Open江的美食旅遊記事簿

 2020新年第一聚，就是和老同學吃個香噴噴的火鍋~

高雄的麻辣火鍋比鄰皆是，如果傳統的麻辣火鍋已經吃膩的話，

不妨來吃個「港式麻辣雞煲」，聞雞起爐是全台第一家的港式麻辣雞煲火鍋，

老闆就是香港人，從湯底到各式花椒香料的炒製都不馬虎，

港式麻辣雞煲火鍋特色就在於一鍋兩吃，

濃、麻、辣、香的滋味讓人口齒留香，吃完會上癮啊~~

桌上都有冰涼白開水；

今天是大人小孩12人的大陣仗，

我們就分組各四人開了三爐火鍋~

小雞餐墊紙好可愛，上面有可愛的圖片說明

除了單點菜單以外，還有雙人及四人套餐

我們四個人點了一個小幸福雙人套餐，其他的就用單點方式~

小幸福雙人套餐：

麻辣雞煲（半隻）、牛五花、小菜盤、平安丸餃拼盤、

白飯(加價更換為冬粉)、飲料(加價更換為絲襪奶茶)

麻辣雞煲(半隻/雙人套餐)

麻辣雞煲是人氣必點，它的辣度是可依喜好調整，

我們點了小辣 (其實還有baby辣~好可愛的名字)

實際吃過之後，小辣對我們平常少吃辣的人很剛好，

baby辣可能就會太弱吃不過癮；

麻辣雞煲端上桌時先品嚐乾鍋，雞肉是使用了多種香料醃製，

端上桌後再用10餘種醬料、花椒、朝天椒拌炒，

光是色澤及香氣就讓人猛吞口水！

麻辣雞煲可以選擇要不要加洋蔥、芹菜及香菜，

現點現炒的雞煲端上桌後會先蓋著加熱悶一下，

接著就會有專人來拌炒，滋滋作響噴香四溢啊~

半隻的份量大約適合2~3人食用，

我們選的小辣吃起來醬香濃郁，不會過辣又吃得過癮！

入味的雞肉吃起來鮮嫩鹹香，連雞骨都好吃到要啃一啃才丟，

麻辣但不烈不燥，麻的剛剛好、口齒留香，

這滋味真的會讓人上癮，超好吃！

我後來還加點一碗白飯來配著吃呢！

 當乾鍋雞肉吃完後，服務員就會來加入高湯熬煮成火鍋，

高湯可以選大骨湯或是麻辣湯，

因為考慮到鍋底還有辣度，以及想要喝湯，

所以我們點了大骨湯，

大骨湯是用豬大骨再加入紅蘿蔔、玉米等蔬菜熬煮的港式老火高湯湯頭，

前面只點半隻麻辣雞煲，就是為了後面第二輪的火鍋！

濃郁香麻的火鍋湯底充滿香氣，

各種香料和微微辣的口感，加入各種食材烹煮，

是和乾鍋截然不同的鍋物體驗~

小菜盤 (雙人套餐)

以高麗菜煮起來最是美味！

油炸鬼鬼/98元 (單點)

在服務人員推薦下點了人氣食材油炸鬼鬼

一面是滿滿蝦仁漿，另一面則是油條。

下鍋時建議將蝦仁漿朝下煮，因為蝦仁漿是生的，

這樣煮也可以讓上面的油條保有微微的酥脆感，

我自己也不太愛吃煮到太軟爛的油條~

吸收了飽滿湯汁的油炸鬼鬼，整體很有口感~

牛五花(雙人套餐)

使用美國choice的牛五花煮起來軟嫩好吃，

微微涮一下就沾附了香濃湯汁~

伊比利豬高級梅花/368元 (單點)

不吃牛肉可以選擇份量較多的伊比利豬梅花，

口感細緻軟嫩~

豬梅花/38元 (單點加價)

現在只要單點牛肉或豬肉，就能以38元的優惠價格加點牛五花或豬梅花

滷味拼盤/280元 (單點)

好吃必點還有這一品！

可以直接吃的熟食，

滷大腸、牛筋牛肚和豬軟骨

一次品嚐到四種香醇好吃的滷味，Q彈有咬感~

港式煎釀三寶/100元

這道熟食是香港人氣小吃，我第一次見識到，

分別是青椒、茄子、油豆腐，上面使用旗魚漿以半煎半炸的方式製成。

口感軟Q不油膩，滋味很香~

其中我最喜歡的是茄子，

紮實的旗魚漿口感和煎到香軟的茄子好搭喔~

絲襪奶茶(套餐加20換)、凍檸樂/48元、凍鴛鴦/70元

絲襪奶茶是大家最熟悉的港式飲料，剛從香港回來的同學就點了它，

我點的是凍檸樂，熱熱濃郁的鍋物配上一杯冰涼飲料爽口解膩暢快！

另一桌同學因為有小朋友，但大人又很想吃辣

不能點麻辣雞煲一鍋兩吃，

就點了鴛鴦鍋，

一邊是香氣清甜的大骨湯，另一邊就是花椒香的麻辣鍋~

聞雞起爐除了麻辣雞煲外，芝士雞煲也是很受歡迎！

最後還有8種口味的杜老爺冰淇淋免費讓你吃到飽！

店內用餐環境寬敞舒適

店內大大的香港街道圖繽紛熱鬧

另有醬料區

附上菜單給大家參考

 聞雞起爐自由店位於左營自由路上(裕誠路附近)，

旁邊就是燦坤和全聯，全聯旁邊有個收費停車場~

目前的活動有臉書或IG打卡送豆皮或油條，

當月壽星也有壽星禮。

我沒去過香港，但香港美食的好吃早就是鼎鼎有名！

港式聞雞起爐讓我吃到和一般麻辣鍋不同的新滋味，

不僅是全台第一家，現在更成為高雄美食了！

我特別喜歡麻辣雞煲一鍋兩吃的美味，

乾鍋的麻辣香氣讓人口齒留香、吃過會上癮，

之後再加入精燉大骨湯頭，不管是青菜或肉片吸附了湯汁又是另一種美味，

平均一個人500元就享用了乾鍋和老火湯鍋兩種鍋物，

下次想再來試試重慶9宮格麻辣鍋！

【港式聞雞起爐 自由店】

地址：高雄市左營區自由二路329號

電話：07-550-6325

營業時間：週一至週日11:30~14:30 (最後收客13：30)、

17:30~22:00 (最後收客20：50)

每人低消250+10%

【店家FB】

另有文衡店

高雄市鳳山區文衡路538號 / 07-777-8556

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