Open江的美食旅遊記事簿

不只一位朋友跟我推薦過「音樂盒法式鄉村餐廳」，

念茲在茲的一直想要去吃看看，

最近看了木村拓哉的新日劇「天才主廚餐廳 (Grand Maison Tokyo)」，

很想吃法國菜裡的蝦料理，

加上江江爸這個月生日，於是過年前馬上找了個空檔訂了位~

音樂盒法式鄉村餐廳位於瑞豐夜市附近的明倫路上，

其實我滿常到它附近的阿Q凍圓店買凍圓吃，

沒想到音樂盒就在它附近，

門面招牌滿低調的，花花草草妝點的很可愛；

這一帶不太好停車，路邊停車格難找，

最近的收費停車場就是瑞豐夜市停車場了~

裡面空間比我想像中的大且寬敞，

米白色木桌木椅、柔和的光線及佈置，

是個溫馨的法菜小館~

我訂最早的晚上六點鐘，才能拍到店內空景照，

當天是客滿的，而且還有多達12人的訂位，

年節到了，這裡也是公司尾牙聚餐的好選擇~

 一進門最吸睛的就是門邊這個大水缸，

裡面好幾隻活生生的龍蝦！

龍蝦料理是音樂盒法式鄉村餐廳招牌必點大推之一，

也就是因為活體龍蝦特別鮮甜才會這麼高人氣！

 小江寶一直被龍蝦吸引，

觀看龍蝦打架，還說龍蝦會飛......

 很喜歡這面牆上用各種有特色的木牌拼貼而成的牆面，

很質樸又很有設計感~

另一面的牆上擺放著各式紅白酒及農產品，

店內的食材幾乎都是使用在地農家生產的；

小農鄉村風格的音樂盒法式鄉村餐廳在裝潢色調上都帶著溫馨雅致的氛圍~

座位下方都有置物籃~

二樓是包廂區，

這是兩間的空間，可以只訂一間，也能訂兩間打通使用

家庭聚會或公司聚餐是滿足夠的空間~

 花草櫃檯後方是半開放式廚房，

可以看到主廚在裡面忙碌的身影，

目前只有老板兼主廚在料理所有的食材，

但是他非常熟練，當天20人左右的訂位，

上菜速度完全不會慢、很有節奏的一道一道上菜，

我想一定是非常熟練及專精的手藝才能應付這麼多人的料理吧~

來看菜單，朋友大推龍蝦，我在訂位時先預約了一隻~

 這兩頁是兩人分享餐的套餐，

除了龍蝦、也可以點牛排、羊排或戰斧豬排，

而且牛排的大小也有多種盎司數可以選擇，

點餐上非常彈性，只是會陷入選擇困難，

因為每一個都很想吃、也要衡量自己胃的大小~~

 這是一人份主餐的內容~

 主餐或分享餐都包含了附餐，

如果想要多吃附餐裡的某樣單品也可以單點，

我很喜歡多樣化的點餐方式。

 我們點的是龍蝦厚切牛排分享餐，有兩份附餐，

因為江江和江寶有低消250元，

所以我們以300元加點一份附餐，以及再單點一份沙拉。

龍蝦厚切牛排分享餐的內容為：

龍蝦一隻+美國厚切老饕牛排16oz/NT4578

(選擇16oz厚切牛排最多可加點一份豪華套餐300元，

選擇24oz厚切牛排最多可加點兩份豪華套餐600元)

因為我們有三份豪華附餐，所以我們每一種種類都點~

桌上已擺好奶油，還有大大小小的叉匙，

我沒深究正統的什麼菜要用什麼刀叉，

不是在皇宮吃正式的法國餐，我覺得隨意使用就好~

日月潭紅玉18號紅茶、古早味酸梅湯

法式料理出現酸梅湯我覺得滿跳tone的，

但出乎我意料外的好喝也對味，

竟比我平常愛喝的茶類還喜歡！

手作亞麻籽仁蔓越莓麵包，最棒的是上桌時麵包是熱騰騰的！

麵包裡有芝麻、堅果的香氣，酥脆的外皮及鬆軟的內在，

一點都不會乾硬，連小江寶都吃了一顆半！

另外還有一個很貼心的是，因為我訂位時忘了江江這天要上課上到七點才下課，

(寒假的行事曆讓媽媽我有點亂~~還好餐廳就在教室附近.....)

餐廳很貼心的幫我先留住一份餐不出，等江江來了再上菜！

牛肉洋蔥湯

湯品送上來時是熱呼呼的，我喜歡這種近乎燙的湯，

不熱的湯會讓我感覺很不乾脆的溫吞~~

湯的調味很足夠，裡面的牛肉也滿大塊的，

喝起來清甜有風味，是今天三款湯品中我最喜歡的~

沁藍os：我個人是一直喜歡清湯勝於濃湯啊.....

綜合野菇湯

裡面有豐富的蕈菇，很有香氣~

主廚例湯-南瓜濃湯

這道湯品是江江晚點進來後才送上的，

據他本人說很好喝~(因為他喝光了)

燻鮭魚培根凱撒沙拉/單點280

這是因為孩子的低消而加點的，

菜單上共有三種沙拉，不過因為這天沒有桂丁雞肉，

所以我們的附餐及單點就點了有提供的兩種-燻鮭魚培根凱撒沙拉、彌陀無毒蝦沙拉

雖然我不敢吃這麼生的鮭魚，

但我要大推這道沙拉，裡面的燻培根~超！好！吃！

培根很厚實但非常好咬，充滿煙燻但不過重的香味，

佐以豐富好吃的蔬果，火龍果、芭樂、蘋果、小番茄等，

我本來不是很愛凱撒醬的濃郁，但這裡的凱撒醬很清淡，

像是春風拂面般只是妝點一下食材，

整體口味非常好吃，時而清爽、時而煙燻的口味交替在味蕾上！

 燻鮭魚培根凱撒沙拉、彌陀無毒蝦沙拉

這是我們三份的附餐沙拉，內容比單點的少一些~

 雖然我先吃了單點的大盤燻鮭魚培根凱撒沙拉，

小份的上桌我還是一直吃這道！

很想買一條煙燻培根回家~~

 採用彌陀的無毒蝦

無毒蝦是採用生態養殖工法，營造無毒養殖環境，模擬大自然生態，

養殖出健康鮮甜的大白蝦~

而音樂盒的無毒生態蝦還經過歐盟七項零檢出的認證；

最近很愛吃蝦的我好想多吃幾隻，可惜一份裡面只有兩隻，

江寶也很愛的就吃了兩隻 (還好有兩份.....)

搭配新鮮爽口時蔬、水果、堅果，淋上我最喜歡的油醋醬，

鹹甜中帶著清爽~

每日開胃菜：松露蒸蛋

松露的香氣搭配著滑嫩的蒸蛋，小小一盅兩三口就吃完了

有點意猶未盡，但這樣才叫開胃菜啊~

將將將將！

主餐上場了！

我最近真是超想吃龍蝦的，對龍蝦的口感已經到了魂牽夢縈的地步啦！

音樂盒法式鄉村餐廳的龍蝦是採用加拿大龍蝦，

加拿大龍蝦的肉質比一般常聽到的波士頓龍蝦更脆彈，

而音樂盒提供的龍蝦不只是野生活龍蝦，

而且肉身飽滿，含肉率90%以上、重量600g以上~

龍蝦是使用奶油料理，充滿香氣但又不甜膩，

餐桌上還會送上龍蝦專用小叉匙，

輕鬆就挖出肉質飽滿彈口的龍蝦！

鮮甜的海味真是大大滿足啊！

16oz美國厚切老饕牛排

音樂盒的老饕牛排取自肋眼最精華的第三~七根骨部位，

口感上軟嫩兼具油花，口感更勝菲力牛小排，一頭牛只能做5份八盎司的老饕牛排！

是音樂盒主廚除了龍蝦外另一個拿手很受好評的熱門料理！

附上較為鋒利的牛排刀

牛排會建議3~5分熟最能吃出牛肉的美味，

江江爸點了5分熟，不過我還是覺得太生，

裝牛肉的白瓷盤是烘烤過再盛裝上桌的，

所以覺得還是太生的話可以切好後在盤子上再加熱幾秒喔~

老饕牛排吃起來果然軟嫩不柴，也不會過油，很好入口，

拌著一旁的菇及豌豆增添不同口感~

醬汁應該是主廚自製的，有點像黑胡椒但更濃稠，

盤子周圍點綴了黑胡椒及玫瑰鹽，

我自己還是比較喜歡沾鹽牛排，更能吃出牛肉鮮甜~

這天用餐竟然很巧的遇到推薦我來吃的朋友，

他們點的是香煎小羔羊及戰斧豬排，

份量也不少！這兩個口味也好吃，推薦給不吃牛肉的朋友~

飯後甜點有三款，我們各點了一種：

熔岩巧克力搭香草冰淇淋、季節水果盤、法式烤布蕾

 上頭脆脆的焦糖搭配綿密內餡，

不會過甜~

好幾種鮮甜水果，江寶一個人吃完全部！

其中我最推熔岩巧克力

熱熱的巧克力綿密濃郁，甜度苦味剛剛好，

換個冰涼口感的香草冰淇淋又是另一種體驗，

一甜一苦、一熱一冰，多種層次的美味！

 主廚還招待了一盤草莓和巧克力冰淇淋給小朋友，

 不過熔岩巧克力太好吃了，

這一盤還是進到媽媽我的肚子了，哈哈

【後記】 

和一般法式料理小份量不一樣的是

音樂盒提供了非常滿足又飽足的料理，

我們今天點雙人套餐，如果小朋友沒來的話應該會吃不完呢！

從前菜沙拉、開胃菜、湯品、主餐到最後的甜點，

每一道都能感受到主廚的用心及料理的純熟，

運用台灣的好食材融入細膩的料理中，

是一頓大滿足的美味料理！

 【音樂盒法式鄉村餐廳】

高雄市鼓山區明倫路112號

07-552-5758

營業時間：18:00~21:30 (周三公休，目前中午不營業)

收一成服務費/僅收現金

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