懷舊石頭鍋+日式涮涮鍋的火鍋新吃法~王品石二鍋
王品集團的飲食版圖越來越廣了，
雖然王品本身已經有「聚」火鍋，
而且火鍋店還是台灣最多店數的餐飲業，
不過王品還是開立了這個逐漸成為台灣人〝回憶〞的小型石頭火鍋店；
衝著王品集團的好服務和食材新鮮，
我們今天訂了位去見識一下；
今天是非假日又下著小雨，
不過王品集團的品質仍吸引許多饕客來用餐，
慶幸自己有訂位，否則只能敗興而歸啦；
店內位子不算多，約30~40人，
有高腳椅，也有一般的四人桌；
裝潢是以淡淡的淺綠色為主，
搭配白色的桌椅，簡單雅致；
我們今天坐的是高腳椅，
椅子下方有鐵籃可以置物，
吧台下方也有小抽屜，
所以坐起來不會覺得太擠，
很貼心的小設計。
我們臨時帶寶寶來，
也有這種安置在高腳椅上的兒童座椅；
隱藏在桌面上的抽取式面紙
菜單：十一種鍋物都是均一價198元，附飯或冬粉或烏龍麵、附飲料，
加點肉類只要50元、菜類20元，而且不收服務費!!
王品耶!真的是超便宜的~
而且單一價的策略也是經過王品深思熟慮的管理微差，
只能說王品對於管理，真是作足了功課!
服務人員會先送上一碗基本沾醬，
沙茶、蔥花、白蘿蔔泥...
接著會送上這個配料盒，
有辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、蔥花、醬油、醋等，
可以依照自己口味搭配；
飲料則是檸檬冬瓜冰沙，
因為冬瓜茶會甜，但是加上檸檬和冰沙，
就不會甜得膩口，變得清涼好喝解油膩，
非常舒服!
一杯滿大杯的，加點也只要10元而已!
鍋底有兩種，
我點的是涮涮鍋底：以雞骨、柴魚昆布、蔬菜熬煮的湯底
喝起來較清甜~
老公點石頭鍋底；先用麻油在鍋中爆香佐料，再加入高湯，
喝起來多了麻油的香味，但不會太油，
是以前常吃的石頭火鍋懷舊風味；
鍋子也不是用一般看到的不銹鋼鍋，
而是這種黑色的石頭鍋，
加上現炒配料的開放式廚房，
成為石二鍋的另一種特色!
菜盤好大一盤，
色彩鮮豔的蔬菜整齊的排放在大碗上，
豆腐上醒目的〝石二鍋〞字樣，
把菜盤點綴的很活潑!
內容物也豐富，青菜、香菇、玉米、火鍋料..都不少~
我點的是上選雪花牛肉鍋，
雖然只有五片肉，
不過肉質非常新鮮，涮一涮再沾醬油蘿蔔泥，
真是大滿足!
肉不夠吃還可以再加點，一盤也只要50元!
老公點的上選雙拼鍋(可自由從雞、豬、牛肉中搭配)
附餐的白飯或冬粉，
也可加10元換滷肉飯喔!
吃到最後，發現石二鍋還很貼心的把菜葉和莖分開，
兩種不一樣的烹煮時間，可以吃到最新鮮、口感最好的蔬菜。
【後記】
一個人一份套餐，吃完真的會很撐；
其實可以一個人點套餐，
另外一個人用198單點肉類或其他食材，
這樣好像比較經濟划算；
石二鍋這次走中低價的消費策略，
經營據點也從中南部開始，
北部現在也開了兩家分店，
以食材新鮮度和價格來說，
真的是CP值非常高!
而且王品總是想到別人想不到的細節，
不愧是服務第一!
【石二鍋-華夏店】
地址: 高雄市華夏路685號
電話：07-3419965
營業時間：11：30~23：00
其他分店請參考官網：https://www.12hotpot.com.tw/
留言列表
❤ 高雄食記 (8)
