古灶柴火燒出的好味道~大路關老麵店

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這次的屏東旅遊計畫中,朋友要帶我們到一家有傳統好味道的麵店用餐, 

聽說這家麵店在〝非凡大探索〞節目中有介紹;

肉魯的〝一生一定要帶她去的一百個私房景點〞一書中也提到過,

讓沁藍對這家麵店充滿高度期待!

 

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車子在屏東鄉下蜿蜒小路走了好一段,

終於抵達這間充滿古早味的木頭磚造房子前,

雖然位置有點偏僻,不過客人不少呢!

不禁讓沁藍想到一如日本人探訪深山尋找特色味道好店~

 

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紅磚瓦的牆~~古早味隨處可見

 

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老窗台,古老的韻味~~

 

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好有風味的古老麵攤~

連菜單牌子也古早味十足的接受客人們的點餐!

 

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這就是傳說中的古灶,

生活在現代的小孩應該很難得看到這麼傳統的東西吧;

 

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爐灶不光是特殊的景緻,

在柴火熊熊的燃燒下也熬成一鍋鍋美味的湯頭~

 

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店門口就有堆放木柴的地方

  

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饑腸轆轆的我們,迫不及待的開始點餐~

 

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豆干海帶、豬粉腸、過貓沙拉

超推薦這裡的豆干,切得薄薄的豆干,

上面的小氣孔讓滷汁更入味又不鹹,好吃極了!  

※太餓了,所以相機拿不穩了嗎?

 

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期待的麵終於上桌囉!

碗也很特別,是頗有份量的陶碗,聽說是向台北鶯歌訂製的;

麵有米粉、粄條、油麵和米苔目;又再分成乾麵或湯麵:

由上而下分別是:乾米粉、乾板條、湯板條和油麵

大骨湯頭獨特的好味道,用灶火煮出來的麵條Q彈好吃,一點都不會糊,

湯頭濃郁卻不油膩,屬於清淡的味道;

一碗麵的份量其實不多,所以很餓的沁藍吃了一碗米粉一碗粄條還覺得意猶未盡!     

 

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乾麵還附有一碗清湯喔~

 

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另外,這個親切的奉茶,

提供了好喝的決明子茶;

 

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【後記】

在瓦斯流行又漲價的現代,

使用燒柴古老美德的方式,

不僅減少漲價的幅度,也成為老店的觀光新指標,

鄉野小店不變的好滋味,就是禁得起時代考驗的古老智慧;

來屏東,不妨到大路關一訪古老傳統的麵店!

 

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【大路關老麵店】

屏東縣高樹鄉廣福村中正路1-1號 (原本是在2號,搬至斜對面)

08-7957383

營業時間:8:00~20:00

每週三公休

 

       

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