味蕾的驚豔!
~在長榮鳳凰品嚐中式美味的好吃料理~「竹芬雅韻中餐廳」
上回來礁溪長榮的晚餐是桂冠廳的自助buffet (點我看遊記)
這次知道長榮有剛開幕的中式料理，
所以決定晚餐要來品嚐不一樣的中式美味囉!
位在酒店3樓的竹芬廳，
外觀入口處非常低調，恰巧以竹節為名，
讓沁藍有種〝曖曖內含光〞之感~
餐廳內部有點像是VIP包廂：米色的圓桌，
風格簡約雅致，
窗外綴有以竹節為造景主題的水瀑景觀，
有一種靜謐怡人的用餐氛圍!
在長榮，小小孩和大人一樣，
一定會有一套他們自己專用的物品：餐具、浴衣、拖鞋....都是!
竹芬廳提供的中式經典菜色包括了粵式料理、京滬美味及台灣特色佳餚，
菜單上的每道料理都令人食指大動，
在沁藍的感覺裡，中式料理更是師傅的功夫所在，
菜色中集結了創意、火候的深度美味!
考量到我們只有兩個大人，四人特餐對我們來說太豐盛了，
所以決定用單點方式~
品嚐中式料理必不能少的熱茶，茶資每人30
一壺香片，清新淡雅~
潤餅四季豆
四季豆是道常吃的料理，
不過加上潤餅皮這種創意...嘿嘿，就沒吃過了吧!
四季豆炒得非常入味，可以吃到四季豆的鮮甜和脆度，
拌著碎肉末，單吃就讓我扒掉半碗飯!
就像包春捲一樣把四季豆捲在餅皮裡，
大火炒香的四季豆一點都不油，
而且帶點趣味的吃法，
連江江都自己捲捲捲，吃完還跟服務人員多要了兩片餅皮~
招待的小菜，
像百香果有點酸甜口感的山藥；
我最喜歡麵筋海帶筍乾，還有一小缽醃漬蘿蔔~
很精緻的用瓷器盛裝~
宮保腰果蝦仁
脆脆的腰果加上肥美飽滿的蝦仁，
加上小黃瓜和乾辣椒拌炒，
果然是〝宮保〞口味~辣!
辣得好好吃，超下飯!
推薦這道菜給不怕辣的人!
揚州炒飯
其實我喜歡中式料理配白飯吃，這道炒飯是老公想吃點的，
顆顆分明的米飯拌炒高麗菜、蝦仁和叉燒丁，
不過我覺得味道淡了點~
今天的重頭戲來囉：蒜香當紅炸子雞
平常只有在北平烤鴨中看到的現場片肉，
今天也用在這隻美味的烤雞中了~
烤得噴香油亮的烤雞是用蒜頭和特製醬料醃漬48小時，
再淋上麥芽糖水後用火爐烤約50分鐘，
所以整隻烤雞表皮酥脆、蒜香撲鼻!
片下來的雞肉沾點胡椒鹽或腐乳醬，超美味，肉質緊實有嚼勁；
我最喜歡吃的是酥脆的外皮，吃起來還會有酥酥的聲音，
而且一點也不油膩，有種越嚼越香的美味!
片下肉後的雞骨頭也絲毫不浪費，
加點蒜頭和香菇做成了美味的燉雞湯，
鮮甜的美味和飽滿的香菇讓本來已經飽的肚子又忍不住喝了好幾碗!
一雞兩吃的樂趣，讓美食更添變化!
推推~
蘇杭無錫骨
以醬油、陳酒燉煮多時的排骨，
肉質軟嫩、入口即化，
連脆骨也能輕輕鬆鬆的嚼碎，
甜甜的醬汁，香濃不膩口，
這道江南佳餚好吃呀!
【後記】
平時出外住飯店吃到的大部分是西式buffet料理，
這次在礁溪長榮吃到好美味的中式料理覺得好滿足，
竹芬廳的菜色清爽不油膩，
就算是口味較重的宮保或烤雞，
不會因為味道重就膩口，反而是令人再三吮指回味的好味道，
把經典料理加上創意創造出風格鮮明的好滋味，
推薦來長榮住房或是只是到礁溪旅遊的朋友們，
可以來竹芬廳品嚐最酥脆的當紅炸子雞喔!
優惠專案
*訂席專線：+886-3-910-0588 (雲頂婚顧訂席中心)
活動優惠期間 : 3月1日起至4月30日止
同場加映早餐篇~桂冠餐廳包肥早餐
第二天的早餐就是吃buffet囉~
中西式料理，應有盡有，
總是要先晃一圈才能決定先吃什麼!
再次發現長榮也是用這種鑄鐵鍋來保溫，
害我又想買LC鍋了~~
還有濕紙巾製造機耶!
早餐吃飽飽就準備去採蕃茄囉!
【礁溪長榮鳳凰竹芬廳】
宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
03-910-0988
※延伸閱讀
【遊記】宜蘭 長榮鳳凰酒店(礁溪)-設施、房間、活動篇＊~。春遊．泡湯．遇見繽紛。~＊在飯店的小旅行
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