Open江的美食旅遊記事簿

 古灶柴火燒出的好味道~大路關老麵店

這次的屏東旅遊計畫中，朋友要帶我們到一家有傳統好味道的麵店用餐， 

聽說這家麵店在〝非凡大探索〞節目中有介紹；

肉魯的〝一生一定要帶她去的一百個私房景點〞一書中也提到過，

讓沁藍對這家麵店充滿高度期待!

車子在屏東鄉下蜿蜒小路走了好一段，

終於抵達這間充滿古早味的木頭磚造房子前，

雖然位置有點偏僻，不過客人不少呢!

不禁讓沁藍想到一如日本人探訪深山尋找特色味道好店~

紅磚瓦的牆~~古早味隨處可見

老窗台，古老的韻味~~

好有風味的古老麵攤~

連菜單牌子也古早味十足的接受客人們的點餐!

這就是傳說中的古灶，

生活在現代的小孩應該很難得看到這麼傳統的東西吧；

爐灶不光是特殊的景緻，

在柴火熊熊的燃燒下也熬成一鍋鍋美味的湯頭~

店門口就有堆放木柴的地方

饑腸轆轆的我們，迫不及待的開始點餐~

豆干海帶、豬粉腸、過貓沙拉

超推薦這裡的豆干，切得薄薄的豆干，

上面的小氣孔讓滷汁更入味又不鹹，好吃極了!  

※太餓了，所以相機拿不穩了嗎?

期待的麵終於上桌囉!

碗也很特別，是頗有份量的陶碗，聽說是向台北鶯歌訂製的；

麵有米粉、粄條、油麵和米苔目；又再分成乾麵或湯麵：

由上而下分別是：乾米粉、乾板條、湯板條和油麵

大骨湯頭獨特的好味道，用灶火煮出來的麵條Q彈好吃，一點都不會糊，

湯頭濃郁卻不油膩，屬於清淡的味道；

一碗麵的份量其實不多，所以很餓的沁藍吃了一碗米粉一碗粄條還覺得意猶未盡!     

乾麵還附有一碗清湯喔~

另外，這個親切的奉茶，

提供了好喝的決明子茶；

【後記】

在瓦斯流行又漲價的現代，

使用燒柴古老美德的方式，

不僅減少漲價的幅度，也成為老店的觀光新指標，

鄉野小店不變的好滋味，就是禁得起時代考驗的古老智慧；

來屏東，不妨到大路關一訪古老傳統的麵店!

【大路關老麵店】

屏東縣高樹鄉廣福村中正路1-1號 (原本是在2號，搬至斜對面)

08-7957383

營業時間：8：00~20：00

每週三公休