私房、創意的無國界料理~水岩‧真料理
今年老公提早幫我和婆婆過母親節，
選了沁藍家附近，美術館圈的水岩真料理~
其實沁藍很早就知道這家水岩，因為它剛好開在我喜歡的全誠建設真善美特區樓下，
(全誠建設在高雄是著名建商之一，和皇苑、鼎宇並稱高雄三雄，美術館都有他們的作品)...呵，離題了
但沁藍一直以為水岩真料理賣的是高檔日本料理，就是我不感興趣的生魚片之類的，
後來上網做功課才知道水岩標榜的是無菜單、融合中西日式風味的跨國界料理；
水岩共有兩層樓，
一樓呈現帶有些禪意的峇里島風格，
盆花、小蠟燭，
老板很用心的打造舒適優雅的用餐環境；
店內坪數不大，採開放空間，約只有七張桌椅，
適合小家庭或三五好友聚會，
這天我們約有10個大人，也是把兩張桌子合併使用的~
餐具也充滿典雅風情，
西式的刀叉、中式的筷子，
從餐具就展現中西合璧的意境~
水岩是無菜單料理，
價位以套餐型式決定，只要選擇好套餐價格，
主廚會以當日食材幫客人搭配各式各樣的料理，
對客人來說，充滿驚喜與創意!
價位分成：水色/680元，水舞/980元，水漾/1380元及水岩/1980元
680的水色只有中午提供，所以我們今天點980的水舞套餐；
水岩1680菜單參考~
一壺甘甜溫潤的白毫烏龍茶~
先上桌的是前菜，長方形白磁盤盛裝三樣創意小品，
由左而右分別是：杏鮑菇加上芋頭地瓜，杏鮑菇口味清淡，旁邊果凍狀的地瓜甜而不膩；
中間的是煙燻鮭魚，下面襯著紫蘇葉，老公有事先電話溝通過我不吃生食，所以這道鮭魚是煙燻過的，
新鮮帶點鹹味的口感，再加上紫蘇葉，爽口好吃；
最右邊的是德國豬腳配酸菜，德國豬腳剛好選了沁藍喜歡的酥脆外皮，所以有脆度的口感不顯油膩；
一道創意前菜，就體驗了多國混血料理滋味!
烤午仔魚；
沁藍沒聽過午仔魚，不過這魚烤得真是香氣十足又好吃，
淋上旁邊的金桔，再沾點椒鹽，
新鮮加上主廚的好手藝，連江江也吃了不少魚肉!
南瓜鮮蝦湯，
加入蝦仁、紅蘿蔔、切片香菇與麵包塊燉煮得香甜濃郁的湯品，
芹菜的香味點綴其中，雖然屬於濃湯類，
不過沁藍滿喜歡這個口味的!
香蒜烤饅頭加上濃湯一起吃，滋味也很棒!
焗烤蟹肉蕃茄，旁邊再以蓮霧和漬青菜妝點，
帶點和風滋味的清爽~
主菜之前的梅子醋冰砂，可以清清味蕾，
而且不會過酸難以入口，味道和在王品喝過的醋飲很像，
冰涼好喝，夏天喝很舒服!
套餐的主菜有多種選擇：澳洲菲力、羊排、松阪豬、迷迭香雞排和櫻桃鴨胸；
上面這道是沁藍點的菲力牛排，以紅酒煎過的牛排，
搭配口味調配得宜的天使細麵，
軟嫩好吃，而且牛排是沾旁邊附的椒鹽一起食用，這是我比較喜歡的口味，
如果是淋上黑胡椒醬或蘑菇醬汁，
口味就打折扣了~
這是婆婆點的鴨胸，沁藍就沒有嚐嚐了~
因為這裡沒有提供白飯，
所以另外點了彩虹鮭魚飯給江江吃，
裡面有鮭魚鬆、炸香的櫻花蝦、海苔絲和蛋絲，
色彩豐富有口感!
水果和甜品
甜品是紫玉雪山，濃濃的芋頭味，沁藍很喜歡這個甜品!
酒足飯飽後，我們參觀二樓的包廂環境，
有別於一樓的開放式空間，
二樓走得是較中國風的隱密包廂，
有八人座也有十六人座位，
適合商務聚餐；
不過包廂就有每人1500的低消囉~
【後記】
水岩真料理以無菜單的特色創意料理，融合中、西料理元素，
呈現食物的原始美味， 毎一道料理上都有獨創的巧思與驚喜；
主廚的擺盤裝飾也有獨到的美感，可謂色香味俱全；
沁藍覺得每一道菜都富特色好吃(不過，我好像沒有吃飽...呵呵~因為我是孕婦嗎???)
不過因為位處地點黃金價格的美術館區，相對的價格也不貲，
我想只有特殊節日，口袋麥克麥克的時候，才能再度光臨吧!
【水岩真料理】
高雄市鼓山區美術東二路265號1樓
07-5866228
11:30～14:00、17:30～21:00／周一休
收一成服務費 (另酒類開瓶費400元/瓶)
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