明治時期一塊豆腐的故事,來自日本失傳百年的鍋物~鼎王集團無老鍋

    

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很多好吃的美食,是從台中起家的,有了名氣,再南下或北上進軍,鼎王就是一例。

這次來到今年一月才在高雄開幕的無老鍋,屬鼎王集團另一養生品牌。

第一次吃是二月份和爸媽妹妹一起來吃,不過上回時間匆促,沒太多時間好好品嚐,

這次拿到200元折價券,愛吃鍋物的我,又拖著老公來嘗鮮了!

 

 

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原來店家門口也放了200元折價券供路人取用

 

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乍看明治冰淇淋豆腐鍋,還以為是用甜點當湯頭(因為我不愛一些像牛奶鍋、豆漿鍋之類的湯頭)

後來才知道是麻辣鍋出身的鼎王集團推出的養生鍋,號稱是日本失傳百年的鍋物


  

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延續著鼎王的中國風,「無老鍋」這充滿意境名稱的店家,更是展現了東方藝術之美。

 

 

 

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 店外店內的裝潢充滿濃濃的禪意與中國風

 

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通往2樓的樓梯

 

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桌與桌間的走道也很寬敞

 

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點餐前,服務生會先送上一壺養生茶(我忘了什麼名字),

餐具也是走中國風


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menu的第一頁先介紹了豆腐鍋的故事及來源,

這裡的消費方式是單點,點單種鍋,每人108

若點鴛鴦鍋,1桌再加150元。

 

 

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看起來很像裝可爾必思的玻璃瓶,其實裝著濃白高湯,

可以一邊煮火鍋料,再慢慢加湯,千萬不要以為是什麼飲料就拿起來喝喔~

 

 

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主打的特色鍋底是明治冰淇淋豆腐鍋及無老長生辣香鍋,

日本明治冰淇淋豆腐鍋是不辣的白湯,

據說是引自日本獨家技術,加上來自日本的獨特食材、以及失傳百年的冰淇淋豆腐,又稱為美顏白鍋;

創意及噱頭力很足。

 

長生辣香鍋則延續鼎王的招牌麻辣湯底,以數十種天然中藥材熬煮多時而成,我們點的是小辣,其實沒什麼辣味,

湯頭不需要任何沾料,食材入鍋燙熟就可食用,可以吃出食物原味與香味。

我覺得麻辣鍋口味較類似蒙古養生麻辣鍋的味道。

 

湯裡放了很多的中藥藥材

 

 

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隨鍋附贈兩個明治冰淇淋豆腐

看它的形狀,是不是很像那個?

服務生說要煮個10分鐘再吃。

 

 

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鍋底無限量供應,

有薄片鴨血與麵包豆腐:

和鼎王的大塊鴨血不同的是,這裡的鴨血是切薄片狀,

雖然少了大口咬下會噴汁的口感,不過一樣軟嫩,吃起來可以較為優雅吧~

鴨血也可加到白鍋,吃起來比較清淡,

我個人還是喜歡加到紅鍋煮久一點,味道比較好;

麵包豆腐看起來像豆皮

但比豆皮軟嫩,吃起來有多層次的口感,

比一般傳統麻辣鍋底的老豆腐又多了一點特別,很好吃!

(因為有無限供應的麵包豆腐,其實可以不用再點豆皮和凍豆腐了)

 

 

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嚴選雪花牛肉 NT298

吃麻辣鍋一定會點牛肉來涮,吃起來很嫩

 

 

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鮮嫩去骨雞肉 NT188

 

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春菊(山茼蒿) NT98

建議點春菊放白鍋煮,很少見過的蔬菜,吸了湯汁後,變得很入味好吃!

 

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煮好後的冰淇淋豆腐,口感綿密扎實,吃得出豆香味

 

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因為已經點了兩種肉

所以我們沒有點它的招牌無老肉,下次有機會再來試試

 

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水蜜桃優格冰沙可以去油解膩,這個非常好喝,

贈送一小壺,最多可再追加一壺

 

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另外值得一提的是,無老鍋的名片是厚紙板加上布質外皮,做得很精緻,

想必鼎王集團為無老鍋這個新品牌砸下不少成本!
 

我們兩個只點兩肉一菜,約800(折價後),是屬單價較高的精緻單點養生鍋。

 

【後記】

一般紅白火鍋店不同的是,鼎王和無老鍋走的是比較精緻路線,

服務上也很好,當然價位也不便宜。

至於湯頭,個人是覺得創意創新大於口味的吸引力,

因為如果要吃喜歡口味的麻辣鍋,我會選擇七賢路上的老疊香,

鼎王和無老鍋適合來嘗鮮,或是做為偶爾要變換口味的選擇吧! 

 


高雄無老鍋

地址:高雄市苓雅區三多三路236號(SOGO正對面)

電話:07-3385959

消費1000元可抵1小時停車

 


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Posted by 沁藍 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()