Open江的美食旅遊記事簿

 台北很夯的麻辣鍋新馬辣也開到高雄來了，

就開在南高雄的夢時代；

10月真的很忙，漢神巨蛋開了一堆新餐廳，

夢時代也不惶多讓，有日本迴轉壽司《壽司郎》及台北《新馬辣》進駐~

新馬辣是馬辣集團裡面比較新的品牌，

很直接的就叫做新馬辣，

新馬辣夢時代店也是中南部的第一家店；

雖然聽過，但我在台北沒吃過這間店，

新馬辣的食材使用上比馬辣來得質感高一點，當然價位上也比較高，

10月1日一開幕，訂位電話就塞爆打不進去，

同事美眉花了一整天打了近百通才在下午訂到10月最後一個週末的位子~

 

位在夢時代6樓的新馬辣門口，

佈置了木馬和玫瑰花牆，

雖然覺得這麼浪漫的佈置和麻辣鍋店似乎連不太起來，

不過現在的餐廳要有個拍照打卡的佈景似乎已經是必備的了~

 

我們訂的是週六11點一開門營業的午餐時段，

櫃台也是一片玫瑰花牆~

 

店內走的是暗色系裝潢，座位區暗暗的，

空間很寬敞，座位也很大~

 

輕工業風的設計，皮沙發、鐵件圍欄、

我喜歡牆面用了紅磚和綠葉增加柔和~

 

不說還真有點像夜店呢~

 

工作人員進出的廚房也有一面玫瑰花牆~

 

先來看看自助區，

自助區一列兩排，

一排是醬料區，種類很豐富。

 

很貼心的還有蛋白分離器~

 

醬料區旁邊是飲料區，

可爾必思、檸檬紅茶、奶茶、油切綠茶，

也有天仁和TWININGS唐寧茶包，

品質上來說還不錯~

 

飲料杯用的也不是塑膠杯，

而是這種亮閃閃的金屬杯~

 

旁邊還發現有珍珠耶，

剛好和奶茶配在一起變珍珠奶茶，

不過我吃鍋不愛喝太甜的飲料，我就沒有試試這珍珠Q不Q了~

 

麵的種類也是超級多，

不只有台灣品牌，還有韓國泰國的進口泡麵，

但來吃吃到飽千萬不要吃太多麵食，

胃撐了怎麼吃得下後面一盤盤的肉啊~

 

 另一側自助區是馬辣主打的冰品項目，

提供了達16種口味的哈根達斯(Häagen-Dazs)和8種口味的莫凡彼(MÖVENPICK)，

這麼多種口味冰淇淋的規模連在大飯店都少見~

 

莫凡彼是歐洲品牌，

我到德過瑞士玩的時候看到的幾乎都是莫凡彼

哈根達斯很少見~

 

哈根達斯口味除了我們平常比較常看到的淇淋巧酥、草莓等等

有一些比較特別的口味：仲夏野莓、覆盆子雪酪、焦糖巧克力布朗尼、

草莓起司蛋糕、焦糖奶油脆餅.....

光是冰品就覺得CP值很高~

  

平日的價格比晚餐或假日少了90元，

但相對的有些肉就不能點：和牛、Prime霜降雪花牛等等(如菜單左方)，

我們是星期六中午來用餐，所以假日一律都是725元~

 

 

沒有一大本的菜單，

就是很簡單填單的方式，

湯頭五選二：麻辣鍋、蔬菜鍋、膠原蛋白鍋、花雕雞和酸菜鍋，

平日晚餐和假日可以點澳洲M7和牛、美國Prime 霜降雪花牛、

美國Choice無骨牛小排、美國CAB安格斯黑牛、紐西蘭小羊嫩肩、九孔鮑魚.....等等，

牛肉品項很豐富，喜歡吃牛肉的朋友不要錯過，

點餐每次最多點8種，每種最多3份，

吃不夠下一輪再點，

上菜速度算快，

我們吃的時候不會等太久，

畢竟肉類現切也是需要時間的~

 

我們點的是基本的麻辣鍋和蔬菜鍋，

麻辣鍋辣度基本上都是小辣，服務人員不會特別詢問， 

想要調整再告知~

 

美國Prime神仙牛

神仙牛在菜單上是沒有的，

這個只提供給壽星專案，

壽星專案的生日優惠期間是含生日當天前7天內之壽星，

計算方式 EX:生日10/01， 可享優惠期間為10/01、9/30、29、28、27、26、25

神仙牛只需涮個幾下，一口吃進去真是鮮嫩無比，

之前在夢時代的這一鍋吃到神仙牛就覺得好美味，不過價格很貴，

托同事美眉生日的福，這隱藏版的神仙牛可以一直點一直吃呢！

【食記】高雄　這一鍋皇室秘藏鍋物 (高雄夢時代殿)~＊美味老火湯御膳麻辣鍋 

【新馬辣最新壽星優惠】

 

美國Prime霜降雪花牛

雪花牛涮起來也是軟嫩好吃，

這個平常在吃到飽的店裡就算是等級滿高的肉品了，

這裡切得肉也很厚實~

 

美國CAB安格斯黑牛

CAB (Certified Angus Beef)是美國安格斯獨立認證的品牌，

是美國安格斯牛肉協會於1978年成立至今的安格斯牛肉檢定計劃，

CAB認證出來的牛肉也是品質比較好的牛肉~

美國Choice無骨牛小排

新馬辣很貼心的會在牛肉上標名肉品名稱，

也會標註煮幾分熟最好~

 

美國Prime無骨牛小排

來這邊就是一直吃肉一直吃肉就對了！

 

我們都是點一種三份，

盤子很大，會用三層架疊放不佔空間~

 

澳洲M7黑毛和牛

和牛的油花很漂亮，

不過因為這天吃的牛肉都很棒，

我也吃不出哪種牛肉特別好吃~

最有印象的應該就是神仙牛肉了，

 

美國經典1855冷藏嫩肩沙朗

 

阿根廷天使紅蝦

拍起來霸氣好看，

不過我覺得吃起來沒有特別的感覺，

反而第二次點的野生草蝦來得更好吃呢！

 

前面介紹了這麼多肉，

來說說鍋底，

新馬辣以麻辣鍋聞名，

不過它的麻辣湯頭倒讓我們沒有太驚豔，

有麻但不夠香，

高雄有不少麻辣鍋店的湯頭鍋底勝過它，

不過新馬辣強的地方應該就是肉品種類多又不怕你吃！

 

手打花枝滑

裡面有很多Q彈的花枝，吃起來也不會有粉漿味，

很好吃！

這天在新馬辣點的海鮮反而讓我比牛肉更驚豔呢~

 

手打鮮蝦滑

吃完花枝再點鮮蝦~

 

綜合蔬菜、滷三寶

可能一直吃肉吃海鮮，對蔬菜滷味沒有太大印象

我喜歡的滷大腸表現也普通~

這天吃了好多牛肉~~

 

新鮮干貝、九孔鮑魚

鮑魚我不愛就沒吃，

小干貝小小一顆，煮小了也沒感覺~哈哈

 

起司包-龍蝦包-鴻喜菇

我不愛吃丸子餃子類的火鍋料，(我真的滿挑的...)

同事說龍蝦包好吃~

紐西蘭貽貝

這些貝和九孔的還真讓我傻傻分不清楚啊~

 

 很貼心的有洗手檯，撥完蝦蟹還是用水洗手比較乾淨~

 

吃完火鍋當然要來個冰淇淋，

哈根達斯+莫凡彼加起來有24種口味，

我兩種牌子都吃了，

可以用杯子也可以用甜筒餅，

哈根達斯比較硬，它的莓果口味真是酸啊，

莫凡彼比較好挖，兩種冰淇淋都很好吃呢！

 

【後記】

假日加上服務費價格是798元，

這個價格能吃到這麼多種的牛肉豬肉海鮮及飯後哈根達斯無限吃，

我自己覺得很划算，

食物的品質也滿不錯的，

服務人員在送餐及收盤子上這些服務也很好，

雖然我覺得湯頭和鍋底鴨血豆腐的味道普通，

不過把重點放在可以一直吃肉，

新馬辣也是冬天吃鍋的一個不錯的選擇！

 

【新馬辣經典麻辣鍋-高雄夢時代店】

地址：高雄市前鎮區中華五路789號6樓(夢時代6樓)

電話：07-812-4675 

營業時間：11:00~22:00

用餐限兩小時/收一成服務費

【官方臉書】     【新馬辣其他分店資訊】

 

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