Open江的美食旅遊記事簿

 2024.05.31

嗑肉石鍋美術店粉絲專頁公告自6/1歇業

好突然！

火鍋的連鎖品牌越來越多了，

去年底美術館附近開了一間滿大的火鍋店「嗑肉石鍋」，

每次經過看到很多人在排隊；

某一天愛吃火鍋的我們家提議來這裡吃吃看，

一吃就太驚豔它的自助吧了，菜色好多！

我們家更近的地方也有一家性質相同的連鎖火鍋，

但後來只要是吃火鍋，我們幾乎都到嗑肉石鍋報到。

 

 

嗑肉石鍋北中南都有分店，

美術館店是高雄的第四間分店，

聽服務人員說，美術館店是二代店，

也是目前高雄分店中空間最大、座位數最多的分店，

自助吧的規模也最大。

位置在明誠四路和美術東六街交叉口，

   這一帶收費停車格不多，有時候要到美術東四路找停車位~

 

美術館店的空間非常寬敞，可容納近百位客人用餐，

大部份的桌型都是大型四人以上的座位，

就算桌上擺放了火鍋及食材也不會顯得擁擠放不下.....

自助吧拿取的空間動線也很不錯，和座位保持一定的距離，

正中間自助吧檯一邊是食材，另一邊是飲料冰品，

讓正在用餐或餐後吃甜點的客人有所分流。

 

靠近美術東六街的座位以大片玻璃窗設計，

整體空間明亮舒服。

 

嗑肉石鍋最讓我讚嘆及一再回訪的就是這個品項非常多的自助吧！

一字排開非常壯觀！

仙氣飄飄的冷氣讓整個自助吧都是冷藏保鮮！

 

吃鍋吃肉也要補充足夠的蔬菜，

這裡的蔬菜就多達十餘種，麵類品項也是非常多，

容器空了也有服務人員隨時補充，這麼多蔬菜種類讓我覺得好開心！

 

自助吧台大多是原型食物，火鍋料也有一些較受歡迎的種類，

想吃什麼就夾什麼，依照自己的喜好適度適量，我很喜歡嗑肉石鍋的自助吧吃到飽！

更好的是，如果不想吃肉只想享用自助吧的話，

平日更有只享用自助吧不用點肉類主餐的選項喔~

 

這些是我覺得在一般火鍋店比較難得看到的：

蓮藕、山苦瓜、炸膨皮，

竟然還有在其他火鍋店需要單點的花枝滑，在這裡是自助吃到飽！

花枝漿有時候也會換成豬肉漿，挖一勺就是豬肉丸了。

 

麵食也很有誠意，有韓國不倒翁Q拉麵、

大甲乾麵、中農粉絲寬和細都有，

我很少見過粉紅色的王子麵呢！

這是滷味用麵體較寬的王子麵。

 

嗑肉石鍋的醬料超級多的！

算算應該有20種吧！平常會吃的、沒看過的，應有盡有！

泡菜胡麻醬、歐式卡卡醬蒜泥、阿母ㄟ酸菜、洋蔥多蜜醬、朝天椒醬.....太厲害了！

 

如果喜歡吃飯的話，嗑肉石鍋準備了四款下飯醬汁給大家！

有：泰式打拋豬、嗑製咖哩淋醬、嗑製肉燥及嗑製椒麻淋醬。

 

感覺很辣的椒麻淋醬！

 

喜歡吃飯的朋友一定要來一碗嗑製淋醬飯！

 

蔬菜火鍋料吧檯的另一邊是飲料冰品區，

又是一整排的機台真的很壯觀！

熱飲、冷飲、茶類、冰沙、碳酸飲料到霜淇淋，

不怕你吃，就怕選擇困難每個都想來一杯！

 

第一次看到氮氣保鮮的「日本紅茶花伝飲料機台」！

以前只在啤酒機器上看過。

有檸檬紅茶和蜂蜜梨茶兩種口味。

氮氣讓飲料喝起來很順口，綿密的泡泡很順滑，口感很不錯。

 

 原萃的綠茶、烏龍茶；美粒果的蘋果汁和柳橙汁。

 

莫凡彼咖啡及奶茶

 

竟然還有黑面蔡楊桃汁這種古早味的飲料！

 

冰沙、奶茶、麥茶

冰沙是美粒果Qoo的耶~小時候的廣告歌馬上出現在腦海....

「Qoo有種果汁真好喝，喝的時候酷，喝完臉紅紅」

 

還有嗑肉石鍋自家品牌的茶包！

 

夢幻氣泡飲也是很少見的飲料機，

有DIY的方式可以參考，6種糖漿自行搭配~

 

先在杯子裡放入冰塊，按壓幾下想喝的糖漿口味，

再下壓機器把手打入氣泡水，就變成氣泡飲了，

糖漿可能要按壓兩下會比較有味道，

我只按了一下覺得沒什麼味，又回去再裝了一般飲料XD

 

霜淇淋機有兩種口味，或是綜合，

這天來用餐提供的是哈密瓜及楊枝甘露，兩種味道都不錯。

 

最近火鍋店滿常看到的泰國明果Mingo，我也很喜歡，

多達8種口味 我自己最愛的是白玉荔枝和芒果騷莎，

水果味很明顯，很好吃！

還有黃金榴槤口味呢~

 

菜單 (官網菜單參考請點我)

●用餐時間90分鐘

●每人基本費用：身高141cm以上基本費用$248元

(例假日、國定假日需點328元以上套餐系列)

●除每人基本費用，依人頭皆須酌收30元清潔費(不另收10%服務費)

●珍惜食材，請勿浪費食物，每超過500g酌收100元；

為保持食材的新鮮度及餐點品質，剩餘餐點包括蔬菜吧、肉品、海鮮、副餐

皆不提供打包外帶服務。

 

湯底

基本湯底：柴魚昆布湯底

+49：抹茶玄米湯底 / 老火牛骨髓湯底 / 巴西蘑菇湯底 / 御膳養生湯底

+59：黃金泡菜湯底 / 泰式酸辣湯底 / 關東壽喜燒 / 爆香魷魚干貝湯底

+69：活力黃金蜆湯底 / 香純牛奶湯底 / 麻油雪濃湯底

+99：川味麻辣湯底

 

冬天還多了個老薑煸麻油湯底(+49)

 

雙人及三人套餐

 如果喜歡吃肉的話，推薦一定要點雙人套餐，肉量多到不行！

比單人套餐乘以2還要多很多！

 

單人套餐，牛肉、豬肉、雞羊鴨肉、海鮮鍋，

以及單點食材。

 

當月壽星禮及新推出的秋田和牛。

 

我們到嗑肉石鍋吃了好幾次了，

所以把幾次用餐的肉品及鍋物一起放上來。

 

好壯觀的肉瀑布！

一上場就是華麗的乾冰秀，仙氣飄飄的大份量肉類出場真是好吸睛！

▲經典。不列顛 超值牛+豬雙人餐 $999 (800g，牛豬套餐)，也可以更換成全牛套餐$1198

另外一種是

▲經典。不列顛 頂級牛+豬雙人餐 $1399 (800g)

這兩種雙人套餐我們都吃過，差別在肉的種類，

其實我覺得這兩種的肉品質都很不錯，而且份量都是一樣有夠多的800公克！

我們家兩個大人和一個國中生一個小學生，點一份雙人套餐+一份單人套餐就很夠了，

雙人套餐的肉瀑布可以讓三個大人吃飽沒問題(我們家)！

 

 經典。不列顛 超值牛+豬雙人餐 $999 (800g，牛豬套餐)

肉類有安格斯頂級沙朗牛、台灣霜降豬五花、安格斯頂級培根牛、特選國寶豬梅花

 

如果想再吃更好一點，就可以點

▲經典。不列顛 頂級牛+豬雙人餐 $1399 (800g)

這個套餐有澳洲9+級和牛、安格斯頂級雪花牛、頂級雪花伊比利豬、台灣霜降豬五花

 

頂級沙朗牛/$388、霜降豬五花/$388、頂級雪花牛/$438 (由上至下)

這是一人份套餐的肉盤，是不是就比雙人套餐的肉瀑布來得份量差很多！

不過如果不太餓只想好好享用蔬菜自助吧的話，

我覺得單人套餐也是不錯的選擇~

 

澳洲9+級雪藏和牛/ $538

 

嗑肉石鍋獨家的抹茶玄米湯底(+49)

一端上來就聞到很香的茶香味，很像我們在宇治的中村藤吉吃到的茶湯麵~

上面飄著的是玄米，這個湯一點都沒有茶的苦澀味，

茶香加上一點奶味的鹹香滑順，非常順口好喝，

最後玄米煮化之後就更有茶的醇厚了。

 

抹茶玄米湯底涮沙朗牛也很不錯，

煮蔬菜也裹上一層茶香。

 

我家小孩最喜歡點川味麻辣湯底(+99)

川味麻辣湯底裡面有幾塊鴨血，軟嫩入味，

若是吃不夠也可以再單點鴨血續煮。

 

麻辣湯涮肉最好吃！

我通常是昆布湯底煮蔬菜，麻辣鍋煮肉片。

 

有著嗑肉石鍋字樣的百頁豆腐好好吃！

這一鍋原味昆布湯底放了滿滿的蔬菜，

蔬菜的精華讓湯底更香甜美味！

 

火鍋店很少看到的蓮藕，我很喜歡這個！

其他像地瓜、菇類、各種蔬菜都很鮮甜！

 

吃抹茶玄米湯底的江江爸，又拿了菠菜麵，

一鍋綠綠的....我們就笑他吃完會不會變成綠巨人啊?！

 

麵食要酌量取用，

因為聽人家說這個韓國的不倒翁Q拉麵很Q很好吃，

我也拿了一包試試，煮完真的會膨脹份量很多，

吃完有夠撐的！最好兩個人吃一包，

用昆布湯底煮麵再淋上一點麻辣湯底，好辣好好吃！

 

最後再各自取用自己喜歡的口味的冰品，

飽足的一頓火鍋劃下美味的句點！

 

嗑肉石鍋除了基本的肉盤外，

份量超多的肉瀑布一定是肉肉控的最愛！

自助吧吃到飽的近百樣食材，蔬菜麵食都有近十種的選擇，

光是吃沙拉吧就物超所值！

食材不管是肉品、海鮮、蔬菜、飲料冰品種類多又都很新鮮！

加上環境空間寬敞明亮，難怪一開幕至今都是絡繹不絕的人潮，

吃過會像我一樣一試成主顧、多次回訪！

 

 

最近來吃鍋的時候發現門口剛開幕時的熊騎士立牌不見了！

 

【嗑肉石鍋高雄美術二代店】

地址：高雄市鼓山區美術東六街187號

電話：07-962-3888 (可訂位)

營業時間：11:00~02:00

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