天色漸暗,

屏東可可之旅在結束了「福爾摩莎可可農場」

「可可跨域推廣所」後,開始尋找晚餐地點。

位在屏東公園、田徑場附近的小攤子,

木桌、長板凳,鮮明的日式氛圍攤車,

這裡只賣豆腐,除了國民美食臭豆腐外,竟然還有甜的豆腐!

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才剛天黑,從下午開始營業的「一碗豆腐」早已坐滿了客人,

燈籠和木作攤車、幾張國小桌椅,充滿濃濃日式風格。

不但人潮絡繹不絕,外帶的客人也很多!

 

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小攤車前面也可以坐喔,有點像板前座位,

不只環境有日本味,連老闆都綁著頭巾、穿著木屐,

看他專注料理豆腐的樣子,展現的也是日本職人的精神!

 

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座位旁邊還有熱麥茶自行取用~

 

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桌上還擺了蒜泥和辣椒醬,

聽旁邊的在地人阿姨說辣椒醬超好吃的!

 

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豆腐專賣店,來看看菜單吧~

除了臭豆腐外,還有白玉豆腐玄玉豆腐黑糖豆花

有鹹有甜,讓人很好奇的味道,

本來點了臭豆腐、白玉豆腐和黑糖豆花,不過豆花沒有了,

就改點玄玉豆腐~

 

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還有一個隱藏版沒有在菜單上的「青玉豆腐」貼在攤車前方,

用了一碗豆腐粉絲專頁的照片,原來是宇治金時的概念,

我很喜歡抹茶紅豆,原本想點,

但被不吃抹茶的兩寶阻止了.....(這款是季節限定喔)

 

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臭豆腐$60(左邊三盤)、白玉豆腐$70(最右邊一盤)、單點泡菜$50

 

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這是臭豆腐,炸得酥脆的外皮,配上扎實多汁的內在,

豆腐裡面有不少孔洞,臭味不太明顯,本身是比較清淡的口感,

沾上醬汁多了點鹹甜味道,不是那種重口味的臭豆腐,

跟一般吃到的臭豆腐不太一樣,

酥香軟嫩多汁不柴;

豆腐和白玉豆腐都是選用純植物發酵。

端上來時,外觀很像,

不過臭豆腐是把醬汁直接淋在碗中,而白玉豆腐的醬汁則是另外附的。

 

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白玉豆腐,它不是臭豆腐,而是炸豆腐,

醬汁會另外用小碟子附上;

裡面非常水嫩,像豆腐也像豆花,

白玉豆腐適合喜歡清淡口味的客人,沒有多餘的餡料,

純粹以豆腐現炸,感受最原始的豆腐香~

 

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配角泡菜和平常吃到的高麗菜泡菜也不一樣,

是選用白蘿蔔和薑片醃漬,清爽解膩,

兩寶和我都超喜歡醃蘿蔔的~

所以除了豆腐上附的泡菜外,我們又單點了一份大根泡菜,

我的臭豆腐沒加蒜泥和辣椒醬,只沾上特製的醬油膏,再配著大根一起吃的!

 

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玄玉豆腐$80

翻轉創新的就是這一盤了!

熱騰騰的豆腐上沒有醬油膏或泡菜,

而是撒上黑芝麻粉和花生粒,

一口咬下酥脆外皮,裡面也是細緻的白嫩豆腐,

芝麻和花生的香氣襯托清淡的炸豆腐,

碰撞出新的豆腐口感!

 

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簡單的路邊攤,常吃到的國民美食:臭豆腐

平常對它的印象可能就是酥酥脆脆臭臭的、加一點泡菜這樣,

但看過有關「一碗豆腐」的報導,

老闆從開店的困難、困惑到堅持,豆腐不只炸得到位,

連配菜也創新的用親手醃製的薑蘿蔔~ 

整體打造日式氛圍的用餐空間,

以豆腐為主打,但有創新的特殊品項,

像甜的玄玉豆腐,吃起來風味意外的協調,

看似簡單的小攤車,有著堅持的人生故事,我們也才能吃到不一樣的豆腐!

 

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吃完「一碗豆腐」,還能到附近的屏東公園或田徑場遛小孩喔~

 

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【一碗豆腐】

地址:屏東市濟南街2之6號

電話:0916-199-318

營業時間:14:00~22:00(週三公休)

粉絲專頁:一碗豆腐

 

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