Open江的美食旅遊記事簿

  我們家就住在碳佐麻里燒肉美術店附近，

有時候小孩想吃燒肉就直接去碳佐麻里吃，

不過即使美術店已經開了好幾年，但是沒有訂位的話還是要等很久....

(訂位如果客滿，就要等沒有報到的客人釋出才會給現場候位的客人....)

江江看到美術店廣告新品牌TANGO麻辣鍋，

很愛吃麻辣鍋的小孩竟約我們去吃看看！

停好車後就看到這片綠地中的白色建築，就像高級別墅一樣美！

今年初才成立的TANGO天鍋麻辣 (後改名為碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋)

是碳佐麻里最新鍋物品牌，位在高雄夢時代附近的碳佐麻里時代園區；

(稱為園區感覺就很厲害)

面對餐廳左手邊是去年12月開幕的碳佐麻里燒肉時代店，

右邊就是碳佐TANGO麻辣~

 

燒肉店旁邊有碳佐麻里自有停車場，前方時代大道上也有不少停車格~

 

時代店比美術店戶外造景更是美！

雖是舊文還是可以參考的美術店燒肉(之後N訪就沒有再寫了...)↙

【食記】高雄　碳佐麻里精品燒肉高雄美術館店~*一開幕就大排長龍的燒肉店 

 

中間有條大理石走道通往餐廳後方，左右兩旁分別就是

碳佐麻里燒肉店及碳佐TANGO麻辣~

 

白色建築的是燒肉店，

延續美術店一貫的水上餐廳設計，

黑白兩色為基調的建築簡直就像精品旅館或別墅，

難怪被稱做亞洲最時尚的餐廳！

 

另一棟灰黑色的則是麻辣鍋店，

兩棟建築都以綠色植栽及流水打造周圍景觀，

只是細節上有些許不同，

光是外面就很好拍照~

 

麻辣鍋店要從後方的廣場進去，

之所以打造為園區，就是要讓客人除了用餐外，

也能帶著小孩在空地上跑跳或是看看魚，

有個寬敞舒適的空間~

 

園區內有個行動咖啡餐車，

可以隨時買杯咖啡來喝，也有賣雞蛋糕，

還有餵魚的魚飼料也是在這裡買喔~

 

天鍋品牌，類似清水模的水泥，無妝感的樸素~

 

大門旁的樓梯通往二樓用餐~

 

我們用餐的時間是下午兩點，

原以為已經過了午餐時間客人不會太多，

沒想到裡面還有近8成滿的人在用餐，

生意實在太好！

 

因為客人還是很多，環境照就簡單拍幾張，

外面看起來很寬敞，不過裡面座位數沒有很多，

倒是桌與桌之間的距離滿寬的~

服務人員給了我們一桌靠窗可以看到外面廣場的座位；

 

二樓屬於包廂式的設計，

有些座位還能欣賞到綠意~

 

從二樓延伸而下的乾燥花裝飾~

 

坐定後送上熱的決明子茶，

桌上也有服務鈴~

 

天鍋麻辣的湯底也是紅白兩種，

紅金麻辣湯和泡泡雞白湯，

比較不一樣的是，一般麻辣鍋店的豆腐鴨血是按人頭計價再無限吃，

這裡的是每鍋中會有和人數一樣的鴨血和一份豆腐，

要再吃就要再單點了~

 

單點類的種類就非常多；

 

除了單點外，碳佐TANGO麻辣也和碳佐麻里燒肉一樣，也有套餐選項，

對於第一次用餐或是不知道該如何點餐的人來說，套餐是很好的選擇~

價格會比單點來得親民一點，假日大約在每人600~700左右~

 

點餐後不久就送上這個古色古香的盒子，

寫著尋味九宮，

很像古時候要進貢給皇上的禮物~

 

打開後原來是九宮格擺盤的醬汁佐料！

 

好精緻的小缽，還標示了各種醬料名稱，

依據自己喜好將這些放入醬料碗中~

 

餐具也頗有質感~

 

兩人套餐/1314元(服務費另加)

共有8道菜：

*湯底選一，鴛鴦鍋加60元

*肉品選一：美的像花松阪豬

*副餐選一：手打花枝滑漿

*火鍋好朋友選二：白玉精靈菇/娃娃白菜

*白飯兩碗可補差價更換：科學麵(補19元)/酸辣椒麻涼粉(補59元)

*飲料選一：錫蘭高地紅茶(小壺)

*甜點(99元選二，可補差價更換)：冰心沁涼嫩蓮子/香草黃檸檬冰砂(補30元)

 

▲錫蘭高地紅茶(套餐)

我和江江江寶不愛喝烏梅汁，點了紅茶，

微甜口感很剛好~

 

▲紅金泡泡鴛鴦鍋 (套餐+60元)

 

紅鍋跟一般的麻辣鍋差不多，

特別的是白湯，上面蓬軟像棉花一樣的泡泡是煮過的蛋白，

先用湯匙慢慢攪拌，把泡泡壓到白湯中，待滾過後再戳破舀出白湯喝，

上面的蛋白也是可以一起吃~

 

我們用紅鍋煮肉，白湯煮青菜腐皮，

白湯是雞白湯，口感溫醇順口，其實是還不錯，

不過我和小孩可能比較習慣喝豚骨蔬菜白鍋，

對於泡泡雞湯白鍋評價還好，

平常很喜歡喝白湯的我，這天只喝了一小碗~

 

紅鍋的辣度是固定的，大概只有微辣，

我覺得滿好入口不會嗆，

用牛油牛骨再加入荳蔻、花椒、辣椒等香料，帶著香氣的微麻辣感~

鴨血是一人一塊，不過鴨血滿大塊的，大概是平常吃到的兩倍大，

不過江江還是覺得不能無限吃鴨血讓他不盡興.....

沁藍os：很少看到小朋友這麼愛吃麻辣鍋的！

 

▲美的像花松阪豬(套餐)

松阪豬肉捲成像玫瑰花，加上精美擺盤，

有點捨不得吃.....

 

服務人員說松阪豬花要整朵入鍋煮，

在滾湯中煮熟後再一片片撥開來吃，

厚度足的豬肉吃起來很彈牙，紅白鍋煮過風味不同都鮮甜好吃！

 

▲三秒升天台灣牛 (單點780)

因為套餐中沒有這道升天牛，所以套餐點了松阪豬，

再另外單點這道很受歡迎的牛肉~

桌上的廣告小立牌也寫著這道牛肉的美味，不點一份來吃就太可惜了.....

送上來時還冒著乾冰呢~

 

三秒升天台灣牛不是美國牛，而是台灣牛，

油花比例不少，煮過後油花滑順不膩口、帶點彈牙口感，

沾點辣椒醬油更好吃，

還是牛肉最美味啊！

江江說：但是我沒有升天啊....

(我又教了孩子所謂的誇飾法)

 

▲手打花汁滑漿 (套餐)

裡面吃得到Q彈花枝，紮實鮮甜

 

▲黃金豆捲/89元 (單點)

油炸過的豆皮，煮過後吸飽湯汁的口感不會太油，

我喜歡帶點脆度不要太軟最好吃^^

 

▲白玉精靈菇/娃娃白菜 (套餐)

 

 ▲黃金麻辣科學麵(左) / 酸辣椒麻涼粉(右) (套餐)

 

科學麵不是跟一般店丟進鍋中煮，

而是先用特製辣湯煮過，放上一點花椒和蔥花再上桌，

吃的時候再淋上一些紅鍋的麻辣湯汁，

充滿花椒的香和微微的辣，

這麵超好吃的，

可惜整碗被江江端走吃掉，我只分到一小口.....

 

晶瑩剔透的涼粉放入玻璃杯中，

整個感覺好漂亮，

不過這杯涼粉就真的很辣很辣，

雖然也是香，不過因為太辣就很難注意到它的香了~

 

拳頭大的鴨血塊/50元 (單點) 、麻辣洞洞豆腐/90元(單點)

雖然鴨血滿大塊的，不過對於愛吃鴨血的人來說一塊是絕對不夠的，

所以我們又單點了兩塊 (每人限點一次)

豆腐也加點一份 (約有12小塊)~

吃麻辣鍋還是希望鍋底吃到飽比較滿足！

 

我自己喜歡紅金麻辣湯勝於泡泡雞白湯~

 

甜點：冰心沁涼嫩蓮子(左) /香草黃檸檬冰砂(右，補30元)

 

帶點微酸的檸檬冰砂，雖然酸，但可以中和吃鍋的辣及油膩，

旁邊的配料很特別，是迷迭香糖和馬告糖，

我喜歡沾迷迭香糖，跟酸檸檬滿搭的~

 

江江爸的蓮子湯

 

兩人套餐加上單點及加價，這頓吃了2800元~

 

飯後當然就讓孩子跑跳玩一下，燒肉店的後方就是一片水池，

這個造景好漂亮！

水中有很多的錦鯉~

 

一旁的餐車有賣魚飼料，小孩最喜歡去餵魚，

魚只要感覺人過來就會一大群游過來搶食.....

 

其實這麼一大群魚會讓我起雞皮疙瘩，

我有這種動物的密集恐懼症！

旁邊的天鵝伸長的鵝脖子也讓我渾身不自在.....

徐志摩的「數大便是美」只適合用的花海或燈海，

完全不能用在動物上~我只覺得可怕！

(我拍完這一幕馬上閃~)

 

【後記】

環境非常時尚漂亮的用餐環境，

加上種類豐富又不限用餐時間的料理，

難怪從開幕到現在客群都是源源不絕~

「碳佐麻里」這個店名取的真是好，

用台語唸不管是正著唸或倒著唸都是招財賺不完的意思！

不過湯底口感上我可能比較吃不慣雞白湯，

(這要看個人口味，江江和他爸就覺得不錯~)

我覺得燒肉的表現比麻辣鍋好，

加上對於喜歡吃鍋底的人卻沒有辦法盡量點鍋底的鴨血豆腐吃，

還是覺得有點不太盡興！

(單點要50元和90元真的有點貴....><")

不過喜歡麻辣鍋的朋友，倒是可以來享受一下這個時尚的用餐環境！

 

【碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋】

地址：高雄市前鎮區時代南二路88號 (時代大道上，近高雄夢時代)

電話：07-536-2333

營業時間：11:30~24:00

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