Open江的美食旅遊記事簿

自從5月中孩子們停課在家自學後，

平常一個人的日子多了兩寶，

加上不能外出遊玩吃飯，變成在家自煮管理的生活，

所以部落格也好久沒寫了，

沒有食記遊記的題材，電腦也讓孩子們拿去上課用，

文章幾乎沒有更新......很怕就這樣荒廢一直沒寫，

所以趁孩子們暑假，記錄一下防疫宅在家的料理或生活吧~

關在家的日子裡，特別是疫情嚴重的五六月時

連外送都不敢叫，每天在家煮三餐，

真的很考驗主婦的創意及手藝啊！

這道手抓海鮮的靈感來自於之前在高雄吃的「蝦桶」，

超乎意料的簡單又澎湃~

◆香料（隨喜好調整，我也是隨心所欲的放）：

義式風味鹽、義式風味料、白胡椒粉、黑胡椒粒、

煙燻紅椒粉（我用的匈牙利紅椒粉不會辣）

（平常家裡就有各式調味料備著） 

 

 ◆材料：

塊狀奶油（無鹽有鹽都可以）、洋蔥、蒜頭。

其他：透抽、蝦、干貝、蟹腳、櫛瓜、荷蘭豆、玉米、馬鈴薯片、

德式煙燻腸（我沒有德國香腸，就用黑橋牌香腸，小孩最喜歡香腸了）。

沁藍os：因為我不太會處理海鮮，最近剛好婆婆送了我干貝蟹腳

於是我靈感一閃就有這道菜了~

本來沒有打算寫文章，所以照片拍得不多......

 

◆做法：

1.滾水川燙食材（海鮮、蔬菜都燙過，顏色會比較漂亮鮮綠）、煎鍋煎干貝和香腸備用。

2.1/3條奶油下鍋將洋蔥蒜片炒香。

3.加入所有燙好的食材，再加入混合好的香料（香料中加一點水），邊拌炒邊試味道～

大概10分鐘食材裹上醬汁入味就可以裝盤了。（醬汁不用收乾）

✔我有蛤蜊但忘了加，加蛤蜊會更鮮甜

✔蝦子我是燙好剝殼後再下鍋

 

我用烤箱用的大烤盤舖上兩層烘焙紙，

再把海鮮蔬菜倒上去，

接著鍋裡剩下的醬汁可以再淋上去，

料多配色豐富，一大盤擺在桌上，一家人圍著吃很棒喔，

說是手抓海鮮，不過因為沒有龍蝦這些帶殼海鮮，所以我們還是用筷子吃啦

 

比想像中簡單方便的海鮮料理，

醬汁也不用太拘泥，

連孩子們都很喜歡這道料理！

朋友後來有用醬燒醬汁也很美味，

如果不怕辣的話，像泰式酸辣、川味麻辣也很對味喔！

 【食記】高雄　蝦桶 Shrimp Master手抓海鮮、熱騰騰海鮮豪邁新吃法！ 

 

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