之前看到北部格友寫的「青花驕麻辣鍋」分享文，
就覺得好想吃，好羨慕在中北部有好幾家王品集團的餐廳；
今年5月，在中北部已經營了好幾年的青花驕終於來到高雄開店了，
也是南台灣的第一家分店，
地點在裕誠路和富民路的三角窗，之前是酷多思咖啡的門市；
原本開幕時就訂好6月江寶生日來吃，
不過看高雄疫情依然嚴峻，最後決定外帶回家享用，
不但吃得比較安心，外帶也有折扣喔~
青花驕全台門市 即日起至6/30外帶自取整單88折！
5月初到附近銀行辦事時剛好看到青花驕的招牌已經高掛，
查詢粉絲專頁得知週末即將營業；
這一帶是漢神巨蛋商圈，對面就有捷運站，
不過開車要找停車位就比較不容易了~
青綠色的主色非常顯眼，
隔壁也是王品的MINI 12鍋，
這一帶基本上已經快被王品集團包圍了，
附近還有陶板屋、西提牛排等店，
目前在台北、台中共有6家分店的青花驕，
可說是不畏疫情，逆勢展店，
在這個美食一級戰區開設了高雄第一家、該品牌第7家分店。
圓弧型的大門面，中式融和了西式咖啡廳的風格，
不曉得是否延續了之前酷多思的設計；
雖然每天疫情還是不穩定，
不過外出用餐的人其實也不少，
最後我還是取消了訂位，
改成線上點餐外帶回家吃。
✔內用訂位 https://bit.ly/3Cdea70
✔inline外帶 https://reurl.cc/7rXkGk
目前至6/30青花驕麻辣鍋的活動：
內用放心開鍋：即日起至6/30，同桌消費均持接種三劑新冠疫苗之證明，整桌享88折。
外帶安心吃鍋：即日起至6/30，外帶自取消費整單88折。
青花驕娃出任務×WAVE SHINE雙辣聯名活動：
➤5/9~6/30至青花驕內用，身著青或紅色穿搭，即能解鎖神秘金庫，
有機會抽最大獎-整單免費、閃耀獎-美波泳裝
➤外帶外送贈特派任務卡，完成指示抽雙人青花宴
(活動詳情請見官方粉絲團)
青花驕店門口放了一台腳踏餐車，
不知道是不是當做廣告招牌用的~
進門就看到青花驕生啤酒吧台，
青花椒啤酒、啤酒頭二十四節氣啤酒，
若是沒有開車的話，可以品嚐這個特別的啤酒。
提醒您：喝酒不開車
一樓的座位數不多，沿著窗戶這一排而已~
一樓的醬料自助檯，整理得很乾淨，
醬料和白飯是自己添加，
也有調醬最佳比例的方式~
主要座位區是在二樓
中式宮廷風格的華麗風，
以東方元素呈現的大器~
每張桌子都貼心的附了插座，
另外還設計一個延伸出來的食材桌，
因為吃火鍋的食材盤子又多又大，
常常覺得放不下不斷在調整，
有了這個延伸桌不用擔心會移動翻倒，
也讓用餐的空間更寬敞舒適~
看到這個用餐空間，我和江江爸很想取消外帶直接去接小孩到店裡吃XD
不過沒多久店裡客人越來越多，我們還是打消這個有點玩笑的念頭~
二樓的醬料檯，上面是啤酒酒瓶擺設，
感覺這裡的餐具碟盤都是青瓷材質~
青花驕的啤酒種類也是滿多的呢，
像大暑、小滿、立冬這種24節氣的啤酒好特別！
好美的藍石綠花Logo磚牆，
希望有機會能到店裡用餐~
店內也提供了兩間包廂。
(圖下為官網照)
靠窗戶的座位區，窗外就是熱鬧的裕誠路~
桌上擺放著古典的菜單本
還有一個玻璃罐中擺放的是有椒中魁首之稱的「重慶江津九葉青花椒」
就是青花驕麻辣鍋主打採用的鍋底「青紅雙鍋」（青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋），
將湯頭辛香鮮麻提升至全新層次。
這是我們外帶的食材，
湯頭鍋底裝在塑膠袋中，
其他食材放在附提帶的小紙箱中，紙箱滿厚實的，非常有質感。
外帶除了主湯底外，店員還會給多一些的湯，
煮起來可以加湯會比較好煮~
除了湯底外，
這是打開後的樣子，
我們這次外帶的是「雙人青花饗宴」(外帶$1588)，內含：
湯底二選一(青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋)、
經典肉品二選一(豬肉來源：臺灣；牛肉來源：美國)、
鮮蝦滑、青花椒貢丸、彩蔬寶盒、老油條、手感拉麵x2、秘製酸梅汁、醬料x2。
經典肉品：帶皮豬五花與黑豬梅花/牛培根與特選板腱牛
另外再單點：青花椒麻辣鍋底2人份(含麻辣鴨血與麻辣豆腐，外帶$400)、
牛三拼盛宴(外帶$788)。
這兩盒肉品我們一家四個人一餐吃不完，隔天還能再吃一餐呢！
之所以沒有點四人青花饗宴，是因為我家小孩食量不大，
怕四人份份量太多吃不完，所以是點兩人套餐再加點一個鍋底和牛肉~
帶皮豬五花與黑豬梅花
酸菜白肉鍋還是要煮豬肉比較對味好吃啊~
牛三拼盛宴/線上點餐$788
內含美國牛小排、美國雪花牛、美國牛梅花(約4-5人份)
份量很多的一盒牛肉~
彩蔬寶盒(套餐內附)
都是新鮮蔬菜，也沒有加工食品，
只是份量不多，畢竟是兩人份套餐，
所以我們一家人要吃的話還有另外加蔬菜~
青花驕特色綜合丸、青花椒貢丸
一盒都有8顆，貢丸是套餐內容，
特色綜合丸則是刷中信卡贈送的。
特色丸有青花椒貢丸2顆、藏椒爆漿貢丸2顆、芥末爆漿貢丸2顆、軟骨貢丸2顆，
獨家的特色丸子，加入風味青花椒，清香些微麻辣香，
太多丸子在鍋裡，最後我也分不清是吃了哪種口味的丸子，
倒是江寶吃到一顆說會辣，我猜是芥末爆漿貢丸，
其他人都覺得丸子不會辣~
刷中信卡消費滿1500贈送特色丸子，
原本外帶已有優惠88折，就不再送丸子了 (優惠方案不共用)
不過我詢問這個方案時，櫃檯人員還是多送我一盒丸子，服務真好！
鮮蝦滑、老油條、手感拉麵
鮮蝦滑很好吃，吃得到Q彈的蝦子，
拉麵很像剛桿好的麵條，上面還有麵粉呢~
餐廳幫我們裝的醬料，
有搭配酸菜白肉鍋的胡麻醬、還有專門搭配麻辣鍋的秘製醋汁據說是一定要吃吃看的，
使用蘋果醋特調，微酸中帶著甜果香，搭配麻辣鍋可以解膩緩和辣度。
另外一小盒就是前面提到的重慶江津九葉青花椒。
重慶江津九葉青花椒辛香鮮麻，有獨特清新的果香氣味，
淺嚐一點點舌頭就很麻.....
麻辣鍋底中已加入九葉青花椒，
如果覺得味道不夠，可以再把這一小盒九葉青花椒加進去調味~
在店內用餐還會附上圍兜兜，
我跟店員索取了一個給江寶用~
青花驕麻辣鍋 | 酸菜白肉鍋
青花驕麻辣鍋的鍋底共有三種：青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋及酸菜白肉鍋，
前兩種是比較辣的，
雖然現在餐廳主打《鴛鴦雙辣青紅雙鍋》：青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋
不過考慮到不太吃太辣的小孩，另一鍋還是點了酸菜白肉鍋~
酸菜白肉鍋口感不會太酸(像左營劉家的我就覺得滿酸的)，
湯喝起來滿順口好喝，湯底本身就有放不少白肉了。
青花驕麻辣鍋的辣度是可以調整的，我們點了最不辣的微辣，
湯頭醇厚清爽，不會很油膩，是可以直接品嚐的湯底，
麻辣鴨血還滿滑嫩入味的，麻辣豆腐我就覺得還好而已了，
在家吃的缺點就是不能無限續加麻辣鴨血和豆腐，
外帶鍋底大概是各8~10塊左右。
酸菜白肉鍋煮豬肉比牛肉來得好吃，
豬肉品質很不錯，帶皮豬五花帶皮薄切，油花吃起來不肥膩，還增加了爽脆口感，
搭配酸白菜很適合！
單點的牛三拼份量不少，
三種牛肉簡單涮幾下吸附麻香湯底就非常好吃！
秘製酸梅汁
不會酸，偏甜的酸梅汁，
我本來就沒很喜歡酸梅汁，所以感覺還好而已，
如果要單點的話，我會覺得麻辣鍋配紅茶比較好~
▼菜單 (官網詳細菜單請點我)
鍋底有三種，比較特別的是青麻椒肥牛鍋，
有別於一般麻辣鍋紅通通的印象，
青麻椒肥牛鍋是綠色的麻辣鍋~
餐點選擇很多，是套餐+單點方式的麻辣鍋餐廳
內用消費收費方式
低消是每人300元，服務費10%另計 (120公分以下兒童不收費)
鍋底費每人130元(可以無限續加底料) ，點鴛鴦鍋(青花驕麻辣鍋、酸菜白肉鍋)每桌另加158元，
若鴛鴦鍋其中一鍋為青麻椒肥牛鍋每桌加收298元。
▼ 線上點餐畫面
線上點餐自取很方便，
可預定未來 5 天內的餐點，
結帳再到現場結帳就可以了~
最好是早一點預訂，因為數量有限，
特別是假日有時候餐點很快就沒有了~
inline外帶 https://reurl.cc/7rXkGk
(圖片來源為官網)
王品集團在高雄的餐廳展店還是和中北部有段差距，
青花驕麻辣鍋算是我期待滿久的品牌了，
外帶回家的食材口味上滿不錯的，
到現場取餐時的服務也非常好，
加上營業到凌晨1點中間不休息的營業時間，多了個吃麻辣鍋的好選擇，
王品集團在服務及餐點上的品質還是有一定的穩定的，
希望疫情穩定後能帶孩子到現場去品嚐~
【青花驕麻辣鍋高雄裕誠店】
地址：高雄市左營區裕誠路455號
電話：07-556-3169
營業時間11:30~凌晨01:00 (最後點餐時間23:00)
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