，就變成氣泡飲了，
糖漿可能要按壓兩下會比較有味道，
我只按了一下覺得沒什麼味，又回去再裝了一般飲料XD
霜淇淋機有兩種口味，或是綜合，
這天來用餐提供的是哈密瓜及楊枝甘露，兩種味道都不錯。
最近火鍋店滿常看到的泰國明果Mingo，我也很喜歡，
多達8種口味 我自己最愛的是白玉荔枝和芒果騷莎，
水果味很明顯，很好吃！
還有黃金榴槤口味呢~
菜單 (官網菜單參考請點我)
●用餐時間90分鐘
●每人基本費用：身高141cm以上基本費用$248元
(例假日、國定假日需點328元以上套餐系列)
●除每人基本費用，依人頭皆須酌收30元清潔費(不另收10%服務費)
●珍惜食材，請勿浪費食物，每超過500g酌收100元；
為保持食材的新鮮度及餐點品質，剩餘餐點包括蔬菜吧、肉品、海鮮、副餐
皆不提供打包外帶服務。
湯底
基本湯底：柴魚昆布湯底
+49：抹茶玄米湯底 / 老火牛骨髓湯底 / 巴西蘑菇湯底 / 御膳養生湯底
+59：黃金泡菜湯底 / 泰式酸辣湯底 / 關東壽喜燒 / 爆香魷魚干貝湯底
+69：活力黃金蜆湯底 / 香純牛奶湯底 / 麻油雪濃湯底
+99：川味麻辣湯底
冬天還多了個老薑煸麻油湯底(+49)
雙人及三人套餐
如果喜歡吃肉的話，推薦一定要點雙人套餐，肉量多到不行！
比單人套餐乘以2還要多很多！
單人套餐，牛肉、豬肉、雞羊鴨肉、海鮮鍋，
以及單點食材。
當月壽星禮及新推出的秋田和牛。
我們到嗑肉石鍋吃了好幾次了，
所以把幾次用餐的肉品及鍋物一起放上來。
好壯觀的肉瀑布！
一上場就是華麗的乾冰秀，仙氣飄飄的大份量肉類出場真是好吸睛！
▲經典。不列顛 超值牛+豬雙人餐 $999 (800g，牛豬套餐)，也可以更換成全牛套餐$1198
另外一種是
▲經典。不列顛 頂級牛+豬雙人餐 $1399 (800g)
這兩種雙人套餐我們都吃過，差別在肉的種類，
其實我覺得這兩種的肉品質都很不錯，而且份量都是一樣有夠多的800公克！
我們家兩個大人和一個國中生一個小學生，點一份雙人套餐+一份單人套餐就很夠了，
雙人套餐的肉瀑布可以讓三個大人吃飽沒問題(我們家)！
經典。不列顛 超值牛+豬雙人餐 $999 (800g，牛豬套餐)
肉類有安格斯頂級沙朗牛、台灣霜降豬五花、安格斯頂級培根牛、特選國寶豬梅花
如果想再吃更好一點，就可以點
▲經典。不列顛 頂級牛+豬雙人餐 $1399 (800g)
這個套餐有澳洲9+級和牛、安格斯頂級雪花牛、頂級雪花伊比利豬、台灣霜降豬五花
頂級沙朗牛/$388、霜降豬五花/$388、頂級雪花牛/$438 (由上至下)
這是一人份套餐的肉盤，是不是就比雙人套餐的肉瀑布來得份量差很多！
不過如果不太餓只想好好享用蔬菜自助吧的話，
我覺得單人套餐也是不錯的選擇~
澳洲9+級雪藏和牛/ $538
嗑肉石鍋獨家的抹茶玄米湯底(+49)
一端上來就聞到很香的茶香味，很像我們在宇治的中村藤吉吃到的茶湯麵~
上面飄著的是玄米，這個湯一點都沒有茶的苦澀味，
茶香加上一點奶味的鹹香滑順，非常順口好喝，
最後玄米煮化之後就更有茶的醇厚了。
抹茶玄米湯底涮沙朗牛也很不錯，
煮蔬菜也裹上一層茶香。
我家小孩最喜歡點川味麻辣湯底(+99)
川味麻辣湯底裡面有幾塊鴨血，軟嫩入味，
若是吃不夠也可以再單點鴨血續煮。
麻辣湯涮肉最好吃！
我通常是昆布湯底煮蔬菜，麻辣鍋煮肉片。
有著嗑肉石鍋字樣的百頁豆腐好好吃！
這一鍋原味昆布湯底放了滿滿的蔬菜，
蔬菜的精華讓湯底更香甜美味！
火鍋店很少看到的蓮藕，我很喜歡這個！
其他像地瓜、菇類、各種蔬菜都很鮮甜！
吃抹茶玄米湯底的江江爸，又拿了菠菜麵，
一鍋綠綠的....我們就笑他吃完會不會變成綠巨人啊?！
麵食要酌量取用，
因為聽人家說這個韓國的不倒翁Q拉麵很Q很好吃，
我也拿了一包試試，煮完真的會膨脹份量很多，
吃完有夠撐的！最好兩個人吃一包，
用昆布湯底煮麵再淋上一點麻辣湯底，好辣好好吃！
最後再各自取用自己喜歡的口味的冰品，
飽足的一頓火鍋劃下美味的句點！
嗑肉石鍋除了基本的肉盤外，
份量超多的肉瀑布一定是肉肉控的最愛！
自助吧吃到飽的近百樣食材，蔬菜麵食都有近十種的選擇，
光是吃沙拉吧就物超所值！
食材不管是肉品、海鮮、蔬菜、飲料冰品種類多又都很新鮮！
加上環境空間寬敞明亮，難怪一開幕至今都是絡繹不絕的人潮，
吃過會像我一樣一試成主顧、多次回訪！
最近來吃鍋的時候發現門口剛開幕時的熊騎士立牌不見了！
【嗑肉石鍋高雄美術二代店】
地址：高雄市鼓山區美術東六街187號
電話：07-962-3888 (可訂位)
營業時間：11:00~02:00
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