Day8:銀座BEIGE TOKYO(香奈兒CHANEL)午餐→GINZA SIX (蔦屋書店)及店舖→

晚餐:麵屋武藏

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在銀座有不少精品旗鑑店座落,

我的願望不是來買名牌包,

而是能到裡面的咖啡廳喝個下午茶或吃個午餐當個優雅的偽貴婦才是我遙不可及的夢想。

但帶著兩寶這個願望不可能實現....

(通常這些店不接受12歲以下小孩,而他們也真的太吵,我怕太丟臉)

這次感謝小叔同行,他願意帶兩寶去上野動物園玩,

讓我們夫妻倆去吃一頓優雅的午餐!

之前想去的口袋名單有BVLGARI、MIKIMOTO及CHANEL,

最後選擇CHANEL是因為它是與有九星名廚美稱的Alain Ducasse所合作,

在2016~2018年皆獲得東京米其林二星殊榮!

【2018東京米其林名單】

 

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 搭地鐵至銀座駅A13出口後步行約兩分鐘就可以到達~

 

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這天到訪的餐廳「Beige Alain Ducasse」位在銀座三丁目CHANEL大樓10樓內。

餐廳是以法式料理為主軸,是法國米其林名廚Alain Ducasse在亞洲的第一家分店~

簡單介紹Alain Ducasse,法國人,

在1987年,31歲時加入摩洛哥的Hotel de Paris掌管Le Louis XV餐廳,

讓人稱道的是在他帶領之下讓開幕只有33個月的餐廳摘下米其林3星;

之後在紐約及巴黎開設了兩間餐廳。

這三間餐廳現時皆獲得著名美食評鑒「米其林指南」評為「三顆星」,

合計便有九星,Ducasse因此也被稱為「九星名廚」。

有人幫他算過,光在法國他至少擁有19顆星星,是擁有最多米其林星星的人,

稱他為世紀主廚一點也不為過~

 

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CHANEL大樓對面就是LV及BVLGARI~

 

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官網有說明要著正式服裝,

第一次在自由行中穿上高跟鞋~

 

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「BEIGE Alain Ducasse Tokyo」入口很低調,

在面對香奈兒大樓右邊小路走進去,

原以為是從這個「 Bienvenue chez CHANEL」的玻璃門進去,

等了幾分鐘都沒看到接待小姐,後來才知道入口是旁邊的另一個玻璃門~

 

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看到這個「BEIGE Alain Ducasse TOKYO」才是餐廳入口,

推了玻璃小門,小小櫃台有一位接待小姐會領客人進電梯。

BEIGE,意為米色,也是Coco Chanel女士最喜歡的色調~

 

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連電梯都是小香Logo的按鈕,女生看到這個雙C logo就超開心的吧

 心花怒放  

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電梯抵達10樓,走出電梯就有親切的服務人員幫我們收好外套包包~

 

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以米色為基調的用餐空間,知性優雅~

 

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CHANEL的優雅顯現在裝潢擺設中,

米色毛呢格紋沙發,和CHANEL經典毛呢外套相呼應;

 

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座位旁的置物椅縫線則有2.55菱格紋的影子存在~

 

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每個細節都藏有經典和細緻~

 

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服務人員帶領我們入座,旁邊的落地窗可以看到對面的寶格麗大樓,

整棟大樓是由清水建設公司Shimizu Corporation所設計的,

創作靈感來自華麗的的珠寶盒~

 

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我們不喝酒,

老公點了法國氣泡礦泉水OREZZA,(1300/瓶)

有世界最貴的氣泡水之稱,

喝起來好順口,好好喝!

 

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午間套餐有5900、9000及13000日幣三種價格,

我們來的這天是星期天,沒有提供5900套餐,

所以點的是9000套餐,

內容有一道開胃菜、一道魚、一道肉、一道甜點及咖啡或茶;

【官網菜單請點我】

我事先有到官網做功課,把中文菜單存起來,

餐廳也有簡體中文菜單,

不過後來發現官網的中文菜單和現場提供的不太一樣,

還是要以現場為主喔。

 

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英文菜單,

現場的服務人員英文都說得很流利,

簡單的對話還可以溝通,

不過菜色料理的名字就比較難懂了.....(汗)

 

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銀座的Ducasse主廚是小島景,

於2010年4月起,擔任Beige Alain Ducasse Tokyo的行政主廚。

小島景擅長使用日本嚴選食料,

及法國頂級材料鵝肝、不列塔尼(Bretagne)龍蝦等法國的最高材料,

作出既傳統又現代創新的料理。

 

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開胃小點心

 

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長條型的餅乾,沾取黃色的醬吃,甜甜的~

 

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麵包有兩種,一種較軟、一種偏硬,

搭配的是有鹽奶油,

奶油太好吃了,抹在任一種麵包上都好美味,

還有那個裝奶油的容器好美喔,

有種透明琉璃的感覺!

麵包吃完,服務人員還會隨時來問要不要再加一些....

(吃幾片就好,肚子要留來吃後面大餐)

 

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奶油刀是樹枝狀,也超可愛的!

 

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兩款小泡芙~

 

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這個位子有陽光灑落的明亮~

紙鎮是青蛙造型,據說也是Coco Chanel女士喜歡的擺飾;

 

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類似脆餅,下面鋪著堅果米粒及冰淇淋,

口感多層次,很特別的搭配~

 

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開胃菜,鴨肉(上)及煙管魚(下)

 

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鴨肉沒有一點腥味,

搭配烤過的萵苣、菠菜、柑橘及蔬菜醬汁,

清爽的開胃菜

 

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魚肉細緻,幾乎沒有刺,搭配的也是蔬菜醬,

上面的生菜淋上鹹甜醬汁,是爽脆的口感。

 

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魚料理,油悶鱈魚(上)/炙烤鮭魚(下)

 

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法國菜喜歡用各種醬汁佐菜,

調配出的醬汁味道都跟主食很搭;

 

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搭配甜菜根,裡面夾著菜,

不是很愛吃魚的我們都覺得這兩道魚料理好吃!

 

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肉料理,豬里脊(上)/雞肉(下)

 

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煎過再烤的豬肉軟嫩不柴,

帶著甜味,沾取鹹鹹的紅酒醬汁及蔬菜,

有烘烤的迷人滋味~

  

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雞肉淋上醬汁,搭配白菜和綠花椰~

 

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餐具都好有質感,法國THIERS

 

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甜點有四種可選,

Chocolate-praline Chanel square (上) / 糖漬柑橘(下)

 

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我點的是這道經典甜點,

概念是源自於香奈兒,

方形的榛果巧克力是香奈兒經典格紋包的格紋,

上面灑上金箔則是香奈兒經典款式布,而榛果焦糖裝飾則是耳環,

口感是帶著餅乾脆片的榛果巧克力,滿甜的~

 

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老公點的糖漬柑橘,甜甜的口感~

 

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還有巧克力、馬卡龍和冰淇淋,

巧克力還印有CHANEL的Logo,太療癒了啦!

 

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最後點的紅茶和咖啡

 

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杯盤和杯墊也好有香奈兒風,好美~

 

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優雅又沒有小孩吵的午餐~

 

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餐廳一隅,假日幾乎客滿~

 

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還有一個有好多種乳酪起司的餐車~

 

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連洗手間都以經典來點縋

女生的是小香包,男生的則是藍白紅三色領帶~

 

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    看起來像店經理之類的先生,

溫暖迷人的英文服務真好聽~

  

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【後記】

有幸吃到Alain Ducasse與CHANEL合作成立的Beige Alain Ducasse Tokyo,

充分嚴選最佳食材提供高雅的法國料理,

是一頓優雅與美味兼具的美好午餐。

 服務人員也好親切,會隨時注意客人的需求,

每一道菜上桌時,也會解說料理內容讓客人知道。

 

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鉛筆小圖.pngBeige Alain Ducasse Tokyo】

地址:東京都 中央区銀座 3-5-3 (シャネル銀座ビルディング10F)

電話:03-5159-5500

營業時間:1130~1630(LO1400) / 1800~2330 (LO2030)

週一、週二及暑假、新年不營業

可刷卡/另收服務費12%

官網預約(有簡體中文):http://www.beige-tokyo.com/ch/reserve/

官網提供2個月前訂位,不接受12歲以下兒童進入

【官網】

 

● 銀座米其林推薦拉麵 ●

【東京】銀座米其林推薦美食GINZA NOODLES(むぎとオリーブ Mugi to Olive)~

好吃的東京拉麵 (20151129~1206東京八天七夜Day2-2)

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2017冬之東京、鐮倉江之島、箱根、河口湖10天自由行行程表
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河口湖返回新宿高速巴士(含訂位教學分享)
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晚餐:麵屋武藏
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沁藍 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • C & J
  • 好優雅的環境,好棒的一餐
    尤其有chanel的概念設計加持
    身處當中更能讓女生喜愛吧

    餐點看起來也很豐富
    不會讓人覺得好像吃不飽
    尤其不只有甜點
    還有巧克力、馬卡龍和冰淇淋
    看完這一整套的餐點
    讓小J 都好想立刻上網訂位呀
    為什麼是在日本啦… ^ ^
  • 女生真的會很喜歡這裡吧,
    到處都是香奈兒風,
    而且價格透明,不用擔心吃到很貴,
    我覺得可以來試試銀座這些精品店的咖啡店喔^^
    我選香奈兒是因為我比較想吃正餐,而不是只吃甜點咖啡,
    這個份量吃得很飽足:)
    ps:說不定台北很快就有了~

    沁藍 於 2018/05/06 17:30 回覆

  • Joshua
  • 有機會來去拜訪一下,感謝分享
  • 不客氣喔^^

    沁藍 於 2018/05/06 17:30 回覆

  • 小馬達
  • 好優雅喔
    連你們二個也是
    這餐點我可以
    然後你的包包我剛好也在看(買不起)
    還在努力存錢中
    然後我竟然也想去上野動物園
    哈哈哈
    我想我黎買包包還有很長的路
    仙來這裡用餐看會不會比較快一點



    推推
  • 買一個包要存很久很久,買了後還要吃土一陣子...
    不過,女人就是愛這個呀XD
    我還沒去過上野動物園呢,我家兩寶就已經去過了,
    聽說它很大很好玩,可是要吃飯又要去動物園時間應該不夠喔^^

    沁藍 於 2018/05/06 17:32 回覆

  • 悄悄話
  • Martin Pneg
  • 國際精品在日本很多都有附設餐廳,我跟MOMO也一直很想要去嘗試看看
    這個價位我覺得不會貴,在台北稍為有點知名度的餐廳也差不多這樣的價錢,不過這是國際精品又再東京,相對之下比台灣的CP值要高很多呢~~
    不知道為什麼我很喜歡電梯按鈕的雙C按鍵,哈哈
  • 彭彭真的可以和MOMO安排一間精品咖啡或午餐,
    我覺得價格可以接受,
    而且不只吃氣氛,餐點也真的滿好吃的,
    在台灣米其林餐廳也都要2000台幣起跳吧,
    這次剛好有人可以幫我帶小孩,否則我真的要等到小孩12歲以後啦....!!

    電梯按鈕讓你很想把它摳下來嗎?哈哈
    我也喜歡那個雙C鍵耶!

    沁藍 於 2018/05/06 19:08 回覆

  • 橙光
  • 看到小叔帶著孩子們去上野動物園,好讓你們可以去吃優雅午餐
    我突然想到某飯店網站的搞笑廣告!哈哈
    好啦,正經說話了,你們家江爸與小叔都是好男人哪
    為了一圓妳的銀座小夢想,通力合作呢
    而這家餐廳的美味 雅緻 舒適,讓我覺得9000日圓很合理
    可以說是很實惠,平日的5900更是佛心價 ^^
  • 哈哈,那個廣告我有點印象耶^^
    感謝我們家的好男人們,不管大人或小孩,
    都讓我吃了一頓優雅的午餐哪,
    只是餐廳星期一二公休,為了排這個午餐也傷了好久的腦筋,
    最後還是沒辦法排到平日5900的價格(行程喬不定),
    不過就吃這一次,9000日幣就咬牙花下去了~還好餐點都有滿意呢^^

    沁藍 於 2018/05/06 17:39 回覆

  • Miner
  • 好的氣泡礦泉水,喝起來真的很不一樣呢~
    奶油刀的造型滿精致的!
    炙烤鮭魚的擺盤真美~
    最後的甜點,更是一大亮點呢!

    PS.沁藍捲捲的頭髮好美呀~
  • 好的氣泡水喝起來不嗆又溫和順口,
    我通常不會配酒,都喝氣泡水比較多~
    不管是餐具或料理都很精緻,是一頓優雅的午餐
    (幸好小孩沒來....也難怪餐廳會對小孩年齡有限制啊)

    謝謝Miner,帶了電捲棒出國自己DIY^^

    沁藍 於 2018/05/06 17:42 回覆

  • YSL
  • 這個杯墊我想買!!!
    整個大樓和餐廳都好美
    這藝術品般的美食應該很捨不得吃吧

    有小叔同行真好
    先生也很體貼幫你完成這美美的心願
    好優雅的一天~

    是說自由行帶套裝高跟鞋真的很慎重耶
  • 杯墊很美對不對,有種晶瑩剔透的乾淨感!
    只是應該不便宜(如果有賣的話)
    這裡都很美,相對的就比較拘束(這樣才優雅~哈)
    所以我小叔也不會想來這裡呀~~

    我其實很想穿牛仔褲進去,但官網和訂位信件一直提醒我著正式服裝,
    我還要提醒我老公不可以穿得破破爛爛的!!
    (我還在包包裡塞了運動鞋,吃完立馬換鞋繼續行程...)

    沁藍 於 2018/05/07 12:22 回覆

  • Cindy
  • 跟著沁藍我彷彿又品嚐了一次~
    而且現在有中文菜單了!!
    真好~~
    那時我去只有英文~
    很多菜名真的有聽沒有懂啊!!!
    而且他們菜單又調整過了~價位更加合宜~
    覺得你們這次夫妻2個人一起去享用~實在好浪漫哦!!
  • 我記得Cindy那次是幫小黑馬拉松加油的對吧,
    妳真的很勇敢一個人去吃耶,
    我之前有想過讓我老公帶小孩我自己去吃,
    但覺得一個人要面對龐大的英文和日文....還是叫我老公陪我去好了XD
    中文菜單他們不會主動拿出來,
    我是因為看官網的中文菜單和現場點的料理不一樣才問的,
    有中文還是方便一點,不然專有名詞有點太困難了...><"
    香奈兒的料理算CP值滿高的對吧^^

    沁藍 於 2018/05/08 17:38 回覆

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