輕井澤集團繼茶六、小十燒肉TAKE後，全新推出新的燒肉品牌「三山燒肉」，
(這燒肉店都是有數字在裡面的概念....)
位置就在博愛路上之前輕井澤火鍋的地點；
上個月臨時心血來潮想說來訂訂看這個大家說超難訂位的燒肉店，
結果運氣很好，一打開就訂到想訂的日期時段。
三山燒肉採全預約制，
提供30天以內的預約訂位(包括線上訂位、電話訂位及現場訂位)
其實訂位並不如傳說中的難訂，
週末熱門時段提早一個月訂、而且我到用餐當天線上都還有座位可預訂。
大大的三山招牌，建築外觀是純白及灰調的搭配，
目標很明顯好找，走的似乎是網美餐廳路線~
植物景觀造景也是在兩面純白中設置，
有種純粹執著的簡潔！
位置就是之前輕井澤火鍋博愛店，自從撤出高雄後，高雄就再沒有輕井澤火鍋了，
我滿喜歡這家火鍋的.....好可惜~
左斜前方是赤鬼牛排，右斜前方則是自家集團的茶六燒肉，開始自家相爭的燒肉市場！
傍晚點上燈後的白色建築，自帶一份寧靜的氣質~
連門口接待處都是白色的寫上大大的三山！
等待帶位的時間瀏覽了這個放在門口的商品招牌，
拉起一串的壺漬小排，看著就吸引人~
進入室內從櫃檯到用餐區、天花板到牆壁，更是白色及淺灰的色調，
有種感覺排除所有色光只留白的明亮！
天花板直接工業風的將管線裸露在外，沒另外做天花板營造挑高感覺，
我常想這種工法是不是簡單許多?
連藝術品也是選用純白色！
一念執著的白是我踏入三山最深刻的印象~
座位都非常的寬敞，
即使是兩人用餐也是享有約4人座的舒適~
工作檯出餐區位於最後方，
這個區域感覺是負責製作輕食沙拉及飲品的地方~
不但建築內裝統一都是白色系，
到餐盤餐具皆統一色調~
桌子抽屜打開有乾濕紙巾牙線，
也有充電插座。
用餐方式與茶六相似，以套餐為主，
主打雙人或三人套餐，肉品包括有日美澳牛肉、日本A5和牛、
不吃牛肉也有伊比利豬、戰斧豬排或羊肉雞肉等可選擇，
低消每人200元即可，通常是一定會超過這個價格啦！
點餐方式是手機掃QR Code點餐，
平板是菜單圖片參考(不是用平板點餐喔)，還貼心附上10大單品金賞~
菜單價格從豬豬套餐的$1680到最貴的日本頂級和牛套餐$4680，
有些品項如蔬果棒可以換成肉盤，
多數套餐都可以加購壺漬肩小排或壺漬牛小排，另外加收一成服務費。
原本打算點日美澳牛肉套餐，可以吃到多種牛肉，
不過日美澳牛套餐中都有內臟橫膈膜，
對於不太吃內臟的人來說這個選項就刪掉了，
我們直接點了「日本A5和牛套餐」$3680+10%
內容包含有
和牛肩胛羽下、和牛臀肉心、和牛角切、
秘醬雞腿肉、厚切黑豚五花豬、松阪豬肉、
三山蔬果棒、泡菜、冰沙、
海鮮(草蝦、鮮蚵、蛤蠣)、蔬菜(水果玉米、櫛瓜)、湯品(三山牛肉湯)、
米食、甜點、飲品
▼ 三山牛肉湯 (套餐)
點餐後會先送上湯品，湯品也可以更換其他肉品如醬燒五花豬，
但我們喜歡吃燒肉有湯可以搭配，而且這個湯現點現煮非常好喝，
我個人覺得比一般燒肉店的雞湯好喝很多，畢竟是一直在瓦斯上加熱現煮的~
上面是牛五花薄片加上高湯涮煮，有點像台南涮牛肉的煮法，
湯頭鮮美，有蔬菜的甘甜和牛肉的清香，用餐過程中服務人員會主動來加湯，
江江爸還詢問是否有牛肉湯中的牛肉片可以單點來自己煮，
答案是沒有的，若是想要再喝有牛肉片的牛肉湯只能再點一鍋，
但一鍋的價格不便宜，服務人員跟我們說這樣不划算~(好誠實告知)
▼ 米食任選二種(套餐)
雙人套餐中米食從白飯、海苔肉鬆細卷(+38)、和風鮭魚茶漬飯(+78)擇二。
點的兩種米飯都被小孩吃光了！
肉鬆細卷很香，鮭魚茶漬飯有飯、香鬆、魚肉、柴魚片、蔥花、碗邊有小撮芥末，
米飯送上桌後才會倒入高湯，有濃濃的柴魚風味。
▼三山蔬果棒(套餐)
蔬果棒可以更換其他肉品，但我們喜歡吃肉要搭配一些蔬食，所以就沒有更換，
五彩繽紛的蔬果棒細心的切成差不多大小，而且有冰鎮過，
吃起來冰冰涼涼的又清甜，給了凱薩醬和千島醬，
只是這兩種醬我都不愛，所以我直接單吃就很好吃！
比起常見的沙拉，蔬果棒有讓人耳目一新的創新！
附餐的三種肉品：秘醬雞腿肉、厚切黑豚五花豬、松阪豬肉
套餐不分價位都是搭配同款組合肉品。
秘醬雞腿肉
雞肉是醃過的雞腿肉，醬汁鹹鹹甜甜的，
烤雞腿肉時一定要留意火不能太大，有醬汁很容易烤焦....
有幾塊外表被我們烤焦了，只能剪掉後再入口，
口味上還不錯。
厚切黑豚五花豬
厚切黑豚五花豬貼心的附上燒烤祕技小卡片，上面有寫怎麼烤最好吃！
把豬肉烤至金黃色焦香焦香的很好吃，脆口有彈性，有油花但不膩。
油脂香氣很足的厚切黑豚五花豬搭配泡菜爽口又解膩~
松阪豬肉
輕調味過的松阪豬烤到焦焦脆脆的很好吃！
▼ 飲品
套餐附兩杯飲料，我們點了奶蓋紅茶(+$38)、三山綠茶，
用瓶子裝的則是另外單點的香片冷泡茶($68)，
飲品種類不少，除了茶類還有汽水可樂、蔬果汁，
解膩的無糖茶是我的心頭好，茶飲滿大杯的，
一餐燒肉吃完剛剛好。
▼ 日本A5和牛
重頭戲主餐上桌了，包括有三種肉品：和牛肩胛羽下、和牛臀肉心、和牛角切
和牛肩胛羽下，肉片不會太厚，烤到一面浮現肉汁即可翻面，
這個熟度最好吃，口感軟嫩，不沾醬也吃得出肉本身的甜味；
和牛臀肉心油花較豐富，香嫩多汁；
和牛角切有大理石般的油花，骰子狀烤後吃起來一點都不柴，
三種和牛肉都香甜軟嫩好吃！
和牛吃多了會膩口，雙人套餐的份量我們一家四口吃剛剛好。
和牛放到烤網上一定要小心照顧，有肉汁出現就翻面，再烤個幾秒就可以入口，
服務人員都會隨時注意並來更換新的烤網。
▼ 美國壺漬去骨牛小排$288/套餐加購
多數套餐可加價購的壺漬牛排，
我後來發現依照套餐不同有分成「壺漬肩小排」或「壺漬去骨牛小排」，
當時服務人員介紹的時候是說任選一種，
所以我們就選了肉質較嫩的去骨牛小排~
有口味可以選：原味、鹽蔥、極炙辣、超激辣
不想太平淡，又不想過於刺激，於是選了鹽蔥口味。
正當我把長長的一條牛小排拿出來要烤的時候，
親切的服務人員就靠桌來幫我們烤，烤肉這種東西要吃要烤真的很忙，
有專業的來幫忙真是最好不過的事了！
美國壺漬去骨牛小排相當軟嫩帶些嚼感，
尤其服務人員把它烤得外表近似焦香又不柴，
調味過的牛小排一口咬下充滿鹹香肉汁甜味！
檸檬冰沙解膩好喝，一點都不會酸，
這個不能續杯，想要再喝要跟服務人員加點~(菜單上沒有)
▼ 海鮮：草蝦/鮮蚵(含酒)/蛤蜊(含酒)、水果玉米、櫛瓜
草蝦很大一隻，上面裹了一層粗鹽，
烤完後就是美味的鹽烤蝦，很入味好吃！
若不是前面吃了不少牛肉，我會想再多點幾隻蝦來吃，
只是剝蝦殼好麻煩，雖然有些網友分享過會有服務人員幫忙剝蝦殼，
不過這天可能因為是假日，大家都太忙了就沒有剝蝦殼服務~
鮮蚵及蛤蜊都很新鮮
水果玉米好甜，櫛瓜也好吃！
綠櫛瓜/$108
櫛瓜是我們家燒烤時最愛的食材之一，
所以再加點一份。
澳洲薄牛舌/$258 (單點)
超級好吃，牛舌也是烤盤上很受歡迎之一，
我自己是喜歡薄牛舌勝於厚牛舌許多，
吃起來軟嫩多汁也不會有腥味~~
伊比利里肌豬排/$288 (單點)
也是烤到外表微焦脆脆的就可以吃了
▼ 甜點
套餐甜點有漬芭樂、黑糖剉冰、安平花生豆花(+$10)、芋泥銅鑼燒可選，
我們點了黑糖剉冰和安平花生豆花，又另外單點各一份，
一家人一人一份甜點。
套餐中不用加價的黑糖剉冰CP值很高，份量很足夠，
塑成高高的一座冰山又淋上黑糖漿，讓我覺得有像聖誕節的感覺，
上方有些許檸檬皮點綴酸酸甜甜的，中間還有黑糖凍呢！
這碗真的吃完超級飽，所以應該不要再加點一份，
爸爸和孩子共食比較剛好~(單點$88)
剉冰山太高，怕湯匙一撥就落下冰花，
變成這樣先入口....XD
安平花生豆花(+$10)
有冷熱可選擇，熱的有另附薑汁。
豆花很綿密，入口有著豆香味。
下面是我很喜歡的軟花生，附了一小碟的三色芋圓，增加整體口感，
讓軟綿入口即化的豆花吃起來不那麼單調，豆花糖漿適當，甜度我覺得不會太膩~
結帳的時候發現櫃檯有標示店內肉品的產地，
菜單上也有註明~
這是我們一家四口晚餐金額，套餐還是點餐的首選；
肉品項目我們是點一份雙人套餐，再另外單點一份伊比利里肌豬排，
這樣內容很足夠，吃得很飽。
餐點內容也很豐盛，點牛肉套餐另外還會有豬肉、海鮮、蔬菜等，
甜點也不馬虎，份量夠又好吃！
服務人員動作很勤快，換烤網很積極，
若客人稍微少一點時也會主動來幫忙烤肉，
是近期吃到很不錯的燒肉店！
【三山燒肉 高雄博愛店】
地址：高雄市鼓山區博愛二路337號
電話：07-586-6733
營業時間：11：00～02：00（最後收客至00:30）
店內禁止攜帶寵物、用餐時間120分鐘，收一成服務費，可刷卡
(開放30天內預約訂位，線上提供1~8人訂位，8人以上請電話訂位)
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