屏東潮州的起司蛋糕店「心之和烘焙屋」

據說只要放假總是大排長龍,

對住在高雄我來說,是沒有那麼愛起司乳酪而專程跑到潮州吃~

不過在9月底,心之和終於「北上」高雄展店了

就在高雄夢時代百貨,前幾天週年慶逛街正好經過,

就順道去吃吃看這個聞名的乳酪蛋糕。

版頭照  

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心之和烘焙屋開在夢時代購物中心4樓,

從停車場那邊的電梯出來右手邊就是了,之前菓風小舖的位置,

平日來人不多,店內座位約有40席

可以坐下來喝個茶吃個乳酪蛋糕~

 

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心之和heart cheese的logo是這隻貓咪,

創立於2005年的心之和烘焙屋之所以有名

是因為連續2年都拿到美國乳酪大賽冠軍,

有著「教父級乳酪蛋糕」的美名,對於口味上也求新求變~

 

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木頭色和鵝黃色牆加上牛牛公仔打造可愛的用餐空間~

「用很多很多牛奶做一小塊乳酪

用很多很多乳酪做一小塊蛋糕」

 

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內用每人低消120元,若客滿用餐時間為100分鐘~

 

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櫃檯一邊有另外的外帶區,

玻璃櫃中的蛋糕看起來精緻誘人,

不過單片蛋糕都只能內用,外帶只能買一整顆蛋糕.....

 

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這是外帶圓形蛋糕的口味,種類還滿多的,

共有12種口味~

 

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內用的菜單是這個,劃記好後直接到櫃檯點餐結帳,

乳酪蛋糕一共有三種:COOL酪、乳酪脆脆脆、北海道雙層乳酪

價格在120~158之間,

飲料則是有茶及咖啡~

 

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其實我不太分得出乳酪和起司有什麼不同....

這裡就跟店家一樣統稱乳酪吧~

  menu上寫著cool酪有著

「一分鐘雪糕、三分鐘慕斯、八分鐘奶昔」的口感,

更讓我好奇這讓大家排隊去吃的乳酪的神奇魅力

 

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我們兩個人一共點了兩杯茶,三種乳酪蛋糕

 

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宇治抹茶COOL酪/148元

 

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宇治抹茶cool酪是我一開始就想要點的,

採用了宇治抹茶粉及萬丹紅豆製做而成,

充滿新綠的美~

 

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最特別的是內層是多種口味疊製而成,

由上而下是宇治抹茶、原味乳酪、雪菓子、紅豆乳酪及最下面的原麥餅底

五種層次的口感,豐富又不甜膩,

乳酪的味道不會太重,綿密滋味和QQ的雪菓子、脆餅皮交織而成,

這一款是三種口味裡面我最喜歡的!

 

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旁邊點綴的小點心,也是嫩綠春天的味道~

馬卡龍就比較甜一點;

 

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日光香橙COOL酪/138元

 

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酸酸甜甜的,帶點柑橘香氣,

蛋糕本體不會太甜膩~

法國軟糖和馬卡龍都搭配著熱情的黃橘色,

整個擺盤很漂亮,

小點心就是甜膩膩了~

 

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草莓脆脆/120元

 

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點這款是想知道脆脆和cool酪的差別~

脆脆外層是以巧克力包裹,吃起來口感脆硬像是雪糕外皮,

裡面就是鬆軟的海綿蛋糕,

這個草莓脆脆是三個裡面最甜的一款,

我不太會吃甜,所以甜味給我的印象大過乳酪和草莓的香氣~

 

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整個就是粉紅少女顏色啊~

 

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心之和水果茶/120元、鹿谷洞頂烏龍茶/120元

吃甜食還是要配個咖啡或茶,

水果茶喝起來也算是比較甜的一種,

和蛋糕配起來就會甜上加甜,

烏龍茶就剛剛好可以中和甜膩的味道,

我真的很不會吃甜,所以烏龍茶的清新對我來說比較剛好~

 

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整體來說乳酪蛋糕不是那種重乳酪,

太重乳酪的我也不愛,

滋味上我覺得比較像在吃草莓或抹茶蛋糕,

這天最好吃的是宇治抹茶,甜度剛好,口感也多層次;

內用品質和感覺滿不錯的,店員服務很親切,也不收服務費,

硬要說缺點的話,就是單片不能外帶感覺不太方便,

畢竟一整顆同一種口味可能要生日或慶祝時才會買一整個,

有時候還是會想吃單片不同口味的蛋糕啊~

 

info

【心之和 heart cheese】

地址:高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代4樓)

電話:07-8230070

無服務費/低消120元

營業時間同百貨公司 (高雄店與屏東店內容不同喔)

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