台中有個開業約一年的「瓦庫麻辣鍋」

是瓦庫燒肉團隊的最新力作;

團隊花了2年時間,赴重慶及成都拜師學藝,引進正宗的川味麻辣火鍋。

特別的是建築外觀以成都寬窄巷子青磚建築為主,

更在屋旁小巷上方掛上大大的紅色燈籠,

紅瀲一片充滿年節喜味兒,

成為台中最新網美打卡拍照熱點的「瓦庫巷」~

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瓦庫麻辣鍋就開在有太陽餅一條街的自由路上,

不過開車前來的我們在自由路上附近找停車位找滿久的,

因為這裡店家及餐廳居多,而且我發現台中停車格的計算方式和高雄滿不相同的呢!

看到這個充滿中國古風的建築,青磚石加上黑灰色設計,

一瞬間仿若掉入時光隧道走進千年古鎮中~

 

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 店主及瓦庫團隊在大陸時看到即將要被拆掉的古宅老屋,

覺得其老門雕刻極美又有味道,

經過測量後發現竟然剛好符合店門長寬,於是特地運回台灣;

這裡所見的磚瓦、古董到裝潢,無一不是精挑細選充滿古味~

 

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我們特別訂晚上的位子,就是為了這一條點上燈後超美的「瓦庫巷」!

有如成都的寬窄巷子,頂上掛了許多大大的紅燈籠,

最前方就是台中最大3米高的瓦庫燈籠及

其他寫著花開富貴、五福臨門等吉祥話的紅燈籠,

在青磚建築旁的夜晚更添喜氣氛圍!

 

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越夜越美麗!

而且不僅食客尚未用餐就來拍,

因為太美,連許多路人經過也會來拍,

所以要拍到空景也是不容易啊~

 

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瓦庫麻辣鍋共有3層樓,約可以容納一百多席;

一進門就是櫃台,一樓的座位數不多;

左手邊牆上的花都是手繪的,好貴氣!

還有許多可愛標語讓時下最喜歡拍照打卡的客人們盡情發揮創意!

櫃檯前有親切的服務人員引導客人到座位~

 

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我們的座位在二樓,

二、三樓的用餐空間是半包廂式的設計,

店內空間寬敞,桌與桌間的間距也足夠,不會聽到旁邊桌的聊天內容~

每桌都可坐4~8人左右,家人朋友聚餐都適合。

 

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 好有味道的老窗櫺、紅燈籠、古董桌椅、書法字畫,

我特別喜歡窗上雕花,

古色古香、沉穩寧靜的環境色調,

十足重慶、成都古都氛圍~

 

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親切的服務人員介紹菜單及消費方式後,(菜單在文末)

送上醬料及小菜;

醬汁是油醋醬及胡麻醬,這裡是道地重慶吃法,所以並沒有沙茶醬,

不過我自己是覺得湯頭味道已經非常好,不用另外沾醬了,

小菜則有甜花生及牛蒡絲,開胃好吃~

 

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頗有份量的鐵壺盛裝的是高山烏龍茶~

 

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看起來和海底撈一樣厲害的鍋具!

瓦庫麻辣鍋是單點的用餐方式,

湯頭有5種可以選擇:川味麻辣、老火燉雞、野椒酸菜、上湯番茄及蟲草菌菇(素食可)

消費方式是,開鍋費:單鍋120元/人、鴛鴦(鍋底選2) 120元/人+150元(每桌)

年輕的店主自己拜師學藝,遠赴重慶、成都學習正統做法,

精選上等辣椒、花椒等天然食材空運來台,

將道地的巴蜀牛油火鍋俱備的麻辣鮮香、厚重口感淋漓盡致的呈現~

 

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對了,我們吃飯前在瓦庫麻辣鍋旁邊的太陽餅店買了太陽餅,

熱心的大姐知道我們要去吃瓦庫麻辣鍋,

特別將她的貴賓卡借給我們,讓我們打了個折節省了一些花費,

所以我們就跟她多買了幾盒太陽餅啦!

  

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我們點的是鴛鴦鍋,

湯頭是店內招牌的川味麻辣老火燉雞兩種,

瓦庫麻辣鍋的川味麻辣是結合了重慶風格的豪放粗獷底味、成都細膩香麻食材的優點

味道上我們都很喜歡!

連愛吃麻辣鍋的江江都一直說這是他吃過最好吃的麻辣鍋~

(是的,我家有兩個愛麻辣鍋的小男孩!)

老火燉雞湯底用老母雞、及各種精選食材熬煮48小時,

湯底呈現乳白色,香氣迷人濃郁好喝,煮蔬菜食用最是美味!

 

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白飯、鴨血及豆腐都可以續加~

 

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老油條/80元

老油條是我家老爺吃麻辣鍋必點,浸了湯汁半軟半脆的口感,

他和江江都很喜歡,不過我倒是不吃老油條啊~

 

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翡翠花枝滑/270元

很有份量是一盅的花枝漿!

香氣十足吃得到QQ的花枝,

彈牙脆口!

 

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大腸頭/280元

我們家只有我吃大腸頭,用麻辣鍋煮後的Q彈入味好好吃啊~~

 

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千張豆皮/120元

喜歡這種豆皮勝於炸豆皮,

吃得到豆香及Q滑感~

 

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重慶川丸子/180元

重慶川丸子是店家手工製作的,裡面有脆脆的口感,

帶點辛香的紮實味道;

不過我最喜歡的川丸子還是高雄老疊香的川丸子~

 

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王子麵/40元

 

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蔬菜盤/290元

蔬菜在老火燉雞湯中煮過後特別美味,

而且一開始是一直吃麻辣鍋,

到後面反而喜歡白湯的醇厚濃郁,越喝越喜歡,

完全不是用人工香精煮出來的美味,

這種天然的湯底只會越喝越順口~~

 

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 安格斯牛小排/520元、霜降翼板/420元

牛肉或其他肉品都是現點現切,牛肉涮個幾秒就能入口,口感Q嫩美味!

 

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涮麻辣鍋的牛肉是我們家的最愛,

原本重慶當地口味較重油,經過主廚的調整是適合台灣人的味道,

香麻好吃,但有感覺比一般麻辣鍋會稍微辣一點~

 

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最後的甜點是綿綿冰耶,(也有熱的銀耳湯可選擇)

好特別喔,有芝麻及花生兩種口味!

 

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兩種口味綿綿冰都很好吃,還會附上湯圓、紅豆及煉乳,

可以加在冰品一起吃,吃完火鍋再吃這個冰品真是太幸福了~

 

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用餐區裡也有很多可愛小標語來拍照!

 

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最後呢, 

店門口有一個郵筒,是消費完之後就會送一張明信片,

寫完明信片後不用自己貼郵票,放進郵筒後瓦庫麻辣鍋會幫你寄出去,

收到明信片後下次帶來瓦庫消費,就可以打9折喔!

兩寶自己寫下這天的感想~

 

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 菜單 (完整菜單請參考瓦庫麻辣鍋粉絲團)

瓦庫麻辣鍋湯頭有5種:川味麻辣、老火燉雞、野椒酸菜、上湯番茄及蟲草菌菇 (可素)。

開鍋費:單鍋120元/人、鴛鴦(鍋底選2) 120元/人+150元(每桌),

開鍋費開胃小菜、甜品、可續加白飯、鴨血、豆腐。

140公分以上每人低消480元 (不含開鍋費) ,另外有收10%服務費~

 

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 整餐吃完對於鍋底湯頭不管是麻辣湯頭或是老火燉雞都覺得非常滿意,

夠味好吃、食材也豐富!

整個餐廳的建築設計裝潢也非常用心,呈現道地寬窄巷子、中國風的古宅院氛圍, 

雖然價位偏中高,不過享受一頓視覺味覺都美好的火鍋,是很幸福的~

 

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【瓦庫麻辣鍋 WOW COOL】

地址:台中市中區自由路二段33號

電話:04-2223-1155

營業時間:平日17:30~24:00 (最後點餐23:00)

假日:11:30~16:00、17:30~24:00 (最後點餐14:30、23:00)

140 cm(含)以上每人低消480元(不含開鍋費),用餐時間2小時,收10%服務費

瓦庫麻辣鍋粉絲專頁

 

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