美術館附近一直都沒有麻辣鍋店,

上個月初經過青海路突然發現有一間正在裝修的店已高掛招牌:

《江府錦麻辣鴛鴦獨享鍋》

前幾天去Louisa喝飲料時發現已經開始營業,

立馬找了機會揪一家人去吃!

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2月4日運動後經過先拍了一張店門口,

貼給老爺看我想吃這家^^

 

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青海路上,在MR & MS Burger旁邊,

門口是阿俊藝術彩繪的功夫熊貓,和火鍋結合畫得真好!

在門口就聞到讓人食指大動的香味;

不同於一般麻辣鍋店的多人大鍋,

江府錦主打單人鴛鴦鍋,讓一個人或兩個人也能享受麻辣鍋的美味!

江府錦火鍋重現重慶火鍋獨特的火鍋滋味,

以多種中藥材及秘方調味料熬煮鮮美湯底!

吃過口齒留香、香醇不燥渴,非常好吃,

我們家過了三天不想煮又來吃一次!

 

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一樓座位以個人吧台為主,約有九個座位,

適合單人或情侶來用餐~

我們剛到的時候全店都是客滿的,

空景圖是最後吃完準備回家時拍的~

 

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一樓的醬料區、義美冰淇淋,可以自行取用,

另外還有提供免費的兩種口味冰沙,是無限暢飲,

在一樓用餐的話,冰沙因為是放在吧台內,所以會由服務人員送上不用自己取用,

而且江府錦的服務非常親切周到還不收服務費呢!

 

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二樓座位區較寬敞,以4~6人桌為主,適合家庭或朋友團體聚餐,

潔白的大理石桌面,配上茶色皮椅很有質感,

連天花板的木片裝飾讓江江爸想做為最近翻修家裡的參考呢!

 

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前面的空景照是我們吃完後拍的,

實際上我們抵達時,二樓也是滿座,生意真好!

 

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衛生紙放在桌子凹槽不佔桌面空間,

我還發現每桌的桌下還貼心的設了插座~

 

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二樓的自助吧台:醬料、高湯、冰沙及冰淇淋,

都自行取用;

 

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高湯有麻辣湯底及精燉高湯兩種,也是自行取用;

而如果服務人員不忙的話也會注意客人鍋中的情況來隨時加湯~

 

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醬料區的種類也很多,也有我喜歡的蘿蔔泥,

隨時都有服務人員擦拭檯面保持乾淨整齊~

 

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冰沙下方的塗鴨標語好可愛,〝先喝爽,減肥是明天的事....〞

冰沙無限取用,冬瓜檸檬冰沙好好喝!

不過這裡是用紙杯,用久了杯子會變濕變軟,又要再換一個比較不環保,

建議店家可以改用壓克力或玻璃水杯~

 

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義美冰淇淋有四種口味,而且不一定每天相同,

像我來兩次,就有更換其中的一種,

冰淇淋也是無限吃的喔~

 

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男生洗手間在1樓,女生的則在2樓,

還貼心的置放了女生的貼身小物~

 

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來看菜單,

江府錦的湯頭共有三種:一品麻辣鍋、烏骨雞鍋、蕈菇老火湯鍋

也能做成兩種口味的鴛鴦鍋 (鴛鴦鍋就是麻辣及白湯)

 

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單點的肉盤及各式菜色,

種類很多,

肉盤有分L及XL兩種份量,

肉品的L是150g、XL是250g;烏骨雞肉的L是200g、XL則是300g;

 

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消費方式:不收服務費(這點太佛心了啦),用餐90分鐘,

而且麻辣鍋或鴛鴦鍋的滷豆腐鴨血可以無限續加,也沒有再收每人的鍋底費,

喜歡麻辣鍋底的朋友一定可以吃得超過癮!

另外如果共鍋的話,有180元的低消共鍋費喔~

 

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 每份鍋物套餐均附開胃小菜,連江江和江寶共鍋的也有小菜;

鳳梨木耳爽脆可口~

 

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 江府錦在鍋具餐具上有很多貼心的小細節,

像火鍋用的湯匙是選用彎曲有掛勾的,這樣掛在鍋邊就不用擔心會滑下去,

而且這樣貼掛在湯鍋上的湯匙一點都不會燙!

(主婦我想買一支....)

鍋具是小尺寸的個人金屬鍋,金光閃閃的,

鍋邊和湯匙都有刻上「江府錦」字樣,

很有質感又貴氣!

鍋子把手和湯匙一樣,加熱後都不會變燙耶!

 

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蕈菇老火湯鍋-極嫩霜降牛/NT578 (XL)

蕈菇老火湯底加了許多蕈菇和中藥材,湯底醇厚甘美~

 

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一品麻辣鍋-極上雪花牛/NT518 (XL)

麻辣鍋是江府錦的招牌,吃過後也真的會大大稱讚的好吃!

以牛骨湯為基底,加入各種辛香料、大紅袍花椒及秘製調味熬煮而成,

上桌時,鍋中還有花椒包持續熬煮增加麻辣香氣,

江府錦的辣度是固定的,若覺得太辣可以告知服務人員,

會再加入高湯調整辣度~

 

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麻辣鍋最棒的是有無限續加的滷豆腐和鴨血,

鴨血有一定厚度但不會太大塊,方便入口,

每一塊都熬煮到味道很透,江江好愛這一味,

我第一次看到這麼愛吃麻辣鍋的小孩就是在我家.....

 

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人蔘烏骨雞鍋/NT368 (L)

  江府錦很特別的烏骨雞鍋,我很喜歡它的湯頭,

加了人蔘酒的湯頭比老火湯更為濃郁好喝,也是做成一人獨享鍋~

這個鍋底搭配的都是一盤烏骨雞肉,

雞肉肉少骨頭較多,建議要再加點一盤牛肉或豬肉會比較豐足喔!

 

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搭配麻辣鍋最好吃的就是牛肉啦!

 極嫩霜降牛及極上雪花牛,

這兩盤都是XL的份量,我們一家四口吃剛剛好~

霜降牛肉油脂不多但很軟嫩,切薄的雪花牛簡單涮一下麻辣鍋就超好吃!

 

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每份鍋物都有一份菜盤,

很推江府錦的菜盤,

高麗菜、高山蘿蔔這幾樣煮過後好甜,

一吃就知道有特別挑選過的優良品種!

如果愛吃肉的人,也可以選擇將菜盤更換成牛五花或五花豬肉喔~

 

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因為我們點的都是單種口味的鍋,

所以用粉絲專頁上的鴛鴦鍋照片給大家看,

鍋具也是一人鍋,但做成鴛鴦鍋口味,

鍋子超可愛的,而且一個人終於也能享用鴛鴦鍋啦!

 

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附餐可選白飯、王子麵、冬粉或烏龍麵

 

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手打花枝漿/NT88、精選腐竹/NT48

 

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花枝漿份量不多,但口感彈牙,有花枝的鮮甜~

 

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未炸過的腐竹,吸飽湯汁後很入味~

 

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四川酥肉是江府錦中很特別的四川特色小吃,

酥肉須先醃製一晚後再油炸至金黃酥脆,

上面灑上一些唐辛子辣粉,

可以直接趁熱吃,也能再放入麻辣鍋中煮一下再吃,

有不同的風味~

 

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雪紋松阪豬/NT298 (L)

這盤是L的尺寸,

松阪豬吃起來脆口彈牙~ 

 

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招牌川丸子/NT68

以新鮮前腿肉打成漿後,加入特製調味料醃製再油炸,

有Q彈的口感~

 

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酥炸老油條/NT48

 

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滷牛筋/NT138、滷牛肚/NT108

原本我們點滷牛肚,但因為廚房做錯成滷牛筋,

就變成直接招待我們一盤滷牛筋了,

吃完真是超......飽的!

滷牛筋在鍋裡煮到軟爛入口即化,感覺吃下去就有滿滿的膠原蛋白了!(想太多)

 

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【後記】

好開心美術館附近有了好吃的麻辣鍋店,

而且是可以一人獨享的個人鴛鴦鍋,

不用揪人也能吃到麻辣鍋!

這天吃到三種鍋底各有各的美味及特色,

搭配上嚴選的食材,一個人吃也沒有負擔;

不管在鍋子餐具、裝潢上也都很有質感,

服務親切又不收服務費,實在太讚了!

江府錦讓吃鍋變成是一個人的小確幸、很多人的大幸福!

 

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【江府錦麻辣鴛鴦鍋】

地址:高雄市鼓山區青海路108號

 電話:07-5869665 

營業時間:11:30~15:30/17:00~22:00

可刷卡/不收服務費

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