Open江的美食旅遊記事簿

北高雄燒烤名店《1928燒肉總鋪》

一直是高雄很夯的燒肉店，以專人全程燒烤服務而著名。

去年在鳳山文山特區開了一間更大的分店；

原本位在自由路的創始店遷址到文信路，空間比以前更為寬敞！

其實我能在遷址開幕的第一天就吃到1928燒肉是很巧的，

前幾天正好和蘇菲凱文的營主夫婦吃早午餐，

他們推薦我們去吃1928燒肉，她吃的是文山店，

上星期我在每天必經的文信路突然看到1928燒肉店的招牌，

工作人員正在掛門口的大燈籠，我立馬下車問他們餐廳開幕了嗎?

於是就順便訂了6月10日開幕這天的位子，

不然以我這麼遲鈍的雷達，很少能在第一天就衝到頭香的~嘿嘿！

 開幕這天中午經過，門口已經擺滿了新開幕的祝賀花圈！

讓我對晚上的燒肉更是期待~~

 外觀就很寬敞大器！

這裡之前是錵藏和風料理餐廳，隔壁是郵局。

剛營業的五點半就已經有客人入座用餐了，

到我們吃完離開時，店內幾乎已經客滿，

所以建議一定要訂位。

服務人員跟我說文信路的空間比自由路大，

中間的高腳吧枱座位很搶眼，雖然用餐空間只有1樓，但整體很大器寬敞；

高腳椅是採沙發椅座墊，坐久也不會屁股痛，

可以吃得很舒服~

桌下也有小抽屜可以放包包或手機。

 另外還規劃了日本料理的板前座位區，

可以在這裡直接吃到最新鮮的生魚片日本料理！

 1928燒肉總鋪標榜的是肉品使用不醃漬的原型肉塊，

不使用組合肉，客人吃到的都是原肉；

加上每一桌每一組客人都會有一位專人桌邊燒烤服務，

全部的食材都由訓練有素的專人代烤、分切分盤再端上桌，

這點真的很重要啊，

尤其是像我們帶小孩的，除了要搞定搗蛋鬼、要拍照、如果還要自己烤常常手忙腳亂把肉烤焦，

有了代烤服務，真的就能輕鬆優雅的享受吃肉喝酒的美好！

 還設置了置物櫃讓客人放比較大的包包或衣服

除了高腳椅吧台座位外，還有幾個包廂座位，

適合家庭或商務會議用餐，

包廂中的隔門是可以拉開變成一個更大的通透空間，

包廂外的小小庭園造景，會轉動的1928投影，

讓吃飯時可以欣賞一下~

 有沒有發現桌子和一般的燒烤店很不一樣，

桌上並沒有烤爐烤架，而是將烤爐設置在一旁的燒烤檯上，

據服務人員說，這樣在燒烤的時候才不會擋住用餐的客人，

是一個滿創新也貼心的小細節。

 燒得通紅的炭爐已經送到烤桌架上了

1928燒肉總鋪是使用無煙式烤爐，油煙會被吸進去到烤網中，

我們一餐吃完，身上幾乎沒有油煙味，

烤爐也是使用傳統木炭，烤出來的肉會更香，這是一般瓦斯爐比不上的~

(菜單附在文章後面)

♦️極上雙人之選$2688 (套餐)

♦️上牛舌 $260 (單點)

♦️玉子燒握壽司 $60 (單點)

♦️涼拌小卷醋 $169 (單點)

♦️味噌海鮮豆腐湯 $199 (單點)

因為菜單種類很多陷入選擇困難，

所以我們直接點了一個套餐再搭配單點。

極上雙人之選的份量雖然是兩人份，

不過我們一家兩大兩小吃也是很足夠，

另外加點的單點幾乎都吃不下了啊~~份量很夠又好吃！

 嚴選黑牛皿 (菲力、牛小排、板腱)-套餐

極上雙人之選的主餐四選一，有牛肉、豬肉或海鮮可以選，

這一盤牛肉主餐就有三種牛肉，

而且都是使用不醃漬的原型肉塊，不使用組合肉~

嚴選安格斯黑牛，板腱是屬於油脂較少的部位，口感帶有嚼勁，

不過因為不會太厚，所以好咬易入口，

熟度可以依照客人習慣的熟度做燒烤，

像小朋友的就會烤比較熟再上桌~

桌上的調味料有蔥鹽、水果和味噌調製的烤肉醬、鹽和胡椒，

可以看各人喜好沾取~

牛小排

套餐主餐中的黑牛皿三種牛肉中屬於油脂豐厚的部位，

口感柔嫩入口即化，是三種牛肉中我最喜歡的一個~

菲力牛排 (套餐)

服務人員燒烤完會將牛排剪成適合入口的大小，菲力牛排幫我們烤三分熟，

菲力好像越熟口感會越粉，

不過我吃了幾塊三分熟後不太習慣還是再微烤到五分熟，

沾點椒鹽很好吃，口感上油花較少會比較有嚼勁。

牛肉不會一次全部燒烤上桌，服務人員會穿插著不同菜色變換口味~

健康蔬沙拉四選一：燻鴨和風沙拉 (套餐)

清爽的和風醬汁搭配爽脆生菜，上面還有腰果、核桃、小蕃茄等等

燻鴨片處理得很好，吃起來很有口感又不膩，

是一道非常美味的前菜沙拉！

副餐三選一：法式豬肋排 (套餐)

這道豬肋排是很後面才烤的，原以為很飽會吃不下，

沒想到這道烤得酥酥脆脆有焦香，也不會覺得很肥很膩，

沾點海鹽及椒鹽，好吃好吃！

肋排帶骨也會幫我們處理好，有專人烤真的是太讚了！

我越來越喜歡有人幫烤的燒肉店了~~(是有多懶啊！)

 不用自己烤，所以可以優雅的吃....

(但其實還是會罵頑皮的小孩啦)

海鮮五選二：紋甲花枝+天使紅蝦4隻 (套餐)

1928燒肉總鋪的海鮮幾乎是生食級的，所以一定要點個海鮮來品嚐！

天使紅蝦一隻沒有烤全熟給江江爸吃，我和小孩比較喜歡脆脆的口感就烤熟一點，

口感鮮脆飽滿，烤過的蝦頭帶點蝦膏有甘甜味，

紋甲花枝口感Q彈爽脆，上面灑了芝麻，

不用過多的調味就能吃到鮮甜海味，聽說是很多小朋友喜歡的料理，

但我家兩寶太飽吃了一隻就不吃了，全進到大人肚子裡！

有專人燒烤才能將食材的品質發揮到最好！

新鮮野菜四選一：綜合野菜 (套餐)

玉米筍、絲瓜、櫛瓜、香菇、青椒都是我很喜歡的烤蔬菜！

餐廳的板前師傅招待兩寶茶碗蒸，

這道還沒有正式放進菜單中，

黃澄澄的蒸蛋放了許多海鮮，充滿海鮮和高湯甜味的好吃蒸蛋！

 飯食七選二：那個牛肉飯、炙燒比目魚握壽司2貫 (套餐)

玉子燒握壽司 2貫$60 (單點)

 那個牛肉飯就是牛肉丼飯，

牛五花先拿去烤後舖在白飯上

再依喜好加入海帶絲及蔥花，

牛五花很嫩，江江吃掉一碗飯，所以後面的肉他就吃不太下了....

 除了燒肉外，還能吃到新鮮食材做的握壽司真的太滿足了，

油脂肥美的比目魚，而且米飯及薑片的顏色也不一樣，超好吃的！

上牛舌 $260 (單點)

現在連小孩都喜歡吃牛舌，

所以到燒肉店都會點上一盤，

薄脆的牛舌Q彈脆口，夾上特製蔥鹽，好吃得想一片接一片！

 涼拌小卷醋 $169 (單點)

吃了1928的海鮮真的會愛上，我特別喜歡這種QQ的料理，

這道涼拌小卷醋也是推薦必點的開胃小菜，

脆口的海鮮拌入鹹甜醋汁、海帶芽、洋蔥絲，

吃之前拌勻，爽口美味的開胃涼菜！ 

味噌海鮮豆腐湯 $199 (單點)

吃到一半時突然想喝湯，小江寶馬上要點他最愛的味噌湯，

 這湯的內容不簡單，不僅味噌濃郁順口，

裡面也滿滿的放了魚肉、蝦子、蛤蜊和豆腐，

一碗湯熱熱的很解膩又暖暖的~

飲品：可樂及雪碧

(套餐，可選69元飲品兩杯，也可補差價加購其他飲品或酒類)

甜品四選二：莫凡比冰品、烤冰淇淋

微烤外皮酥酥的烤冰是巧克力口味，

吃完肉類後再吃香氣十足的冰淇淋，再飽也吃得下！

小孩的胃很小，加上一開始就吃了牛肉飯和壽司，

後面重點的烤肉就吃不太下了，

戰鬥力很弱的去看姐姐烤肉~~

 附上菜單，1928燒肉總鋪的食材很多，

如果像我們一樣不知道怎麼點的話，可以點個套餐

想吃的再另外單點，套餐份量很足夠，一定可以吃得精緻又飽足！

我本來想加點一故甜點的起司地瓜燒，但真的是吃不下了啊....

一個人也能來吃燒肉喔！個人燒肉組只要399呢！

【後記】

吃過有專人燒烤服務的燒肉就回不去了！

專人服務的燒烤更能吃到食材的頂級風味，

1928燒肉總鋪精選肉品及海鮮等各種食材，

桌邊現烤就能馬上吃到最熱最好吃的美食，

除了燒烤還有日本料理，滿足各種肉控海鮮控的胃蕾，

而且營業到凌晨一點半，想吃消夜也可以來，

推薦給喜歡吃精緻燒肉的大家~~

【1928燒肉總鋪文信店】

地址：高雄市鼓山區文信路325號

電話：07-553-2828

營業時間：11:30-14:30/17:30-01:30

收一成服務費，可刷卡

1928燒肉總鋪文信店粉絲專頁

● 另有鳳山店

高雄市鳳山區青年路二段456號。07-780-2227。11：30~01：30(全日營業)

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