小巧精緻的日本料理店，炎夏的鮮美好滋味~SUSHI‧SUSHI一番技
我的食記很少寫到日本料理店，
因為自己不吃生食(生魚片)的關係，
要我選吃東西的餐廳，
日本料理也幾乎不會是我的首選 ；
所以這次會有壽司一番技的食記，
純粹是應朋友之約~
沒想到在這裡顛覆許多我對壽司的傳統印象...
其實在去之前，
我心裡是有一絲絲擔心我會點不到東西吃呢!
※招牌是有朵美麗的花瓣圖案
壽司壽司一番技位在大順路某住家大樓的一樓，
平常常從這邊經過，
完全沒有注意到這裡還有這麼一間小巧的日本料理店；
門口外面立牌有招牌菜色的餐點，
這種貼心小設置，
可以讓第一次光臨的客人大概知道基本價位在哪兒，
也能比較放心的走進去；
不然還真的會擔心價格高而卻步。
推門進來時，看到玻璃門上貼著〝日本天皇御用貢米〞捏製，
我不知道這米是特別在哪裡，
不過看名字就覺得很厲害，
等會兒吃了就知道；
推門而入，
室內空間不大，
除了板前的五六個座位外，
大概還有三四張桌子；
我以為還有二樓，
經朋友告知，
才知道只有一樓這麼小而美的餐廳，
所以建議要來用餐還是先訂位，比較不用等。
空間設計頗具現代感，
不像大部份的居酒屋使用木頭裝潢，
一番技是用了黑色亮面及類似大理石的材質，
黑黃顏色的組合，低調中帶有奢華感。
台面上也有擺放推薦菜色，
小小的立牌，很可愛。
餐具已經整齊的擺放在桌上了，
黑甸甸的色澤和手感，有高級日本料理的fu~~
菜單是這種折紙式的，
想點什麼就用鉛筆在上面畫記，
這種菜單我個人覺得是比較不環保，
如果要加點，就要再畫一張新的，
不太符合經濟效益...
SUSHI‧SUSHI就像店名，只賣壽司，
從卷壽司到握壽司、生魚片、烤物
對愛吃日本料理的人來說，種類頗多
至於價格，因為我很少吃過日本料理，
無從比較，
大家參考囉!
朋友邊嚷著好餓好餓，邊開心的點了不少生魚片，
因為自己不敢吃生食，
所以就專點烤物或炙壽司；
※沁藍之前都不太瞭解什麼是“炙壽司”，
今天才稍微知道，
原來日本料理的師傅為了不敢吃生食的客人，
會將食材表面用高溫火槍烤過，
魚的油脂會散發一股焦香味，
所以叫做炙壽司。
雖然炙壽司也並非全熟食材，
不過對我來說，這樣已經讓我比較敢吃下肚了!
海帶芽洋蔥(招待)
小黃瓜細心的切了幾刀花紋，滿清爽的，但我覺得沒有很入味~
鮭魚卵手卷(1卷60元)
亮晶晶的鮭魚卵，像小珍珠般晶瑩剔透，
愛吃生魚片的朋友說：好新鮮、好好吃!
(我的朋友小蘑菇也是到處吃透透呢!)
推↑炙青甘肚握壽司(第一張圖最左邊單個的)、炙生干貝握壽司、小卷握壽司(下圖左邊)
(單價分別為75、30、25元)
每個份量都不小，
用火烘烤後，魚的油脂香很吸引人，
而且一點都沒有腥味，食材超新鮮!
龍蝦沙拉握壽司(一貫30元)、蝦卵握壽司(一貫25元)
這兩樣我就沒有吃了；
推↑星鰻握壽司(一貫75元)-左、炙比目魚鰭邊肉握壽司(一貫60元)-右
星鰻上面有用味醂提味，
入口即化，
也沒有吃到什麼魚刺，處理得不錯；
還好不是肥美型的星鰻，不然太油吃起來也很膩~
炙比目魚鰭邊握壽司則是充滿豐厚的油脂，
(可惜我的相機拍不出魚肉滴落在木盤上的透明油脂...)
鮮甜的口感，超幸福的感覺!
推↑蜘蛛卷(這個也是今天才認識的名字..) 6切/145元
也就是軟殼蟹，(以前都不知道...)
擺盤很漂亮，
軟殼蟹是用炸的，味道有點像淡水魚酥的海味，
壽司以反捲的方式包裹了蟹肉、小黃瓜、生菜等
甜甜又豐富的味道，我喜歡這個!
不過軟殼蟹再脆一點會更棒。
酥炸小卷/1份90元
炸得脆脆酥酥的小卷，
沾上椒鹽一起品嚐，
很適合佐酒當下酒菜。
推↑鹽烤青甘下巴 /時價
以前吃烤下巴總覺得有種不喜歡的腥味，
但這邊的烤青甘下巴好好吃!
烤得香氣逼人的魚肉，豐厚的油脂滿溢口中，
我喜歡沾取一點鹽一起吃，
外酥內嫩的口感，
不管是魚皮或魚肉都鮮甜美味!
厚蛋燒握壽司(1貫12元)、鮭魚握壽司(1貫25元)、福袋(1貫12元)、蝦卵握壽司(1貫25元)
福袋應該就是俗稱的豆皮壽司吧，味道還好。
至於蝦卵握壽司，已經是朋友點的第二回合了!
炙比目魚鰭邊肉握壽司(1貫60元)、炙生干貝握壽司(1貫60元)
發現了嗎?因為太美味了，這一盤也是第二次點囉!
看，多肥厚的肉質啊!
岩燒極黑牛/1份280元
在日本料理店吃牛肉好像有點奇怪，
不過這是店內推薦菜色，
對選擇比較少的我，馬上點了一份嚐嚐，
切成小塊狀的牛肉在鐵板上滋滋作響，
服務人員會灑上一些玫瑰鹽增添甜味，
牛肉很嫩，不用咬太久就下肚了。
味噌湯/一碗25元
沒有加魚肉的味噌湯，一大碗才25元，
是用紅味噌調味的，
味道頗濃郁，裡面有豆腐和海帶芽
熱熱的湯喝下去，真的無比舒服!
最後有一碗紅豆湯甜點，滋味還好，普通。
四個女生，吃得很撐，一共花了兩千多，
應該算中高價；
我們點的有些單價比較高，
所以買單時的價位高低，
端看每個人點菜喜好囉!
SUSHI SUSHI和維那奇是姐妹店，
一西一東，老闆跨足的範圍好廣喔，
滿有趣的。
在SUSHI SUSHI享用過晚餐，
沁藍發現自己還滿喜歡炙壽司系列的，
雖然對生魚片還是敬謝不敏；
不過吃得出來，這裡的食材都很新鮮，
嚐得出海鮮的鮮甜滋味；
烤物的滋味也是美妙無比，
餐點都有一定的水準! 
所以隔一個禮拜，我就帶著江江爸來吃第二次了!
【SUSHI SUSHI 一番技】
高雄市左營區大順一路272號 (好市多大順店對面，近富國路)
07-5566225
營業時間有變更喔：不分平假日，都是11：30~14：00 / 17：30~21：00
公休時間：星期二
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