Open江的美食旅遊記事簿

前幾個禮拜因為沉浸在16個夏天的氛圍裡，

每個週末一次的動手作料理也荒廢了幾週；

這禮拜我的賢慧魂回來了，還挑戰自己揉麵團作PIZZA!

(不禁想給自己拍拍手! 佩服自己這麼愛找事做!)

會想自己做Pizza，是因為上個月上LC的料理課時，

老師有教到做Pizza，感覺步驟不會太難，

心裡就記著一定要來試試~

這是大概的材料：

老實說，我真的搞不清楚什麼時候該用高筋麵粉？什麼料理又該用低筋麵粉?

做Pizza裡我覺得最困難就是揉麵團，

一定要把它揉到不黏手才能放一邊靜置發酵；

這道步驟是需要出力的，後來我決定派副手我老公來揉麵團!

好囉~揉成圓圓的就可以等它發酵了~

至於食材就更簡單了，

想放什麼自己決定，

這次我用了紅黃椒、德國香腸、黑橄欖~

等麵團發酵再桿成餅皮，上面放上材料和Mozzarella起司，

就可放入烤箱了~期待中!

上回LC課程是用平煎鍋做Pizza，

不過我沒有平煎鍋，打算用烤盤來烤~

在烤Pizza同時準備彩色蝴蝶麵和義式蔬菜湯的材料。

我好喜歡這個顏色繽紛的蝴蝶義大利麵!

豐富的色澤來自於五種天然蔬菜，綠色來自菠菜、紅色是甜菜混合紅椒、

紫色為甜菜、橘色是黃甜椒、黃色來自薑黃，融和自然健康的蔬菜原味，非常迷人~

因為還有煎牛小排，所以另外煮了一鍋酸酸的義式蔬菜湯，

裡面有洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、西洋芹....

鑄鐵鍋的方便就是我直接可以用這個鍋子炒香洋蔥和紅蘿蔔，

不用再換鍋子了，

現在鑄鐵鍋已經成為我最常用的料理鍋具!

烤好的Pizza出爐囉!

是脆皮Pizza!

顏色看來還不錯~呵，

吃起來是薄脆口感，香腸和紅椒口味上好搭配!

橄欖油清炒義大利麵，

灑點鹽和蔬菜就色香味俱全啦!

順便一提，這造型特別的盤子是德國知名衛浴VB的品牌，

我買的時候只覺得造型特別，還不知道原來VB是衛浴品牌，

不過我還真的滿喜歡德國製的東西的!

上桌囉~

料理雖然簡單，不過事前準備工作不少，

尤其是做麵團並不是想像中那麼容易呢!

不過看家人朋友吃得開心，

就是做菜中最大的樂趣了!